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Salade de riz au curry

Salade de riz au curry

C'est un fait connu que j'aime le riz (et pas pour très longtemps), donc je le prépare chaque fois que j'en ai l'occasion. Cette fois, j'ai essayé une salade avec un merveilleux goût de curry. Vous devez me croire c'était très bon :).

  • 200 g de riz
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 petite boite de maïs sucré
  • 1 petite boite de petits pois
  • 150 g de jambon fumé pressé
  • 150g de fromage frais
  • 150 g de mayonnaise
  • 4 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 cuillères à café de curry râpé
  • sel poivre

Portions : 8

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de riz au curry :

Laver le riz dans 3-4 eaux puis le faire bouillir dans de l'eau salée en prenant soin de ne pas coller. Une fois qu'il a bouilli (mais sans que le grain ne fleurisse), nous l'égouttons.

Nous lavons le poivron et le coupons en cubes. Coupez le jambon en morceaux et placez-les dans un grand bol avec le riz bouilli. Égoutter les pois et le maïs et les placer sur le riz et les poivrons.

Préparez la mayonnaise selon votre recette préférée et mélangez-la avec de la crème sure et du fromage à la crème. Ajouter la poudre de curry et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Mettre la sauce sur les autres ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer et laisser au réfrigérateur 30 minutes puis servir.


Riz basmati au curry de pois chiches. Voyage culinaire

Le riz basmati au curry de pois chiches est comme une avalanche de saveurs, très facile à préparer, très savoureux et je suis sûr qu'il vous convaincra aussi. Chers amis, êtes-vous prêts pour un nouveau voyage culinaire ? Si dans les autres voyages je vous ai emmené avec réflexion et goût au Japon, au Mexique et au Moyen-Orient, cette fois j'ai choisi l'Inde. J'aimerais beaucoup aller dans ce pays un jour. Je suis fasciné à la fois par leur culture et leur cuisine. Si coloré et si parfumé !

Quand je pense à la cuisine indienne, deux choses me viennent automatiquement à l'esprit : le riz et les épices, parmi lesquels le curry est le plus utilisé. Sans ces deux ingrédients, je pense que la cuisine indienne n'aurait aucun sens.

Pour cette recette de riz basmati au curry de pois chiches j'ai utilisé un riz basmati entier, que j'ai commandé à la pharmacie orthomoléculaire. Le goût de ce riz est agréable, légèrement parfumé, il est considéré comme l'une des variétés de riz les plus saines, assez copieux, ne contient pas de gluten, donc si vous avez une intolérance au gluten, ce riz est "inoffensif" pour votre santé.

Pour accompagner le goût parfumé du riz, j'ai choisi de faire un curry de pois chiches, tout aussi parfumé et aromatique, grâce aux épices que j'ai utilisées : poudre de curry et gingembre fraîchement râpé.

C'est un plat simple, mais avec une explosion de saveurs il peut être mangé au déjeuner ou au dîner, il est très copieux, à la fois grâce au riz et aux pois chiches, tous deux riches en glucides complexes, mais aussi en fibres, ce qui vous donne une sensation de satiété.

Voici comment vous pouvez faire un plat indien à la maison !
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INGRÉDIENTS (pour 3 portions)
250 gr. Riz Basmati Entier
400 grammes. pois chiches (j'ai utilisé un pois chiches de la boite déjà bouilli)
1 oignon haché moyen
4 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe de gingembre râpé
2 cuillères à café de curry (ou selon les goûts le curry est une épice très parfumée, donc si vous ne l'aimez pas, utilisez moins et remplacez le paprika)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre au goût)


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PRÉPARATION
Mettez d'abord le riz dans un tamis et lavez-le sous un jet d'eau, puis laissez-le tremper dans un bol pendant 20-30 minutes. Passé ce temps, faire bouillir 250 gr. riz basmati entier dans 750 ml. eau avec une pincée de sel, à feu doux, pendant 30 minutes. NE PAS remuer le riz pendant qu'il bout !
Et oui, le riz basmati entier a besoin de plus d'eau pour bouillir qu'un riz normal.

Pendant que le riz basmati bout, mettez 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l'oignon finement haché pendant 3-4 minutes, à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez l'ail écrasé, le gingembre fraîchement râpé et faites sauter le tout pendant plus 1-2 minutes, en remuant constamment.

Ajouter 2 cuillères à café de curry en poudre et mélanger. Si vous avez besoin d'un peu plus d'huile, vous pouvez ajouter 1 c. Ajoutez 1 cuillère à soupe de concentré de concentré de tomate, remuez quelques secondes, puis ajoutez les pois chiches en conserve pressés. Bien mélanger le tout.

J'ai ajouté environ 100 ml. l'eau sur les pois chiches, agité et laissé sur le feu pendant encore 1 minute. J'ai goûté et assaisonné à la fin avec du sel et du poivre selon mes préférences.

Le riz basmati doit également être déjà cuit. Mettez quelques cuillères à soupe de riz basmati dans une assiette et ajoutez dessus 2-3 cuillères à soupe de curry de pois chiches.


Salade de riz

Je recommande fortement ceci salade de riz, est également excellent à l'apéritif, mais aussi si vous êtes au régime.
Pour la recette salade de riz je me suis inspiré du livre Cuisiner avec un guide de bon sens.
Il est préparé rapidement, a un degré de difficulté très faible et est très délicieux. Très apprécié par tous ceux qui l'ont goûté.

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C'est une bonne salade pleine et saine.

