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Délice de Crevettes et Légumes

Délice de Crevettes et Légumes

Parfois, j'ai envie de chinois pour le déjeuner et j'ai proposé un délice de crevettes et de légumes. En fait, il me restait 1/2 courge spaghetti de mes pâtes au pesto avec saucisses de poulet et artichauts que nous avons préparées l'autre jour pour le déjeuner! Nous sommes occupés ici à Cindy's Table à créer et à tester de nouvelles recettes…

Remarques

Remarque : vous pouvez utiliser du bifteck de flanc, du poulet ou même cuire de la dinde hachée pour rendre ce plat délicieux !

Ingrédients

Pour les crevettes et les légumes

  • 1/2 d'une grosse courge spaghetti, coupée en deux dans le sens de la longueur
  • 1/2 tasse de petits pois
  • 1 cuillère à soupe d'aminos de noix de coco
  • 1 carotte, râpée
  • 1 tasse de brocoli, coupé en bouquets
  • 1/2 livre de crevettes fraîches
  • 1 sachet de pousses d'épinards
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 1/2 cuillère à soupe de siracha

Pour la sauce

  • 2 cuillères à soupe de beurre d'amande
  • 1 citron vert, pressé
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 2 cuillères à café de miel local
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame
  • 1 gingembre frais râpé
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 2 1/2 cuillères à café d'huile de noix de coco

  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson (divisé)
  • 8 onces de crevettes géantes crues (pelées et déveinées)
  • 1/2 tasse de maïs miniature en conserve (coupé en deux dans le sens de la longueur)
  • 1/2 tasse de pois mange-tout (coupés en deux dans le sens de la longueur)
  • 1/2 poivron rouge (tranché finement)
  • 1 gousse d'ail (émincée finement)
  • 1 cuillère à café de gingembre frais (râpé)
  • 1/2 tasse de bière (Tsingtao, si disponible)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1/2 cuillère à café de fécule de maïs (+ 1 cuillère à soupe d'eau fraîche)
  • 1 cuillère à café de graines de sésame (grillées)

Faites chauffer une sauteuse à feu vif. Lorsque la poêle est très chaude, ajoutez seulement 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson et remuez pour enrober.

Ajouter les crevettes et disposer en une seule couche. Laissez cuire sans être dérangé pendant 1 minute. Retourner les crevettes et les faire frire pendant 30 secondes, puis retirer immédiatement les crevettes dans une assiette. Les crevettes doivent être saisies à l'extérieur mais encore un peu crues à l'intérieur.

Essuyez la poêle avec une serviette en papier. Remettre la même sauteuse à feu moyen-élevé. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez la 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson restante et remuez pour enrober.

Ajouter les poivrons, le maïs miniature et les pois mange-tout dans la poêle et faire sauter pendant 1 minute. Incorporer l'ail et le gingembre et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes.

Verser la bière Tsingtao et la sauce soja et laisser bouillir.

Remettre les crevettes dans la poêle et verser le mélange fécule de maïs/eau. Remuer pour enrober les crevettes et laisser cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.


Le vin parfait pour accompagner les fruits de mer grillés : le rosé

J'adore le rosé et je le choisis rapidement lors d'une fête ou d'un restaurant, mais je ne sais pas trop comment choisir une bouteille de rosé moi-même, c'est pourquoi acheter du vin en ligne chez Millesima USA est si utile. Millesima est l'un des principaux détaillants de vins fins et rares, avec une incroyable sélection de vins de la plus haute qualité, y compris les marques françaises, italiennes et du Nouveau Monde les plus recherchées. Le site permet de trier très facilement les vins par couleur, pays, région, cépage, note et prix. moins de 50 $ et moins de 100 $. Millesima est unique en ce qu'elle offre également la possibilité d'acheter des vins primeurs et dispose d'un très large choix de bouteilles de grand format.

