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Une nouvelle étude prouve qu'un régime riche en graisses peut conduire à l'obésité

Une nouvelle étude prouve qu'un régime riche en graisses peut conduire à l'obésité

La consommation de graisses peut encourager l'obésité, mais pas seulement pour des raisons caloriques

Les rythmes circadiens jouent un rôle important dans la détermination des habitudes de sommeil chez l'homme.

Une étude présentée hier à la conférence de l'American Institute for Cancer Research (AICR) dans le Maryland, suggère qu'un riche en graisses, un régime pauvre en fibres pourrait ralentir le métabolisme et augmenter le risque d'obésité en perturbant les bactéries dans l'intestin.

L'étude, publiée dans la revue Cell Host & Microbe, a révélé que les bactéries présentes chez l'homme intestin présentent leur propre cycle circadien, qui est un cycle de 24 heures qui répond principalement au jour et à la nuit dans l'environnement d'un organisme et affecte les changements physiques, mentaux et comportementaux, selon l'Institut national des sciences médicales générales site Internet.

"L'une des choses intéressantes que ce travail a montrées est que les changements dans l'alimentation induisent des changements dans l'activité diurne par rapport à la nuit des microbes intestinaux", a déclaré l'auteur principal de l'étude, Vanessa Leone, à l'Université de Chicago dans un communiqué de presse. "Si vous nourrissez une souris avec un régime riche en graisses de style occidental, vous obtenez un changement dans la communauté microbienne de l'intestin et perturbez les rythmes circadiens microbiens."

L'étude se composait de deux groupes : un groupe de souris a consommé un régime riche en graisses et pauvre en fibres et un autre a consommé un régime standard faible en graisses et riche en fibres. Après cinq semaines, le groupe riche en graisses a pris 20% de son poids corporel et les microbes intestinaux qui ont montré un rythme circadien ont diminué de 15% à 5%.

La perturbation du rythme des microbes intestinaux a provoqué des changements dans d'autres parties du corps, telles que le foie, qui a des fonctions métaboliques critiques dans le corps. Ce changement a ralenti le métabolisme du groupe d'animaux riches en graisses, ce qui pourrait conduire à une obésité induite par l'alimentation.

Ces résultats remettent en question les efforts récents visant à exonérer le beurre et d'autres graisses en tant qu'agents de prise de poids.


Cinq jours de consommation d'aliments gras peuvent modifier la façon dont les muscles de votre corps traitent les aliments

Vous pourriez penser que vous pouvez manger des aliments gras pendant quelques jours sans que cela n'apporte de changements significatifs à votre corps.

Après seulement cinq jours de régime riche en graisses, la façon dont les muscles du corps traitent les nutriments change, ce qui pourrait entraîner des problèmes à long terme tels que la prise de poids, l'obésité et d'autres problèmes de santé, a révélé une nouvelle étude.

"La plupart des gens pensent qu'ils peuvent se livrer à des aliments riches en graisses pendant quelques jours et s'en sortir", a déclaré Matt Hulver, professeur agrégé de nutrition humaine, d'aliments et d'exercices au Virginia Tech College of Agriculture and Life Sciences. "Mais tout ce qu'il faut, c'est cinq jours pour que les muscles de votre corps commencent à protester."

Dans un article publié récemment dans la version en ligne de la revue Obésité, Hulver et d'autres chercheurs de Virginia Tech ont découvert que la manière dont le muscle métabolise les nutriments est modifiée en seulement cinq jours d'alimentation riche en graisses. Il s'agit de la première étude à prouver que le changement se produit si rapidement.

"Cela montre que notre corps peut réagir de manière spectaculaire aux changements de régime dans un délai plus court que ce que nous pensions auparavant", a déclaré Hulver, chef du département et affilié au Fralin Life Science Institute. "Si vous y réfléchissez, cinq jours, c'est très court. Il y a beaucoup de fois où nous mangeons tous des aliments gras pendant quelques jours, que ce soit les vacances, les vacances ou d'autres célébrations. Mais cette recherche montre que ces les régimes gras peuvent modifier le métabolisme normal d'une personne en très peu de temps."

Lorsque de la nourriture est consommée, le taux de glucose dans le sang augmente. Le muscle du corps est un centre d'échange majeur pour ce glucose. Il peut le décomposer en énergie ou le stocker pour une utilisation ultérieure. Étant donné que le muscle représente environ 30% de notre poids corporel et qu'il s'agit d'un site si important pour le métabolisme du glucose, si le métabolisme normal est altéré, cela peut avoir des conséquences désastreuses sur le reste du corps et entraîner des problèmes de santé.

Hulver et ses collègues ont découvert que la capacité des muscles à oxyder le glucose après un repas est perturbée après cinq jours de régime riche en graisses, ce qui pourrait entraîner l'incapacité du corps à répondre à l'insuline, un facteur de risque de développement du diabète et d'autres maladies.