La salade de riz aux poivrons en trois couleurs, petits pois et olives est savoureuse et saine. Vous pouvez facilement transformer cette salade en y ajoutant des dés de jambon, ou du thon, du poulet, mais elle se marie parfaitement avec les fruits de mer. Il ne vous reste plus qu'à l'adapter à vos goûts.

INGRÉDIENT:

200 g de riz
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 poivron orange
2 cuillères à soupe de petits pois
2 cuillères à soupe d'olives dénoyautées
1 oignon vert
huile d'olive
sel
quelques brins de persil
1 cuillère à soupe de jus de citron & # 8211 facultatif
1 feuille de laurier
1 carotte

Faites bouillir le riz dans 600 ml d'eau avec un peu de sel, 1 cuillère à café d'huile d'olive, une feuille de laurier et une carotte. Pendant ce temps, hacher les poivrons en dés, les olives, les oignons et le persil.
Vous pouvez également mettre des carottes bouillies dans la salade, ou si vous aimez le maïs, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de baies, pour plus de couleur.

Ajouter le sel et l'huile d'olive et mélanger tous les ingrédients de la salade pour homogénéiser la composition.
Nous le servons froid tel quel ou nous pouvons l'utiliser comme garniture.
Bon appétit!


Riz thaï sauce curry et lait de coco

J'ai commencé à manger du riz tous les jours à cause de la campagne L'Asian Connection organisé par Savori Urbane. Je suis très contente d'avoir commencé à tester des recettes asiatiques, sortant un peu de ma zone de confort en matière de cuisine. A cette occasion je découvre plein d'associations délicieuses et de recettes rapides et saines avec du riz. Et donc j'ai commencé à cuisiner avec plus de riz, étant donné que j'ai décidé de reprendre principes macrobiotiques dans mon alimentation, alors cette campagne a abouti !

Je n'étais pas très fan des recettes asiatiques, mais je dois avouer que je suis tombée amoureuse de certains ingrédients asiatiques comme le lait de coco, le curry en poudre et le riz sous toutes ses formes.

Lait de coco il est tout simplement divin lorsqu'il est ajouté aux plats de riz. Cela crée une sauce parfaite et la texture du riz change complètement. Pouvez-vous croire que je n'ai pas ajouté de graisse supplémentaire à cette recette de riz thaï ? Il n'y a plus d'huile ! La seule matière grasse provient du lait de coco et est plus que suffisante. Vous verrez que la texture est absolument extraordinaire !

Quelles sont vos recettes asiatiques préférées ? Soyez végétalien bien sûr. J'adorerais essayer de nouvelles recettes, d'autant plus que j'ai maintenant de merveilleux ingrédients de Shan & rsquoShi dans mon garde-manger. & # 128578

N'oubliez pas le concours organisé par Saveurs urbaines, où vous pouvez gagner l'un des 3 prix offerts par Shan & rsquoShi. Les prix consistent en 3 ensembles d'ingrédients Shan & rsquoshi + wok + accessoires !


1/2 cuillère à café de safran

Laver le riz plusieurs fois à l'eau froide jusqu'à ce que l'amidon ne soit plus dans l'eau. Eplucher l'oignon et le hacher finement. Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans le beurre, après que l'oignon soit devenu brillant, ajouter le riz lavé et bien égoutté, cuire en remuant toujours pendant environ 5-7 minutes, puis ajouter une tasse d'eau chaude et laisser bouillir, il doit être remué s'il est attrapé. Si nécessaire, ajoutez de l'eau chaude jusqu'à ce que le riz soit bien cuit. A la fin ajouter la poudre de curry, le safran et bien mélanger à nouveau. Assaisonnez avec du sel et du poivre. La soupe au poulet ou au bœuf peut être utilisée à la place de l'eau. Le riz au curry va conquérir vos papilles !


Méthode de préparation

La salade d'Alexandra

Mettez les tranches de bacon sur le gril, pour les rendre un peu croustillantes, puis coupez une tranche en 2-3 morceaux

Salade de riz au surimi

- faire bouillir le riz et l'eau glacée avec du sel et un peu d'huile après ébullition, et refroidir ici


Méthode de préparation

Salade de poulet

Une fois que les légumes et la viande ont bouilli dans la soupe au poulet, retirez, laissez refroidir et hachez.

Salade diététique

Faire bouillir le riz et les petits pois. Après refroidissement, ils sont mélangés, assaisonnés de sel (selon préférence).


Les propriétés nutritionnelles du riz brun

Si vous avez des doutes sur les bienfaits du riz brun, nous vous présenterons en détail les nutriments qu'il offre. Bien sûr, la valeur nutritionnelle peut varier lorsque vous combinez du riz avec les autres ingrédients de la salade. Chaque tasse de riz brun offre les éléments suivants :

  • Calories : 216
  • Glucides : 44 grammes (1,8 oz)
  • Fibre : 3,5 grammes
  • Matières grasses : 1,8 grammes
  • Protéines : 5 grammes (0,2 oz)
  • Thiamine (B1) : 12% des apports journaliers recommandés (RDA)
  • Niacine (B3) : 15 % de (RDA)
  • Pyridoxine (B6) : 14% de (RDA)
  • Acide pantothénique (B5) : 6% de (RDA)
  • Fer : 5% de (RDA)
  • Magnésium : 21% de (RDA)
  • Phosphore : 16% de (RDA)
  • Zinc : 8% de (RDA)
  • Cuivre : 10 % de (RDA)
  • Manganèse : 88 % de (RDA)
  • Sélénium : 27% de (RDA)


Vidéo: Kanakastike (Janvier 2022).