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Pizza aux raisins rouges au miel, romarin et pecorino

Pizza aux raisins rouges au miel, romarin et pecorino

Pizza aux raisins rouges au miel, romarin et pecorino

Ingrédients minimum, beaucoup de saveur

Ingrédients minimum, beaucoup de saveur

4 personnes

Cuit en 45 minutes plus le temps de levée

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 607 30%

  • Lipides 14,7g 21%

  • Saturés 4.0g 20%

  • Sucres 11.0g 12%

  • Protéine 21,3g 43%

  • Glucides 95,3g 37%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1½ sachets de levure séchée de 7 g
  • 5 cuillères à café de miel liquide
  • 310 ml d'eau tiède
  • 500 g de farine de pain blanc, plus un supplément pour saupoudrer
  • 1 généreuse pincée de sel
  • quelques brins de romarin frais
  • 2 lugs d'huile d'olive
  • 2 poignées de raisins rouges
  • 50 g de fromage pecorino

Méthode

  1. Un filet de miel sucré dans la pâte à pizza et une pincée de raisin sur le dessus sont un combo tueur
  2. Préchauffez votre four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6. Dissolvez la levure avec une cuillère à café de miel dans la moitié de l'eau et mettez de côté. Mélangez la farine avec une bonne pincée de sel et formez un tas sur une surface de travail propre.
  3. Faites un puits au centre et, lorsque le mélange de levure et de miel a moussé, versez-le dans le puits et mélangez progressivement avec la farine jusqu'à ce que tout soit absorbé. Verser sur le reste de l'eau tiède et incorporer toute la farine pour faire une pâte douce, moelleuse et moelleuse. Placer dans un bol propre, couvrir d'un film plastique et laisser dans un endroit chaud pendant environ 15 minutes.
  4. Pendant ce temps, écraser le romarin dans un pilon et un mortier, ajouter un peu d'huile d'olive et badigeonner à nouveau. Coupez les raisins en deux et mettez de côté.
  5. Lorsque la pâte a doublé de volume, placez-la sur le plan de travail et pétrissez jusqu'à consistance lisse. Coupez la pâte en 4 morceaux, pétrissez à nouveau brièvement chaque morceau et façonnez-les en 4 petites pizzas.
  6. Badigeonner les pizzas avec les brins de romarin écrasés en les laissant enduits d'huile de romarin, puis parsemer des raisins rouges coupés en deux. Arrosez chaque pizza d'une cuillère à café de miel et, enfin, rasez un peu de pecorino sur le dessus.
  7. Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bases de pizza soient cuites et que le fromage bouillonne et fonde.


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