Après avoir parcouru un certain nombre de vins, j'ai opté pour deux roses (Caves d'Esclans Whispering Angel 2018 et Château Gassier Esprit Gassier 2017) et le très bien noté Foxglove 2016 Chardonnay, le tout pour moins de 25 $ la bouteille. N'importe lequel des trois vins que j'ai choisis se mariera bien avec ce plat de crevettes grillées, mais le rosé fruité et rafraîchissant complète à merveille toutes les saveurs méditerranéennes propres. L'Esprit Gassier 2017 de Château Gassier est la plus jolie nuance de pêche, avec une finale ronde, juteuse et citronnée. C'est l'accord parfait pour tous les fruits de mer grillés, donc je pense que je l'achèterai tout l'été.


  • 1 livre de crevettes géantes décortiquées et déveinées, décongelées si congelées (voir Astuce)
  • 1 cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre
  • ½ cuillère à café d'origan séché, écrasé
  • ¼ cuillère à café de poivre moulu
  • ⅛ cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1 tasse d'orzo à grains entiers
  • 3 oignons verts
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
  • 2 tasses de courgettes grossièrement hachées
  • 1 tasse de poivron haché grossièrement
  • ½ tasse de céleri tranché finement
  • 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de sauce barbecue
  • Quartiers de citron pour servir

Placer les crevettes dans un bol moyen. Mélanger le paprika, la poudre d'ail, l'origan, le poivre et le poivre de Cayenne dans un petit bol. Saupoudrer le mélange d'épices sur le mélange de crevettes pour enrober et réserver.

Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Cuire l'orzo selon les instructions sur l'emballage égoutter. Remettre sur le couvercle de la marmite et garder au chaud.

Pendant ce temps, trancher les oignons verts en séparant les parties blanches et vertes. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter les blancs d'oignons verts, les courgettes, le poivron et le céleri cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants, environ 5 minutes. Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent, 2 à 3 minutes de plus. Ajouter les légumes dans la casserole avec l'orzo. Ajouter le sel pour combiner.

Dans la même poêle, chauffer l'huile restante 1 cuillère à soupe à feu moyen. Ajouter les crevettes cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient opaques, de 4 à 6 minutes. Arroser de sauce barbecue. Cuire et remuer jusqu'à ce que les crevettes soient enrobées, environ 1 minute.

Servir les crevettes avec le mélange de légumes. Garnir de feuilles d'oignons verts et servir avec des quartiers de citron, si désiré.

Astuce : les crevettes surgelées décongèlent rapidement. Placer les crevettes congelées dans un grand bol avec de l'eau glacée. Laisser reposer 20 minutes.


Potstickers De Crevettes

Rendement: 24 potstickers

temps de préparation: 25 minutes

temps de cuisson: 15 minutes

temps total: 40 minutes

Potstickers de crevettes entièrement faits maison et faciles à congeler! Le goût de votre restaurant à emporter préféré, mais encore meilleur !

Ingrédients:

  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée
  • 3/4 tasse de champignons shiitake en dés
  • 2 échalotes, hachées
  • 1 livre de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées, coupées en dés
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 24 emballages wonton ronds (4 1/2 po)

Les directions:

  1. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons et les échalotes et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 3-4 minutes. Laisser refroidir complètement.
  2. Dans un grand bol, mélanger le mélange de champignons, les crevettes, la coriandre, l'ail, le gingembre, la sauce soya, le vinaigre de vin de riz et l'huile de sésame assaisonner avec du sel et du poivre, au goût.
  3. Pour assembler les potstickers, placez des emballages sur une surface de travail. Déposer 1 cuillère à soupe du mélange champignons-crevettes au centre de chaque emballage. Avec votre doigt, frottez les bords des emballages avec de l'eau. Replier la pâte sur la garniture pour créer une forme de demi-lune, en pinçant les bords pour sceller.*
  4. Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile végétale restantes dans une grande poêle à feu moyen. En travaillant par lots, ajoutez des potstickers en une seule couche et faites cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à être croustillants au fond, environ 2-3 minutes. En travaillant rapidement, ajoutez 1/4 tasse d'eau et faites cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que le fond des boulettes soit croustillant et doré, environ 2 à 4 minutes.
  5. Sers immédiatement.