Pour mener l'étude, des étudiants en bonne santé d'âge universitaire ont été nourris avec un régime riche en graisses comprenant des biscuits à la saucisse, des macaronis au fromage et des aliments riches en beurre pour augmenter le pourcentage de leur apport quotidien en graisses. Un régime alimentaire normal est composé d'environ 30 pour cent de matières grasses et les étudiants de cette étude avaient des régimes contenant environ 55 pour cent de matières grasses. Leur apport calorique global est resté le même qu'avant le régime riche en graisses. Des échantillons de muscle ont ensuite été prélevés pour voir comment il métabolisait le glucose. Bien que l'étude ait montré la manière dont le glucose métabolisé par les muscles était altéré, les étudiants n'ont pas pris de poids ou n'ont présenté aucun signe de résistance à l'insuline.

Hulver et l'équipe sont maintenant intéressés à examiner comment ces changements à court terme dans le muscle peuvent affecter négativement le corps à long terme et à quelle vitesse ces changements délétères dans le muscle peuvent être inversés une fois que quelqu'un revient à un régime pauvre en graisses.

Hulver a travaillé sur cette étude avec le professeur agrégé Brenda Davy, le professeur Kevin Davy, le professeur adjoint Madlyn Frisard et le professeur adjoint de recherche Ryan McMillan, tous du département de nutrition humaine, aliments et exercice. Les anciennes étudiantes diplômées Angela Anderson, Kimberly Haynie, Kristin Osterberg et Nabil Boutagy ont également contribué.

La recherche a été parrainée par l'American Diabetes Association et les National Institutes of Health.

Avertissement: AAAS et EurekAlert ! ne sont pas responsables de l'exactitude des communiqués de presse publiés sur EurekAlert! par les institutions contributrices ou pour l'utilisation de toute information via le système EurekAlert.


Cinq jours de consommation d'aliments gras peuvent modifier la façon dont les muscles de votre corps traitent les aliments

Vous pourriez penser que vous pouvez manger des aliments gras pendant quelques jours sans que cela n'apporte de changements significatifs à votre corps.

Après seulement cinq jours de régime riche en graisses, la façon dont les muscles du corps traitent les nutriments change, ce qui pourrait entraîner des problèmes à long terme tels que la prise de poids, l'obésité et d'autres problèmes de santé, a révélé une nouvelle étude.

"La plupart des gens pensent qu'ils peuvent se livrer à des aliments riches en graisses pendant quelques jours et s'en sortir", a déclaré Matt Hulver, professeur agrégé de nutrition humaine, d'aliments et d'exercices au Virginia Tech College of Agriculture and Life Sciences. "Mais tout ce qu'il faut, c'est cinq jours pour que les muscles de votre corps commencent à protester."

Dans un article publié récemment dans la version en ligne de la revue Obésité, Hulver et d'autres chercheurs de Virginia Tech ont découvert que la manière dont le muscle métabolise les nutriments est modifiée en seulement cinq jours d'alimentation riche en graisses. Il s'agit de la première étude à prouver que le changement se produit si rapidement.

"Cela montre que notre corps peut réagir de manière spectaculaire aux changements de régime dans un délai plus court que ce que nous pensions auparavant", a déclaré Hulver, chef du département et affilié au Fralin Life Science Institute. "Si vous y réfléchissez, cinq jours, c'est très court. Il y a beaucoup de fois où nous mangeons tous des aliments gras pendant quelques jours, que ce soit les vacances, les vacances ou d'autres célébrations. Mais cette recherche montre que ces les régimes gras peuvent modifier le métabolisme normal d'une personne en très peu de temps."

Lorsque de la nourriture est consommée, le taux de glucose dans le sang augmente. Le muscle du corps est un centre d'échange majeur pour ce glucose. Il peut le décomposer en énergie ou le stocker pour une utilisation ultérieure. Étant donné que le muscle représente environ 30% de notre poids corporel et qu'il s'agit d'un site si important pour le métabolisme du glucose, si le métabolisme normal est altéré, cela peut avoir des conséquences désastreuses sur le reste du corps et entraîner des problèmes de santé.

Hulver et ses collègues ont découvert que la capacité des muscles à oxyder le glucose après un repas est perturbée après cinq jours de régime riche en graisses, ce qui pourrait entraîner l'incapacité du corps à répondre à l'insuline, un facteur de risque de développement du diabète et d'autres maladies.

Pour mener l'étude, des étudiants en bonne santé d'âge universitaire ont été nourris avec un régime riche en graisses comprenant des biscuits à la saucisse, des macaronis au fromage et des aliments riches en beurre pour augmenter le pourcentage de leur apport quotidien en graisses. Un régime alimentaire normal est composé d'environ 30 pour cent de matières grasses et les étudiants de cette étude avaient des régimes contenant environ 55 pour cent de matières grasses. Leur apport calorique global est resté le même qu'avant le régime riche en graisses. Des échantillons de muscle ont ensuite été prélevés pour voir comment il métabolisait le glucose. Bien que l'étude ait montré la manière dont le glucose métabolisé par les muscles était altéré, les étudiants n'ont pas pris de poids ou n'ont présenté aucun signe de résistance à l'insuline.

Hulver et l'équipe sont maintenant intéressés à examiner comment ces changements à court terme dans le muscle peuvent affecter négativement le corps à long terme et à quelle vitesse ces changements délétères dans le muscle peuvent être inversés une fois que quelqu'un revient à un régime pauvre en graisses.

