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Bananes caramélisées sauce sucre roux et rhum

Bananes caramélisées sauce sucre roux et rhum

Avec cette recette, je participe au concours "Diverses recettes pour divers régimes", organisé par Diva hair.ro
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  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 1/2 cuillère à café d'huile, il est préférable d'utiliser de l'huile de palme
  • 3 cuillères à soupe de rhum
  • jus de citron ou limetta
  • 1/8 de cannelle ronde
  • 2 bananes coupées en deux puis à nouveau dans le sens de la longueur
  • pour servir, yaourt diététique simple, à la vanille ou aux fruits

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Bananes caramélisées sauce sucre roux et rhum :

Ces bananes cuites dans une sauce au sucre brun et au rhum sont un dessert qui se fait très rapidement, mais il est extraordinairement festif et parfumé et plein de saveur.Il est servi avec du yaourt à la vanille ou aux fruits, évidemment diététique, après avoir passé quelques heures dans le congélateur, si vous n'êtes pas au régime, optez pour une glace onctueuse.

Ce dessert ne sera jamais un problème pour vous, car il ne contient que 224 calories ; 4 g de graisses (3 g de graisses saturées, 1 g de graisses insaturées); 7 mg de cholestérol ; 40 g de glucides ; 3 g de protéines ; 3 g de fibres ; 21 mg de sodium; 433 mg de potassium

Mélanger la cassonade, le beurre et l'huile dans une casserole à feu doux jusqu'à ébullition. Ajouter le rhum, le jus de citron et la cannelle, laisser sur le feu jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter les bananes et faire revenir dans la sauce jusqu'à ce qu'elle ramollisse un peu. Répartir la composition dans deux assiettes et servir avec du yaourt glacé, des tranches de citron et éventuellement un quelques feuilles de menthe....


Cake au chocolat et bananes caramélisées

Qui n'aime pas la combinaison banane-chocolat ? Difficile d'imaginer qu'il existe de tels cas & #8230 Je vous tenterai donc en fin de semaine, avec un délicieux gâteau qui accompagne une généreuse couche de bananes caramélisées au chocolat noir. C'est tellement bon qu'il ne reste que les miettes du gros gâteau sur les photos ci-dessous. C'est vrai, je l'ai préparé pour un buffet avec environ 18 convives. Le seul inconvénient majeur de ce gâteau est l'augmentation du nombre de calories, alors faites attention à comment et à quel point vous cédez à la tentation :).

Pour ce qui est de la préparation, ce n'est pas très compliqué. Gardez simplement à l'esprit qu'il vous faudra quelques heures (3-4 heures) pour que le gâteau soit complètement refroidi et puisse être coupé et servi. Ensuite, le même conseil que toujours : utilisez des ingrédients de bonne qualité, en commençant par le chocolat à forte teneur en cacao, en poursuivant avec de la poudre de cacao noire, noire et en terminant par des bananes, qui doivent être mûres et parfumées.

Ingrédient:
& # 8211 farine 250 g
& # 8211 cacao noir 60 g
& # 8211 levure chimique 7 g (sachet trois quarts)
& # 8211 Sucre vanillé Bourbon 1 sachet
& # 8211 saute la pointe d'un couteau
& # 8211 beurre (80% MG) 110 g
& # 8211 sucre 250 g
& # 8211 oeufs 2 mcx.
& # 8211 bananes 4 pcs. (500 g, pelé)
& # 8211 lait fouetté 180 ml
& # 8211 chocolat noir 80 g

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Graisser avec un peu de beurre et saupoudrer de farine une plaque rectangulaire d'environ 30 x 18 cm. Dans un bol plus grand, tamiser la farine et mélanger avec la poudre de cacao, le sel, le sucre vanillé et la levure chimique. Mettez 100 g de sucre dans une casserole avec deux ou trois cuillères à soupe d'eau. Lorsque le sucre a fondu et caramélisé, placez les bananes dans la poêle, pelées et coupées en deux, horizontalement.

Laissez les bananes pendant une minute ou deux, puis retournez-les soigneusement. Au total, vous devez les laisser reposer 5 minutes maximum, au bout desquelles les bananes sont un peu molles. Sortez-les dans un bol, avec tout le sucre caramélisé restant et écrasez-les à la fourchette.

Mettez le beurre (à température ambiante) dans un autre bol plus grand. Battre le beurre au batteur pendant environ 2 minutes. Ajouter le sucre en poudre restant (150 g) et battre jusqu'à ce que le sucre soit presque fondu et que vous obteniez une mousse. Commencez à incorporer les œufs, un à la fois.