Remarques:

*La garniture des potstickers n'a pas besoin d'être cuite avant l'emballage.

*Pour congeler, placez des potstickers non cuits en une seule couche sur une plaque à pâtisserie pendant la nuit. Transférer dans des sacs de congélation.


Lassé de vos idées de dîner habituelles? Changez les choses avec ce sauté de crevettes au curry

Je cherche toujours à changer les choses dans la cuisine, surtout lorsque j'ai l'habitude de préparer les mêmes repas chaque semaine. Si vous cherchez également un moyen de rafraîchir votre rotation hebdomadaire du dîner, j'ai juste le hack pour vous. Lors de votre prochaine visite à l'épicerie, arrêtez-vous et parcourez l'allée des sauces et marinades. J'adore le faire lors de mes voyages de fin de semaine chez Trader Joe's pour voir les nouveautés et ce que je n'ai pas encore expérimenté, et obtenir des tonnes d'inspiration pour de nouvelles idées de repas. L'utilisation d'une nouvelle sauce ou marinade peut élever un plat ordinaire à ce qui ressemble à un tout nouveau repas !

L'idée derrière ce plat était juste que - je parcourais des sauces avec lesquelles je n'avais jamais cuisiné auparavant dans l'espoir de trouver quelque chose d'amusant à associer avec un sac de crevettes, et la sauce au curry rouge thaïlandaise de Trader Joe a sauvé la mise. J'utilise des ingrédients simples pour l'élever un peu, compléter les saveurs et lui donner une touche personnelle, et laissez-moi vous dire que je n'ai pas regardé en arrière depuis. Ce plat a maintenant une place permanente dans ma rotation des repas et je m'assure toujours de prendre un pot de cette sauce pour un dîner rapide et savoureux.

J'utilise des crevettes surgelées pour cette recette mais cette sauce est universelle. N'hésitez pas à remplacer les crevettes par du poulet, du bœuf et même du tofu - toute protéine fonctionne. La majeure partie de votre travail consiste à couper tous vos légumes, et une fois que vous avez préparé tous les ingrédients, le processus de cuisson se déroule assez rapidement. Pour cette raison, je suggère de préparer tous vos composants et de les préparer à être jetés dans votre casserole. Le poivron rouge, l'oignon et l'ail créent une base délicieuse pour cette sauce, et l'arôme de ces trois ingrédients sautés dans votre poêle vous mettra l'eau à la bouche. Il est très important de faire mijoter votre sauce avec des feuilles de basilic frais avant de servir. Ne sautez pas cette étape car c'est un élément de saveur crucial qui ajoute un peu de douceur mais aussi des notes de poivre et d'anis ! Vous pouvez trouver des instructions étape par étape sur la façon de préparer ce délicieux plat sur ma chaîne YouTube.


Ingrédients

  • 2 (8,8 onces) paquet riz au jasmin précuit
  • 3 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 2 tasses de morceaux d'ananas frais (environ 8 oz)
  • 1 gros poivron rouge, coupé en 1 po. pièces
  • 1 1/4 livre de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun clair
  • 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de riz non assaisonné
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche non tassés

Information nutritionnelle

  • Calories 505
  • Gras 14g
  • Graisse saturée 1g
  • Insaturés 11g
  • Protéines 26g
  • Glucides 68g
  • Fibre 2g
  • Sucres 13g
  • Sucres ajoutés 7g
  • Sodium 655mg
  • Calcium 12% VQ
  • Potassium 10 % VQ

Crevettes et légumes rôtis Easy One Pan

Crevettes et légumes rôtis au four rapides et sains cuits dans une seule casserole en moins de 20 minutes, en plus de moins de 200 calories par portion ! Si vous suivez le blog, vous savez à quel point j'aime les recettes à la poêle. Ils sont faciles à préparer et nécessitent un nettoyage minimal. Ce plat est si facile à faire que vous mélangez tous les légumes dans une plaque à pâtisserie et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés, puis ajoutez les crevettes seulement 5 minutes avant de les retirer du four. C'est très similaire à la recette saine de poulet rôti et de légumes de 15 minutes, mais pour les amateurs de crevettes.