Hulver a travaillé sur cette étude avec le professeur agrégé Brenda Davy, le professeur Kevin Davy, le professeur adjoint Madlyn Frisard et le professeur adjoint de recherche Ryan McMillan, tous du département de nutrition humaine, aliments et exercice. Les anciennes étudiantes diplômées Angela Anderson, Kimberly Haynie, Kristin Osterberg et Nabil Boutagy ont également contribué.

La recherche a été parrainée par l'American Diabetes Association et les National Institutes of Health.

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Cinq jours de consommation d'aliments gras peuvent modifier la façon dont les muscles de votre corps traitent les aliments

Vous pourriez penser que vous pouvez manger des aliments gras pendant quelques jours sans que cela n'apporte de changements significatifs à votre corps.

Après seulement cinq jours de régime riche en graisses, la façon dont les muscles du corps traitent les nutriments change, ce qui pourrait entraîner des problèmes à long terme tels que la prise de poids, l'obésité et d'autres problèmes de santé, a révélé une nouvelle étude.

"La plupart des gens pensent qu'ils peuvent se livrer à des aliments riches en graisses pendant quelques jours et s'en sortir", a déclaré Matt Hulver, professeur agrégé de nutrition humaine, d'aliments et d'exercices au Virginia Tech College of Agriculture and Life Sciences. "Mais tout ce qu'il faut, c'est cinq jours pour que les muscles de votre corps commencent à protester."

Dans un article publié récemment dans la version en ligne de la revue Obésité, Hulver et d'autres chercheurs de Virginia Tech ont découvert que la manière dont le muscle métabolise les nutriments est modifiée en seulement cinq jours d'alimentation riche en graisses. Il s'agit de la première étude à prouver que le changement se produit si rapidement.

"Cela montre que notre corps peut réagir de manière spectaculaire aux changements de régime dans un délai plus court que ce que nous pensions auparavant", a déclaré Hulver, chef du département et affilié au Fralin Life Science Institute. "Si vous y réfléchissez, cinq jours, c'est très court. Il y a beaucoup de fois où nous mangeons tous des aliments gras pendant quelques jours, que ce soit les vacances, les vacances ou d'autres célébrations. Mais cette recherche montre que ces les régimes gras peuvent modifier le métabolisme normal d'une personne en très peu de temps."

Lorsque de la nourriture est consommée, le taux de glucose dans le sang augmente. Le muscle du corps est un centre d'échange majeur pour ce glucose. Il peut le décomposer en énergie ou le stocker pour une utilisation ultérieure. Étant donné que le muscle représente environ 30% de notre poids corporel et qu'il s'agit d'un site si important pour le métabolisme du glucose, si le métabolisme normal est altéré, cela peut avoir des conséquences désastreuses sur le reste du corps et entraîner des problèmes de santé.

Hulver et ses collègues ont découvert que la capacité des muscles à oxyder le glucose après un repas est perturbée après cinq jours de régime riche en graisses, ce qui pourrait entraîner une incapacité du corps à répondre à l'insuline, un facteur de risque de développement du diabète et d'autres maladies.

Pour mener l'étude, des étudiants en bonne santé d'âge universitaire ont été nourris avec un régime riche en graisses comprenant des biscuits à la saucisse, des macaronis au fromage et des aliments riches en beurre pour augmenter le pourcentage de leur apport quotidien en graisses. Un régime alimentaire normal est composé d'environ 30 pour cent de matières grasses et les étudiants de cette étude avaient des régimes contenant environ 55 pour cent de matières grasses. Leur apport calorique global est resté le même qu'avant le régime riche en graisses. Des échantillons de muscle ont ensuite été prélevés pour voir comment il métabolisait le glucose. Bien que l'étude ait montré la manière dont le glucose métabolisé par les muscles était altéré, les étudiants n'ont pas pris de poids ou n'ont présenté aucun signe de résistance à l'insuline.

Hulver et l'équipe sont maintenant intéressés à examiner comment ces changements à court terme dans le muscle peuvent affecter négativement le corps à long terme et à quelle vitesse ces changements délétères dans le muscle peuvent être inversés une fois que quelqu'un revient à un régime pauvre en graisses.

Hulver a travaillé sur cette étude avec le professeur agrégé Brenda Davy, le professeur Kevin Davy, le professeur adjoint Madlyn Frisard et le professeur adjoint de recherche Ryan McMillan, tous du département de nutrition humaine, aliments et exercice. Les anciennes étudiantes diplômées Angela Anderson, Kimberly Haynie, Kristin Osterberg et Nabil Boutagy ont également contribué.

La recherche a été parrainée par l'American Diabetes Association et les National Institutes of Health.

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Cinq jours de consommation d'aliments gras peuvent modifier la façon dont les muscles de votre corps traitent les aliments

Vous pourriez penser que vous pouvez manger des aliments gras pendant quelques jours sans que cela n'apporte de changements significatifs à votre corps.

Après seulement cinq jours de régime riche en graisses, la façon dont les muscles du corps traitent les nutriments change, ce qui pourrait entraîner des problèmes à long terme tels que la prise de poids, l'obésité et d'autres problèmes de santé, a révélé une nouvelle étude.