Attention, le deuxième œuf n'est pondu qu'après que le premier ait été parfaitement noyé dans la mousse de beurre. Ajouter un tiers du mélange farine et cacao. Homogénéiser avec une spatule, mettre un autre tiers, homogénéiser à nouveau et ajouter le reste du mélange. Incorporer le lait fouetté à la pâte.

Enfin, vous devez avoir une pâte lisse et brillante. Mettez-en la moitié dans le plateau déjà préparé.

Étaler, en une couche uniforme, les bananes caramélisées et écrasées. Attention à ne pas mettre les bananes au bord, mais à laisser environ un centimètre autour. Placer le reste de la pâte dessus. Niveler et placer sur le chocolat noir cassé en morceaux.

Mettre à four chaud et laisser reposer 30 minutes. Couvrir ensuite de papier aluminium et laisser reposer encore 30-35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau passe le test du cure-dent (si vous le piquez avec un cure-dent, il en ressorte propre). Sortez le moule du four et laissez refroidir le gâteau. Lorsqu'il a complètement refroidi, passez la lame d'un couteau sur les bords, retournez délicatement la plaque et le gâteau sort tout seul.

Coupez le gâteau en cubes, en losanges ou en tranches, comme vous le souhaitez. Voici à quoi cela ressemble dans la section, plus près : D. Que dites-vous, vous tente un peu?


Comment préparer une sauce à l'ail au four et des tomates caramélisées au four

Préchauffer le four à 200C. Lavez les tomates.

Les tomates lavées sont coupées en deux et placées dans un bol. Salez légèrement, saupoudrez d'un peu de basilic séché (juste une idée) et saupoudrez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélanger légèrement à la main pour que toutes les tomates soient touchées par l'huile, le sel et le basilic.

La gousse d'ail entière est coupée en deux. Prenez un morceau de papier d'aluminium (mettez le double, pour ne pas brûler le précieux contenu) et placez-y les moitiés d'ail. Vous pouvez envelopper l'ail d'abord dans du papier sulfurisé, puis dans du papier d'aluminium. Arroser chaque morceau d'un peu d'huile d'olive et saupoudrer de sel. Le paquet se ferme.

Comment faire de l'ail au four et des tomates caramélisées au four ?

Choisissez une plaque plus profonde recouverte de papier sulfurisé. Dans celui-ci est placé un grill de cuisine (ce peut être celui sur lequel les gâteaux sont sortis) ou un spécial pour les steaks. Tapisser les moitiés de tomates sur le grill avec la découpe et saupoudrer d'un peu de sucre semoule roux ou blanc (ça va les aider à caraméliser et leur donner un peu de douceur). À côté des tomates, placez les cocolos en papier d'aluminium avec de l'ail. Si vous n'avez pas de grill, mettez les tomates et l'ail directement dans la plaque. Il n'y a pas de problème. Faire bouillir une casserole d'eau et de sel pour les pâtes (à préparer tout de suite avec la sauce).


Gâteau renversé aux bananes caramélisées

Le gâteau renversé aux bananes caramélisées est un délice pour toute la famille. Si vous ne l'avez pas encore essayé, ça vaut le coup d'essayer !

La combinaison de banane et de rhum vous rappellera certainement les fêtes, les cocktails et les amis. Si vous êtes déjà fan du gâteau aux pommes renversé, alors cette combinaison avec des bananes vous surprendra agréablement.

Ingrédients pour le gâteau renversé à la banane :

-170 gr de beurre, à température ambiante

-2 cuillères à soupe de crème sure

-1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

-3 grosses bananes, coupées en deux dans le sens de la longueur

-1 ½ cuillères à café de levure chimique

-3/4 cuillère à café de sel de mer fin

-1/4 cuillère à café de cannelle

-100 g de cerneaux de noix finement hachés

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 175 degrés Celsius. Prenez une plaque à pâtisserie d'un côté de 18-20 cm et graissez-la avec de l'huile.

Prenez une casserole moyenne et mettez-la à feu vif. Faire fondre 60 g de beurre. Ajouter 70 grammes de sucre et de crème sure et porter à ébullition. Ajouter une cuillère à soupe de rhum et d'extrait de vanille et cuire ensemble pendant 1 minute. Verser le mélange obtenu dans le plateau préparé. Disposer les moitiés de bananes avec la surface coupée dans le sirop au fond de la plaque.