J'ai ajouté des carottes émincées mais elles peuvent facilement être remplacées par des pommes de terre ou des asperges. Il est cuit à haute température (425) pour que les légumes deviennent parfaitement carbonisés. Le résultat est de délicieux légumes grillés avec des crevettes tendres et juteuses qui se marient parfaitement avec du riz, des pâtes ou avec une salade !


Recette : Légumes grecs avec crevettes sautées dans une vinaigrette grecque au citron pour le dîner

Alors que nous nous efforçons de gérer ensemble le travail à domicile et les tâches ménagères, le moins que nous puissions faire pour donner la priorité à notre santé est de prendre nos repas à l'heure et de nous assurer qu'ils contiennent des aliments qui améliorent notre condition physique et c'est à ce moment-là que nous sommes tombés sur cette recette alléchante de légumes grecs avec des crevettes sautées dans une vinaigrette grecque au citron. Optez pour des choix savoureux, sains et faciles pour le dîner ce soir avec cette recette de légumes grecs avec des crevettes sautées dans une vinaigrette grecque au citron qui regorge de crevettes succulentes et trop irrésistible pour être manquée cette nuit d'été.

Remplie de légumes frais et de jus de citron léger, cette salade simple, lumineuse et rafraîchissante est parfaite pour vaincre le blues de la semaine de travail. Si vous n'avez absolument rien de prévu pour cuisiner ce soir, n'admettez pas la défaite et n'essayez pas plutôt un bol de céréales et de lait ou à emporter, consultez la recette de légumes grecs avec des crevettes sautées dans une vinaigrette grecque au citron ici qui sert 2 :

Ingrédients:

Crevettes rouges sauvages d'Argentine (

Coupez les carottes, le brocoli et l'oignon et placez-les dans un grand bol à mélanger. Verser un généreux filet d'huile d'olive, l'origan et le sel. Étendre sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé en dessous. Rôtir à 400 pendant environ 25 minutes.

Décongeler les crevettes et mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol. Ajouter les crevettes dans une poêle chaude avec la vinaigrette et faire sauter pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Prendre plaisir!

(Recette : Kendall, Instagram/kissmywheatgrass_)

Riches en protéines mais faibles en calories, en glucides et en matières grasses, les crevettes constituent un aliment de régime parfait. En tant que l'un des types de crustacés les plus consommés, les crevettes contiennent de grandes quantités de certains nutriments comme l'iode et fournissent des vitamines et des minéraux, dont le sélénium, qui sont nécessaires pour vos besoins quotidiens et aident à promouvoir la santé cardiaque tout en réduisant l'inflammation.

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Cuisine chinoise au quotidien

Katie Chin, experte en cuisine asiatique, chef de télévision et auteur, vient de publier un nouveau livre de cuisine, Everyday Chinese Cooking: 101 Delicious Recipes from My Mother&rsquos Kitchen. Le livre met en lumière les recettes de la cuisine de sa mère, la restauratrice primée, Leeann Chin.

Nous aimons l'accent mis sur les plats maison comme :
Boeuf Sauté à la Tomate
boeuf à la mandarine
Poulet orange
Soupe wonton
Wonton croustillant
Raviolis Aux Crevettes
Salade de poulet Chinoise
Bébé Bok Choy
Plaisir de Bouffe


Voir la vidéo: #شوربة #كوزينة شوربة لذيذة مع بورغر للعشاء ألذ ما كاين (Janvier 2022).