"La plupart des gens pensent qu'ils peuvent se livrer à des aliments riches en graisses pendant quelques jours et s'en sortir", a déclaré Matt Hulver, professeur agrégé de nutrition humaine, d'aliments et d'exercices au Virginia Tech College of Agriculture and Life Sciences. "Mais tout ce qu'il faut, c'est cinq jours pour que les muscles de votre corps commencent à protester."

Dans un article publié récemment dans la version en ligne de la revue Obésité, Hulver et d'autres chercheurs de Virginia Tech ont découvert que la manière dont le muscle métabolise les nutriments est modifiée en seulement cinq jours d'alimentation riche en graisses. Il s'agit de la première étude à prouver que le changement se produit si rapidement.

"Cela montre que notre corps peut réagir de manière spectaculaire aux changements de régime dans un délai plus court que ce que nous pensions auparavant", a déclaré Hulver, chef du département et affilié au Fralin Life Science Institute. "Si vous y réfléchissez, cinq jours, c'est très court. Il y a beaucoup de fois où nous mangeons tous des aliments gras pendant quelques jours, que ce soit les vacances, les vacances ou d'autres célébrations. Mais cette recherche montre que ces les régimes gras peuvent modifier le métabolisme normal d'une personne en très peu de temps."

Lorsque de la nourriture est consommée, le taux de glucose dans le sang augmente. Le muscle du corps est un centre d'échange majeur pour ce glucose. Il peut le décomposer en énergie ou le stocker pour une utilisation ultérieure. Étant donné que le muscle représente environ 30% de notre poids corporel et qu'il s'agit d'un site si important pour le métabolisme du glucose, si le métabolisme normal est altéré, cela peut avoir des conséquences désastreuses sur le reste du corps et entraîner des problèmes de santé.

Hulver et ses collègues ont découvert que la capacité des muscles à oxyder le glucose après un repas est perturbée après cinq jours de régime riche en graisses, ce qui pourrait entraîner une incapacité du corps à répondre à l'insuline, un facteur de risque de développement du diabète et d'autres maladies.

Pour mener l'étude, des étudiants en bonne santé d'âge universitaire ont été nourris avec un régime riche en graisses comprenant des biscuits à la saucisse, des macaronis au fromage et des aliments riches en beurre pour augmenter le pourcentage de leur apport quotidien en graisses. Un régime alimentaire normal est composé d'environ 30 pour cent de matières grasses et les étudiants de cette étude avaient des régimes contenant environ 55 pour cent de matières grasses. Leur apport calorique global est resté le même qu'avant le régime riche en graisses. Des échantillons de muscle ont ensuite été prélevés pour voir comment il métabolisait le glucose. Bien que l'étude ait montré la manière dont le glucose métabolisé par les muscles était altéré, les étudiants n'ont pas pris de poids ou n'ont présenté aucun signe de résistance à l'insuline.

Hulver et l'équipe sont maintenant intéressés à examiner comment ces changements à court terme dans le muscle peuvent affecter négativement le corps à long terme et à quelle vitesse ces changements délétères dans le muscle peuvent être inversés une fois que quelqu'un revient à un régime pauvre en graisses.

Hulver a travaillé sur cette étude avec le professeur agrégé Brenda Davy, le professeur Kevin Davy, le professeur adjoint Madlyn Frisard et le professeur adjoint de recherche Ryan McMillan, tous du département de nutrition humaine, aliments et exercice. Les anciennes étudiantes diplômées Angela Anderson, Kimberly Haynie, Kristin Osterberg et Nabil Boutagy ont également contribué.

La recherche a été parrainée par l'American Diabetes Association et les National Institutes of Health.

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Cinq jours de consommation d'aliments gras peuvent modifier la façon dont les muscles de votre corps traitent les aliments

Vous pourriez penser que vous pouvez manger des aliments gras pendant quelques jours sans que cela n'apporte de changements significatifs à votre corps.

Après seulement cinq jours de régime riche en graisses, la façon dont les muscles du corps traitent les nutriments change, ce qui pourrait entraîner des problèmes à long terme tels que la prise de poids, l'obésité et d'autres problèmes de santé, a révélé une nouvelle étude.

"La plupart des gens pensent qu'ils peuvent se livrer à des aliments riches en graisses pendant quelques jours et s'en sortir", a déclaré Matt Hulver, professeur agrégé de nutrition humaine, d'aliments et d'exercices au Virginia Tech College of Agriculture and Life Sciences. "Mais tout ce qu'il faut, c'est cinq jours pour que les muscles de votre corps commencent à protester."

Dans un article publié récemment dans la version en ligne de la revue Obésité, Hulver et d'autres chercheurs de Virginia Tech ont découvert que la manière dont le muscle métabolise les nutriments est modifiée en seulement cinq jours d'alimentation riche en graisses. Il s'agit de la première étude à prouver que le changement se produit si rapidement.

"Cela montre que notre corps peut réagir de manière spectaculaire aux changements de régime dans un délai plus court que ce que nous pensions auparavant", a déclaré Hulver, chef du département et affilié au Fralin Life Science Institute. "Si vous y réfléchissez, cinq jours, c'est très court. Il y a beaucoup de fois où nous mangeons tous des aliments gras pendant quelques jours, que ce soit les vacances, les vacances ou d'autres célébrations. Mais cette recherche montre que ces les régimes gras peuvent modifier le métabolisme normal d'une personne en très peu de temps."

