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Gruau au four aux bleuets

Gruau au four aux bleuets

Le printemps me passe. Je suis tellement plongé dans les projets de mon livre de cuisine que les magnolias qui fleurissent à l’extérieur me manquent presque. Heureusement, mon chien Cookie me rappelle toujours de ralentir pendant une minute.

Elle commence à bondir sur moi chaque soir alors que le soleil se couche, dans sa manière persistante, à la limite désespérée, mais toujours mignonne. "Hey! Hé hé hé! Bonjour là-dedans! Allons dehors!" Elle se promène et j'attrape des fleurs au coucher du soleil.

J’ai aussi oublié de prendre le petit-déjeuner, qui est un jeu dangereux. J'ai reçu une grosse claque au poignet la semaine dernière, alors que je photographiais de la nourriture et que je devais faire une pause et m'asseoir pendant un moment. Tremblants, étourdis, en sueur - les symptômes d'hypoglycémie ne sont pas mignons et jamais les bienvenus. C'était un rappel que je dois vraiment bien manger. Nous le faisons tous, sinon cela nous rattrapera éventuellement. Mes symptômes apparaissent plus tôt que la plupart.

C’est pourquoi j’ai commencé à cuisiner. Je n’avais pas les moyens de manger à l’extérieur à chaque repas, mais je devais bien manger. Alors, naturellement, j'ai dû apprendre à cuisiner. Frontier Co-Op m'a demandé comment je cuisine avec un but précis - je cuisine avec des ingrédients sains, donc je suis bien nourri pour mes journées. Ensuite, je trouve plus utile de partager ces recettes avec vous tous.

Je me sens bien de partager des recettes qui me font du bien. Pour me rappeler de prendre le petit-déjeuner, j'ai préparé des flocons d'avoine aux bleuets pour la semaine.

Notes et conseils sur le gruau cuit au four santé

Cette recette de gruau cuit au four regorge d'ingrédients sains: avoine, noix, sirop d'érable et bleuets. Quelques œufs lient le tout, et un léger filet de beurre sur le dessus lui donne un goût de friandise.

Ce gruau cuit au four me tient rassasié toute la matinée, surtout quand je le sers avec une grosse cuillerée de yogourt grec.

Changez-le

Je l'ai adoré comme écrit ci-dessous, mais la recette est très adaptable. J'ai utilisé des bleuets surgelés (directement du sac), mais vous pouvez utiliser tous les fruits que vous souhaitez. Vous pouvez également changer les noix et les épices.

Je pense qu'une version pomme serait géniale à l'automne, et la framboise-banane pourrait être amusante avec des noix de cajou et du lait de coco en été.

J'ai utilisé de la cannelle, de la muscade et de la vanille de Frontier. J'adore que leurs épices aient des histoires que vous pouvez retracer à travers leurs étiquettes. Par exemple, la cannelle de Ceylan du commerce équitable que j'ai utilisée dans cette recette provenait d'une coopérative d'agriculteurs du Sri Lanka. La vanille vient de Madagascar, où Frontier a aidé à creuser 49 puits pour fournir de l'eau potable à près de 25 000 personnes.

Faites-moi savoir comment vous aimez cette recette dans les commentaires. J'espère qu'il deviendra également un incontournable de votre cuisine!

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Regardez comment faire du gruau cuit au four

Gruau aux bleuets

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Temps total: 50 minutes
  • Rendement: 6 à 8 portions 1x
  • Catégorie: Petit déjeuner
  • Méthode: à la main
  • Cuisine: américaine

★★★★★

4,7 à partir de 206 commentaires

Cette recette de gruau cuit naturellement sucré comprend des myrtilles (ou tout fruit que vous souhaitez), de l’avoine saine, des noix et des épices réchauffantes. Vous pouvez en faire cuire dès maintenant et déguster des flocons d'avoine pour le reste de la semaine! La recette donne 6 à 8 portions.

Échelle

Ingrédients

  • ⅔ tasse de pacanes hachées grossièrement
  • 2 tasses d'avoine à l'ancienne
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue Frontier Co-op
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ¾ cuillère à café de sel de mer à grains fins (ou ½ cuillère à café de sel de table ordinaire)
  • ¼ cuillère à café de muscade moulue Frontier Co-op
  • 1 ¾ tasse de lait au choix (lait d'amande, lait de coco, lait d'avoine ou lait de vache fonctionnent tous)
  • ⅓ tasse de sirop d'érable ou de miel
  • 2 gros œufs ou œufs de lin
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé fondu ou d'huile de coco, divisé
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 12 onces ou 1 chopine de bleuets frais ou surgelés (ou 2 ½ tasses de vos baies / fruits préférés, coupés en morceaux de ½ po si nécessaire), divisés
  • 2 cuillères à café de sucre brut (facultatif)
  • Garnitures facultatives pour servir: yogourt nature / à la vanille ou crème fouettée, sirop d'érable ou miel supplémentaire pour arroser et / ou fruits frais supplémentaires

Instructions

  1. Préchauffez le four à 375 degrés. Graisser un plat de cuisson carré de 9 pouces. Une fois que le four a terminé le préchauffage, versez les noix sur une plaque à pâtisserie à rebord. Faire griller de 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que ce soit parfumé.
  2. Dans un bol à mélanger moyen, mélanger l'avoine, les noix grillées, la cannelle, la levure chimique, le sel et la muscade. Fouetter pour combiner.
  3. Dans un bol à mélanger plus petit, mélanger le lait, le sirop d'érable ou le miel, l'œuf, la moitié du beurre ou de l'huile de noix de coco et la vanille. Fouetter jusqu'à homogénéité. (Si vous avez utilisé de l'huile de noix de coco et qu'elle s'est solidifiée au contact des ingrédients froids, passez brièvement le bol au micro-ondes par incréments de 30 secondes, jusqu'à ce que l'huile de noix de coco fonde à nouveau.)
  4. Réservez environ ½ tasse de baies pour garnir les flocons d'avoine cuits au four, puis disposez les baies restantes uniformément sur le fond du plat de cuisson (pas besoin de décongeler d'abord les fruits surgelés). Couvrir les fruits avec le mélange d'avoine sèche, puis verser les ingrédients humides sur l'avoine. Remuez le plat de cuisson pour vous assurer que le lait descend dans l'avoine, puis tapotez doucement l'avoine sèche posée sur le dessus.
  5. Répartissez les baies restantes sur le dessus. Saupoudrez de sucre brut sur le dessus si vous souhaitez un peu plus de douceur et de croquant.
  6. Cuire au four de 42 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Retirez votre gruau cuit du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes. Versez le reste du beurre fondu sur le dessus avant de servir.
  7. Je préfère ce gruau cuit au four servi chaud, mais il est également bon à température ambiante ou frais (je vous laisse le soin!). Ce gruau se conserve bien au réfrigérateur, couvert, pendant 4 à 5 jours. Je réchauffe simplement des portions individuelles au micro-ondes avant de servir.

Remarques

Recette adaptée de mon gruau cuit au four avec des mûres et des bananes, qui a été à l'origine adapté de Super Natural Every Day par Heidi Swanson.
Faites-le sans gluten: Assurez-vous d'utiliser de l'avoine certifiée sans gluten.
Rendez-le végétalien: Utilisez du lait non laitier, des œufs de lin et de l'huile de coco.
Faites-le sans noix: Vous pouvez sauter les noix ou utiliser des pepitas (graines de citrouille vertes) à la place.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Ce message est parrainé par Frontier Co-Op et j'ai reçu une compensation pour ma participation. Les opinions sont les miennes, toujours. Merci de soutenir les sponsors qui soutiennent C + K!


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