Prenez un grand bol dans lequel vous mélangez le sucre semoule, le reste de cassonade et le beurre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux et velouté. Ajouter les œufs, un à la fois, puis le reste du rhum.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et la cannelle. A l'aide du batteur, à basse vitesse, incorporer alternativement le mélange farine et lait au mélange beurre et sucre, en commençant et en terminant par le mélange farine. Incorporer les noix et la crème sure. Verser la pâte obtenue sur les bananes dans le moule.

Cuire au four pendant 50-55 minutes ou jusqu'à ce que, sur le test du cure-dent, il ressorte propre du milieu de la pâte. Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes dans le moule. Placez une feuille de papier sulfurisé et une grille de cuisine sur le plateau. Retournez délicatement le gâteau à l'envers. Laisser refroidir complètement avant de couper.


Bananes frites

Ingrédients:

2 bananes
un cube de beurre
cassonade ou miel
Canelle
glace à la vanille

Méthode de préparation:

Couper les bananes en deux dans le sens de la longueur. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir les morceaux de fruits des deux côtés. Dans une autre casserole, caraméliser la cassonade et rouler les bananes dans la sauce jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Sortez-les sur une assiette, saupoudrez-les de cannelle et servez-les avec une grande tasse de glace à la vanille. recette banane frite fabriqué au Mexique. Comment te sentais-tu?


Bananes en pyjama sauce chocolat

Un dessert aux bananes dont la préparation ne dure pas plus de 25 minutes mais qui est si savoureux et, avec un peu de soin, si beau qu'il préparera tous les prétentieux. Je parle de bananes en pyjama servies avec une sauce au chocolat parfumée à l'écorce d'orange et au rhum. Bien sûr, si vous faites des desserts pour enfants, il vaut mieux renoncer au rhum. :P. L'idée de ce dessert, pas trop sucré, mais plein de saveurs, est de réunir dans une assiette les bananes aromatiques, la texture croquante de l'enrobage, la sauce chocolat aromatique et la fraîcheur des baies. Vous ajoutez une autre tasse de crème glacée et une feuille de menthe et, non, vous dites si ce n'est pas parfait. :))

Temps de préparation: 00:20 heures
Temps de cuisson: 00:05 heures
Temps total: 00:25 heures
Nombre de portions : 2 portions
Degré de difficulté : Facile

Ingrédients banane en pyjama avec sauce au chocolat :

  • 2 grosses bananes
  • 3-4 cuillères à soupe de chapelure
  • 1-2 cuillères à soupe de farine
  • 1 ou
  • huile végétale (tournesol, colza, pépins de raisin) en abondance, pour la friture
  • 80 grammes de chocolat à 70-80% de cacao
  • 120 ml. crème pour chantilly (vous pouvez utiliser 1/2 crème et 1/2 lait)
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé
  • 1-2 cuillères à soupe de bon rhum
  • facultatif : 40 grammes de biscuits, 25 grammes de beurre, glace vanille, baies et feuilles de menthe

Préparer des bananes en pyjama avec une sauce au chocolat :

1. Les biscuits de la liste des ingrédients sont en position & # 8222facultatif & # 8221, mais si vous souhaitez les utiliser, commencez par faire fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les biscuits écrasés et mixez-les à feu doux pendant 2 minutes , puis les mettre de côté.

2. A part, faites chauffer la chantilly dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit chaude, ajoutez le chocolat cassé en petits morceaux (aussi égaux que possible) et le zeste d'orange. Remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement, enfin ajouter le rhum. La sauce obtenue est passée au tamis et maintenue au chaud (tant qu'elle est fluide).

3. Préparez la farine et la chapelure dans deux bols différents et battez l'œuf avec une fourchette pour le liquéfier.

4. Eplucher les bananes, retirer les extrémités et couper chaque banane en 3, de manière à pouvoir disposer les segments obtenus à la verticale.

5. Donnez la farine de bananes, puis l'œuf et enfin la chapelure, comme pour l'escalope.

6. Versez l'huile dans une casserole à fond épais, suffisamment pour former une couche de 4-5 cm. profondeur. Faites chauffer l'huile à 170 degrés, la bonne température pour la friture, pour que les aliments brunissent bien et que l'huile ne commence pas à fumer, c'est aussi la raison pour laquelle j'ai recommandé une poêle à fond épais, car elle chauffera plus. dur, mais une fois chauffé, le feu de l'environnement est réduit et gardera la chaleur constante.

7. Les bananes panées sont frites dans de l'huile chaude & en aucun cas ajoutez les bananes dans la poêle avant que l'huile ne soit bien chauffée & # 8211 seulement jusqu'à ce qu'elles soient dorées (2-3 minutes) et sortez-les immédiatement sur les serviettes de cuisine absorbantes .