Lorsque de la nourriture est consommée, le taux de glucose dans le sang augmente. Le muscle du corps est un centre d'échange majeur pour ce glucose. Il peut le décomposer en énergie ou le stocker pour une utilisation ultérieure. Étant donné que le muscle représente environ 30% de notre poids corporel et qu'il s'agit d'un site si important pour le métabolisme du glucose, si le métabolisme normal est altéré, cela peut avoir des conséquences désastreuses sur le reste du corps et entraîner des problèmes de santé.

Hulver et ses collègues ont découvert que la capacité des muscles à oxyder le glucose après un repas est perturbée après cinq jours de régime riche en graisses, ce qui pourrait entraîner une incapacité du corps à répondre à l'insuline, un facteur de risque de développement du diabète et d'autres maladies.

Pour mener l'étude, des étudiants en bonne santé d'âge universitaire ont été nourris avec un régime riche en graisses comprenant des biscuits à la saucisse, des macaronis au fromage et des aliments riches en beurre pour augmenter le pourcentage de leur apport quotidien en graisses. Un régime alimentaire normal est composé d'environ 30 pour cent de matières grasses et les étudiants de cette étude avaient des régimes contenant environ 55 pour cent de matières grasses. Leur apport calorique global est resté le même qu'avant le régime riche en graisses. Des échantillons de muscle ont ensuite été prélevés pour voir comment il métabolisait le glucose. Bien que l'étude ait montré la manière dont le glucose métabolisé par les muscles était altéré, les étudiants n'ont pas pris de poids ou n'ont présenté aucun signe de résistance à l'insuline.

Hulver et l'équipe sont maintenant intéressés à examiner comment ces changements à court terme dans le muscle peuvent affecter négativement le corps à long terme et à quelle vitesse ces changements délétères dans le muscle peuvent être inversés une fois que quelqu'un revient à un régime pauvre en graisses.

Hulver a travaillé sur cette étude avec le professeur agrégé Brenda Davy, le professeur Kevin Davy, le professeur adjoint Madlyn Frisard et le professeur adjoint de recherche Ryan McMillan, tous du département de nutrition humaine, aliments et exercice. Les anciennes étudiantes diplômées Angela Anderson, Kimberly Haynie, Kristin Osterberg et Nabil Boutagy ont également contribué.

La recherche a été parrainée par l'American Diabetes Association et les National Institutes of Health.

Avertissement: AAAS et EurekAlert ! ne sont pas responsables de l'exactitude des communiqués de presse publiés sur EurekAlert! par les institutions contributrices ou pour l'utilisation de toute information via le système EurekAlert.


Cinq jours de consommation d'aliments gras peuvent modifier la façon dont les muscles de votre corps traitent les aliments

Vous pourriez penser que vous pouvez manger des aliments gras pendant quelques jours sans que cela n'apporte de changements significatifs à votre corps.

Après seulement cinq jours de régime riche en graisses, la façon dont les muscles du corps traitent les nutriments change, ce qui pourrait entraîner des problèmes à long terme tels que la prise de poids, l'obésité et d'autres problèmes de santé, a révélé une nouvelle étude.

"La plupart des gens pensent qu'ils peuvent se livrer à des aliments riches en graisses pendant quelques jours et s'en sortir", a déclaré Matt Hulver, professeur agrégé de nutrition humaine, d'aliments et d'exercices au Virginia Tech College of Agriculture and Life Sciences. "Mais tout ce qu'il faut, c'est cinq jours pour que les muscles de votre corps commencent à protester."

Dans un article publié récemment dans la version en ligne de la revue Obésité, Hulver et d'autres chercheurs de Virginia Tech ont découvert que la manière dont le muscle métabolise les nutriments est modifiée en seulement cinq jours d'alimentation riche en graisses. Il s'agit de la première étude à prouver que le changement se produit si rapidement.

"Cela montre que notre corps peut réagir de manière spectaculaire aux changements de régime dans un délai plus court que ce que nous pensions auparavant", a déclaré Hulver, chef du département et affilié au Fralin Life Science Institute. "Si vous y réfléchissez, cinq jours, c'est très court. Il y a beaucoup de fois où nous mangeons tous des aliments gras pendant quelques jours, que ce soit les vacances, les vacances ou d'autres célébrations. Mais cette recherche montre que ces les régimes gras peuvent modifier le métabolisme normal d'une personne en très peu de temps."

Lorsque de la nourriture est consommée, le taux de glucose dans le sang augmente. Le muscle du corps est un centre d'échange majeur pour ce glucose. Il peut le décomposer en énergie ou le stocker pour une utilisation ultérieure. Étant donné que le muscle représente environ 30% de notre poids corporel et qu'il s'agit d'un site si important pour le métabolisme du glucose, si le métabolisme normal est altéré, cela peut avoir des conséquences désastreuses sur le reste du corps et entraîner des problèmes de santé.

Hulver et ses collègues ont découvert que la capacité des muscles à oxyder le glucose après un repas est perturbée après cinq jours de régime riche en graisses, ce qui pourrait entraîner l'incapacité du corps à répondre à l'insuline, un facteur de risque de développement du diabète et d'autres maladies.

Pour mener l'étude, des étudiants en bonne santé d'âge universitaire ont été nourris avec un régime riche en graisses comprenant des biscuits à la saucisse, des macaronis au fromage et des aliments riches en beurre pour augmenter le pourcentage de leur apport quotidien en graisses. Un régime alimentaire normal est composé d'environ 30 pour cent de matières grasses et les étudiants de cette étude avaient des régimes contenant environ 55 pour cent de matières grasses. Leur apport calorique global est resté le même qu'avant le régime riche en graisses. Des échantillons de muscle ont ensuite été prélevés pour voir comment il métabolisait le glucose. Bien que l'étude ait montré la manière dont le glucose métabolisé par les muscles était altéré, les étudiants n'ont pas pris de poids ou n'ont présenté aucun signe de résistance à l'insuline.

Hulver et l'équipe sont maintenant intéressés à examiner comment ces changements à court terme dans le muscle peuvent affecter négativement le corps à long terme et à quelle vitesse ces changements délétères dans le muscle peuvent être inversés une fois que quelqu'un revient à un régime pauvre en graisses.

Hulver a travaillé sur cette étude avec le professeur agrégé Brenda Davy, le professeur Kevin Davy, le professeur adjoint Madlyn Frisard et le professeur adjoint de recherche Ryan McMillan, tous du département de nutrition humaine, aliments et exercice. Les anciennes étudiantes diplômées Angela Anderson, Kimberly Haynie, Kristin Osterberg et Nabil Boutagy ont également contribué.

La recherche a été parrainée par l'American Diabetes Association et les National Institutes of Health.

Avertissement: AAAS et EurekAlert ! ne sont pas responsables de l'exactitude des communiqués de presse publiés sur EurekAlert! par les institutions contributrices ou pour l'utilisation de toute information via le système EurekAlert.


Cinq jours de consommation d'aliments gras peuvent modifier la façon dont les muscles de votre corps traitent les aliments

Vous pourriez penser que vous pouvez manger des aliments gras pendant quelques jours sans que cela n'apporte de changements significatifs à votre corps.

Après seulement cinq jours de régime riche en graisses, la façon dont les muscles du corps traitent les nutriments change, ce qui pourrait entraîner des problèmes à long terme tels que la prise de poids, l'obésité et d'autres problèmes de santé, a révélé une nouvelle étude.

"La plupart des gens pensent qu'ils peuvent se livrer à des aliments riches en graisses pendant quelques jours et s'en sortir", a déclaré Matt Hulver, professeur agrégé de nutrition humaine, d'aliments et d'exercices au Virginia Tech College of Agriculture and Life Sciences. "Mais tout ce qu'il faut, c'est cinq jours pour que les muscles de votre corps commencent à protester."

Dans un article publié récemment dans la version en ligne de la revue Obésité, Hulver et d'autres chercheurs de Virginia Tech ont découvert que la manière dont le muscle métabolise les nutriments est modifiée en seulement cinq jours d'alimentation riche en graisses. Il s'agit de la première étude à prouver que le changement se produit si rapidement.

"Cela montre que notre corps peut réagir de manière spectaculaire aux changements de régime dans un délai plus court que ce que nous pensions auparavant", a déclaré Hulver, chef du département et affilié au Fralin Life Science Institute. "Si vous y réfléchissez, cinq jours, c'est très court. Il y a beaucoup de fois où nous mangeons tous des aliments gras pendant quelques jours, que ce soit les vacances, les vacances ou d'autres célébrations. Mais cette recherche montre que ces les régimes gras peuvent modifier le métabolisme normal d'une personne en très peu de temps."

Lorsque de la nourriture est consommée, le taux de glucose dans le sang augmente. Le muscle du corps est un centre d'échange majeur pour ce glucose. Il peut le décomposer pour l'énergie, ou il peut le stocker pour une utilisation ultérieure. Étant donné que le muscle représente environ 30 pour cent de notre poids corporel et qu'il s'agit d'un site si important pour le métabolisme du glucose, si le métabolisme normal est altéré, cela peut avoir des conséquences désastreuses sur le reste du corps et entraîner des problèmes de santé.

Hulver et ses collègues ont découvert que la capacité des muscles à oxyder le glucose après un repas est perturbée après cinq jours de régime riche en graisses, ce qui pourrait entraîner l'incapacité du corps à répondre à l'insuline, un facteur de risque de développement du diabète et d'autres maladies.

Pour mener l'étude, des étudiants en bonne santé d'âge universitaire ont été nourris avec un régime riche en graisses comprenant des biscuits à la saucisse, des macaronis au fromage et des aliments riches en beurre pour augmenter le pourcentage de leur apport quotidien en graisses. Un régime alimentaire normal est composé d'environ 30 pour cent de matières grasses et les étudiants de cette étude avaient des régimes contenant environ 55 pour cent de matières grasses. Leur apport calorique global est resté le même qu'avant le régime riche en graisses. Des échantillons de muscle ont ensuite été prélevés pour voir comment il métabolisait le glucose. Bien que l'étude ait montré la manière dont le glucose métabolisé par les muscles était altéré, les étudiants n'ont pas pris de poids ou n'ont présenté aucun signe de résistance à l'insuline.