8. Dessert immédiatement, en ajoutant de la sauce au chocolat et des bananes frites dans les assiettes, de préférence de la glace à la vanille, des fruits frais, etc.

J'ai joué un peu avec la sauce au chocolat, créant un support adhérent pour le décor de baies et pour les biscuits croustillants. À la fin, j'ai ajouté des bananes et de la crème glacée. Un dessert si simple, mais la façon dont il est placé dans l'assiette prouve, je pense, que je me soucie vraiment de ceux que je sers. :)


Oignons caramélisés à la cassonade

Oignons caramélisés à la cassonade recettes: comment cuisiner oignons caramélisés à la cassonade et les plus savoureuses recettes de boeuf aux oignons caramélisés, focaccia aux oignons, canard caramélisé sur lit de chou rouge, salade pipote aux oignons, foie de dinde aux oignons, semoule au sucre brulé, salade de poitrine de poulet à la mayonnaise et aux oignons, crème sucre brulé à la corasla, semoule pudding au sucre brulé, pudding de semoule au lait et sucre brulé.

Boulettes De Fromage Et Oignons Caramélisés

Apéritifs, Snacks 25 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon finement haché 1 cuillère à café de thym frais 2 cuillères à café de cassonade 2 cuillères à café de vinaigre balsamique 3 tasses de farine 2 cuillères à café de sel 1 tasse de cheddar râpé 3 œufs légèrement battus 3/4 tasse de lait 50 g de beurre , fondu.

Boeuf Aux Oignons Caramélisés Et Gorgonzola

Steaks, Plats de viande 2 cuillères à soupe d'huile 2 oignons coupés en rondelles 1 cuillère à soupe de cassonade 1/2 tasse de soupe de bœuf 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1/2 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre 450 g de muscles de bœuf 1/4 tasse de gorgonzola

Steak De Boeuf Aux Betteraves Caramélisées

Steaks, Plats de viande 600g de betteraves blanches 1 gros oignon rouge émincé 40g de beurre 40g de cassonade 200ml de soupe de légumes, chaude 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais 1-2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 4 steaks de boeuf huile d'olive

Rouleaux de poitrine de poulet, pommes de terre nature et salade de chou rouge caramélisé,

Plats de viande 2-3 blancs de poulet 6-7 pommes de terre 100 g de dattes 150 g de chou rouge 2 pommes 3-4 cubes de cassonade 2-3 tranches de poivrons jaunes et rouges 3 oignons (verts uniquement) 150 gr d'oignons durcis huile avec 1 cuillère à soupe de bouillon 1 tasse de vin.

Tartelette au mascarpone, tomates et oignons caramélisés

Tartes, Apéritifs huile d'olive 2 oignons rouges, coupés en fines tranches 1 cuillère à soupe de cassonade 250g de mascarpone 1 citron - zeste et jus 4-5 feuilles de romarin frais finement hachées 4 oignons verts finement hachés 1 gousse d'ail écrasée 320g 500g de pâte rouge, couper.

Magret d'oie fumé au chou caramélisé,

1 magret d'oie (200-300 gr) 1 chou rouge 2-3 cuillères à soupe de sucre (de préférence brun) 50 ml de vinaigre balsamique 2 tranches d'orange 3 gousses d'ail sel poivre 1 pop corn anisé 150 ml de vin rouge 1/2 tasse d'eau

Tarte aux oignons caramélisés

Entrées, Tartes 230 g de pâte 50 g de beurre 4 à 6 petits oignons coupés en deux 100 ml de xérès doux 2 feuilles de romarin frais, coupées

Tartes à l'oignon

Tartelettes, Apéritifs farine 250 g de pâte feuilletée 2 cuillères à soupe de chutney d'oignons caramélisés 2 œufs, plus 2 jaunes d'œufs 80 ml de crème sure 1 cuillère à soupe de moutarde 75 g de fromage avec de la moisissure, du thym cassé Noisettes fraîches grillées, hachées

Côtelettes de porc aux oignons caramélisés

Steaks 1 cuillère à soupe d'huile végétale 4 côtelettes de porc de 1 cm d'épaisseur 3 cuillères à café de sel 2 cuillères à café de poivre noir 1 oignon coupé en lanières 1 tasse d'eau

Gâteau Aux Figues Et Crème Au Sucre Brun

Gâteaux, bonbons 200 g de chocolat noir coupé en morceaux 150 g de beurre haché 1 tasse de cassonade 1 cuillère à café d'essence de vanille 2 œufs battus 250 g de figues finement hachées 3/4 tasse de farine 1/4 tasse de cassonade au cacao crème : 300 ml de crème sure 2 cuillères à soupe cassonade


Bananes ils vont peler, couper des tranches minces, puis mettre dans un bol où j'ai ajouté jus de citron et d'orange, en remuant doucement avec une cuillère en bois pour éviter noircissement.

une casserole, on va bouillir l'eau ensemble avec le sucre, jusqu'à ce qu'il devienne un liquide dense (légèrement visqueux).