Hulver et l'équipe sont maintenant intéressés à examiner comment ces changements à court terme dans le muscle peuvent affecter négativement le corps à long terme et à quelle vitesse ces changements délétères dans le muscle peuvent être inversés une fois que quelqu'un revient à un régime pauvre en graisses.

Hulver a travaillé sur cette étude avec le professeur agrégé Brenda Davy, le professeur Kevin Davy, le professeur adjoint Madlyn Frisard et le professeur adjoint de recherche Ryan McMillan, tous du département de nutrition humaine, aliments et exercice. Les anciennes étudiantes diplômées Angela Anderson, Kimberly Haynie, Kristin Osterberg et Nabil Boutagy ont également contribué.

La recherche a été parrainée par l'American Diabetes Association et les National Institutes of Health.

Avertissement: AAAS et EurekAlert ! ne sont pas responsables de l'exactitude des communiqués de presse publiés sur EurekAlert! par les institutions contributrices ou pour l'utilisation de toute information via le système EurekAlert.


Cinq jours de consommation d'aliments gras peuvent modifier la façon dont les muscles de votre corps traitent les aliments

Vous pourriez penser que vous pouvez manger des aliments gras pendant quelques jours sans que cela n'apporte de changements significatifs à votre corps.

Après seulement cinq jours de régime riche en graisses, la façon dont les muscles du corps traitent les nutriments change, ce qui pourrait entraîner des problèmes à long terme tels que la prise de poids, l'obésité et d'autres problèmes de santé, a révélé une nouvelle étude.

"La plupart des gens pensent qu'ils peuvent se livrer à des aliments riches en graisses pendant quelques jours et s'en sortir", a déclaré Matt Hulver, professeur agrégé de nutrition humaine, d'aliments et d'exercices au Virginia Tech College of Agriculture and Life Sciences. "Mais tout ce qu'il faut, c'est cinq jours pour que les muscles de votre corps commencent à protester."

Dans un article publié récemment dans la version en ligne de la revue Obésité, Hulver et d'autres chercheurs de Virginia Tech ont découvert que la manière dont le muscle métabolise les nutriments est modifiée en seulement cinq jours d'alimentation riche en graisses. Il s'agit de la première étude à prouver que le changement se produit si rapidement.

"Cela montre que notre corps peut réagir de manière spectaculaire aux changements de régime dans un délai plus court que ce que nous pensions auparavant", a déclaré Hulver, chef du département et affilié au Fralin Life Science Institute. "Si vous y réfléchissez, cinq jours, c'est très court. Il y a beaucoup de fois où nous mangeons tous des aliments gras pendant quelques jours, que ce soit les vacances, les vacances ou d'autres célébrations. Mais cette recherche montre que ces les régimes gras peuvent modifier le métabolisme normal d'une personne en très peu de temps."

Lorsque de la nourriture est consommée, le taux de glucose dans le sang augmente. Le muscle du corps est un centre d'échange majeur pour ce glucose. It may break it down for energy, or it can store it for later use. Since muscle makes up about 30 percent of our body weight and it is such an important site for glucose metabolism, if normal metabolism is altered, it can have dire consequences on the rest of the body and can lead to health issues.

Hulver and his colleagues found that muscles' ability to oxidize glucose after a meal is disrupted after five days of eating a high-fat diet, which could lead to the body's inability to respond to insulin, a risk factor for the development of diabetes and other diseases.

To conduct the study, healthy college-age students were fed a fat-laden diet that included sausage biscuits, macaroni and cheese, and food loaded with butter to increase the percentage of their daily fat intake. A normal diet is made up of about 30 percent fat and students in this study had diets that were about 55 percent fat. Their overall caloric intake remained the same as it was prior to the high fat diet. Muscle samples were then collected to see how it metabolized glucose. Although the study showed the manner in which the muscle metabolized glucose was altered, the students did not gain weight or have any signs of insulin resistance.

Hulver and the team are now interested in examining how these short-term changes in the muscle can adversely affect the body in the long run and how quickly these deleterious changes in the muscle can be reversed once someone returns to a low-fat diet.

Hulver worked on this study with Associate Professor Brenda Davy, Professor Kevin Davy, Assistant Professor Madlyn Frisard, and Research Assistant Professor Ryan McMillan, all from the Department of Human Nutrition, Foods and Exercise. Former graduate students Angela Anderson, Kimberly Haynie, Kristin Osterberg, and Nabil Boutagy also contributed.

The research was sponsored by the American Diabetes Association and the National Institutes of Health.

Avertissement: AAAS and EurekAlert! are not responsible for the accuracy of news releases posted to EurekAlert! by contributing institutions or for the use of any information through the EurekAlert system.


Five days of eating fatty foods can alter how your body's muscle processes food

You might think that you can get away with eating fatty foods for a few days without it making any significant changes to your body.

After just five days of eating a high-fat diet, the way in which the body's muscle processes nutrients changes, which could lead to long-term problems such as weight gain, obesity, and other health issues, a new study has found.

"Most people think they can indulge in high-fat foods for a few days and get away with it," said Matt Hulver, an associate professor of human nutrition, foods, and exercise in the Virginia Tech College of Agriculture and Life Sciences. "But all it takes is five days for your body's muscle to start to protest."

In an article published recently in the online version of the journal Obésité, Hulver and other Virginia Tech researchers found that the manner in which muscle metabolizes nutrients is changed in just five days of high-fat feeding. This is the first study to prove that the change happens so quickly.

"This shows that our bodies are can respond dramatically to changes in diet in a shorter time frame than we have previously thought," said Hulver, who is the head of the department and a Fralin Life Science Institute affiliate. "If you think about it, five days is a very short time. There are plenty of times when we all eat fatty foods for a few days, be it the holidays, vacations, or other celebrations. But this research shows that those high-fat diets can change a person's normal metabolism in a very short timeframe."

When food is eaten, the level of glucose in the blood rises. The body's muscle is a major clearinghouse for this glucose. It may break it down for energy, or it can store it for later use. Since muscle makes up about 30 percent of our body weight and it is such an important site for glucose metabolism, if normal metabolism is altered, it can have dire consequences on the rest of the body and can lead to health issues.

Hulver and his colleagues found that muscles' ability to oxidize glucose after a meal is disrupted after five days of eating a high-fat diet, which could lead to the body's inability to respond to insulin, a risk factor for the development of diabetes and other diseases.

To conduct the study, healthy college-age students were fed a fat-laden diet that included sausage biscuits, macaroni and cheese, and food loaded with butter to increase the percentage of their daily fat intake. A normal diet is made up of about 30 percent fat and students in this study had diets that were about 55 percent fat. Their overall caloric intake remained the same as it was prior to the high fat diet. Muscle samples were then collected to see how it metabolized glucose. Although the study showed the manner in which the muscle metabolized glucose was altered, the students did not gain weight or have any signs of insulin resistance.

Hulver and the team are now interested in examining how these short-term changes in the muscle can adversely affect the body in the long run and how quickly these deleterious changes in the muscle can be reversed once someone returns to a low-fat diet.

Hulver worked on this study with Associate Professor Brenda Davy, Professor Kevin Davy, Assistant Professor Madlyn Frisard, and Research Assistant Professor Ryan McMillan, all from the Department of Human Nutrition, Foods and Exercise. Former graduate students Angela Anderson, Kimberly Haynie, Kristin Osterberg, and Nabil Boutagy also contributed.

The research was sponsored by the American Diabetes Association and the National Institutes of Health.

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Five days of eating fatty foods can alter how your body's muscle processes food

You might think that you can get away with eating fatty foods for a few days without it making any significant changes to your body.

After just five days of eating a high-fat diet, the way in which the body's muscle processes nutrients changes, which could lead to long-term problems such as weight gain, obesity, and other health issues, a new study has found.

"Most people think they can indulge in high-fat foods for a few days and get away with it," said Matt Hulver, an associate professor of human nutrition, foods, and exercise in the Virginia Tech College of Agriculture and Life Sciences. "But all it takes is five days for your body's muscle to start to protest."

In an article published recently in the online version of the journal Obésité, Hulver and other Virginia Tech researchers found that the manner in which muscle metabolizes nutrients is changed in just five days of high-fat feeding. This is the first study to prove that the change happens so quickly.

"This shows that our bodies are can respond dramatically to changes in diet in a shorter time frame than we have previously thought," said Hulver, who is the head of the department and a Fralin Life Science Institute affiliate. "If you think about it, five days is a very short time. There are plenty of times when we all eat fatty foods for a few days, be it the holidays, vacations, or other celebrations. But this research shows that those high-fat diets can change a person's normal metabolism in a very short timeframe."

When food is eaten, the level of glucose in the blood rises. The body's muscle is a major clearinghouse for this glucose. It may break it down for energy, or it can store it for later use. Since muscle makes up about 30 percent of our body weight and it is such an important site for glucose metabolism, if normal metabolism is altered, it can have dire consequences on the rest of the body and can lead to health issues.

Hulver and his colleagues found that muscles' ability to oxidize glucose after a meal is disrupted after five days of eating a high-fat diet, which could lead to the body's inability to respond to insulin, a risk factor for the development of diabetes and other diseases.

To conduct the study, healthy college-age students were fed a fat-laden diet that included sausage biscuits, macaroni and cheese, and food loaded with butter to increase the percentage of their daily fat intake. A normal diet is made up of about 30 percent fat and students in this study had diets that were about 55 percent fat. Their overall caloric intake remained the same as it was prior to the high fat diet. Muscle samples were then collected to see how it metabolized glucose. Although the study showed the manner in which the muscle metabolized glucose was altered, the students did not gain weight or have any signs of insulin resistance.

Hulver and the team are now interested in examining how these short-term changes in the muscle can adversely affect the body in the long run and how quickly these deleterious changes in the muscle can be reversed once someone returns to a low-fat diet.

Hulver worked on this study with Associate Professor Brenda Davy, Professor Kevin Davy, Assistant Professor Madlyn Frisard, and Research Assistant Professor Ryan McMillan, all from the Department of Human Nutrition, Foods and Exercise. Former graduate students Angela Anderson, Kimberly Haynie, Kristin Osterberg, and Nabil Boutagy also contributed.

The research was sponsored by the American Diabetes Association and the National Institutes of Health.

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