Puis on ajoute bananes ensemble avec jus de citron, bouillant sur laisser mijoter environ 20-25 minutes (en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois), et pendant la cuisson ajouter gingembre en poudre, sel, vanille (facultatif), rhum (facultatif), cannelle (facultatif).

Confiture de banane laisser bouillir jusqu'à ce qu'il soit parti épaissir (le test se fera avec une plaque froide & #8230. un peu de confiture sera mise dans la plaque, et si elle ne s'étale pas sur la surface de la plaque. alors la confiture sera prête), puis retirer du feu et laisser refroidir.

Confiture de banane va affluer bocaux hermétiquement fermés, puis refroidi.

Il sera utilisé pour remplissage les: crêpes, riz au lait, semoule au lait etc & #8230

ASTUCES ET IDÉES

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Pour conserver longtemps la confiture de banane, les bocaux seront placés dans le garde-manger dans un endroit frais, couvercles baissés.


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(5 points / total des votes : 14)

Monica Mihaly il y a 5 ans - 19 septembre 2012 09:02

Re: Banane fendue

Simona-Adina Hotea il y a 5 ans - 19 septembre 2012 10:36

Re: Banane fendue

Je continue à penser quels mots ou onomatopées décriraient exactement mon état à la vue de cette recette. Et je pense que Monika a tout à fait raison :

Et comment l'huile de noix doit être consommée rapidement.

Ioana il y a 5 ans - 19 septembre 2012 10:43

Re: Banane fendue

simona, il faut savoir que l'huile de noix, bien qu'elle soit plus "fragile", n'est pas exactement comme il est écrit dessus. Je l'ai gardé plus longtemps (au frigo vraiment) et c'était très bon, ça n'a pas perdu de sa saveur et ça n'a pas rance.

ramisimion il y a 5 ans - 19 septembre 2012 19:33

Re: Banane fendue

Quel bon dessert ! Je pense que c'est très délicieux, et la présentation est à la française. Félicitations Ioana !

simona119 il y a 5 ans - 24 septembre 2012 16:30

Re: Banane fendue

M & ampAuml d & ampAuml B & ampAuml b & ampAuml na & ampAring il y a 5 ans - 17 octobre 2012 00:14

Re: Banane fendue

Ioana, où puis-je trouver de l'huile de noix / citrouille à Cluj ?

Ioana il y a 5 ans - 17 octobre 2012 08:39

Re: Banane fendue

Vous pouvez également trouver de l'huile de noix dans les supermarchés (huile de noix). Et la citrouille dans les magasins d'aliments naturels (ils avaient certainement une maison biologique).

M & ampAuml d & ampAuml B & ampAuml b & ampAuml na & ampAring il y a 5 ans - 19 octobre 2012 01:01

Re: Banane fendue

Je viens de finir de faire [et de manger implicitement] des bananes. un dessert extraordinairement rapide et délicieux.

Expert1 il y a 4 ans - 2 avril 2013 17:32

Re: Banane fendue

Ce n'est pas qu'une banane fendue, c'est un bon dessert mais ce n'est pas une banane fendue. Documentez-vous et donnez-lui un nom plus approprié. C'est une très bonne recette et je vais l'essayer. Toutes nos félicitations!


Bananes caramélisées

Le mélange de beurre, sucre, cannelle et rhum forme une délicieuse sauce.

4 portions
Temps de préparation : 12 min.
480 calories, 28 g de matières grasses par portion

  • 1 bâton de cannelle, cassé en morceaux
  • 100 g de noix hachées
  • 4 bananes, coupées en deux, dans le sens de la longueur
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 150 ml de rom

1 & # 8211 Préchauffer le four. Dans un plat allant au four, saupoudrer de cannelle et de noix. Placer les bananes dessus, en couche, et déposer un morceau de beurre dessus. Saupoudrer de sucre et saupoudrer de rhum.

2 & # 8211 Placer le plat sur la grille du four, à basse température, et laisser reposer 10 minutes, jusqu'à ce que les bananes ramollissent et qu'une sauce caramel se forme.
Servir les bananes chaudes avec de la glace vanille ou coco.


Vidéo: Työntelen banaania (Décembre 2021).