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Carl Dooley remporte le concours des chefs de Boston

Carl Dooley remporte le concours des chefs de Boston

Ce week-end a été important pour la scène culinaire de Boston, avec certains des plus grands noms de l'industrie de la restauration affluant au Boston Convention Center pour le congrès annuel Salon de l'alimentation de la Nouvelle-Angleterre. Avec des démonstrations et des conférenciers abordant les problèmes mondiaux de l'industrie comme la durabilité, les techniques d'ingénierie de menu (vous seriez surpris de voir à quel point cela peut affecter le succès d'un restaurant !) est le deuxième plus grand salon de l'alimentation du pays.

L'un des moments les plus excitants, cependant, est la réunion annuelle Concours de chef Eater Boston. Cette année, la bataille a opposé deux des meilleurs joueurs de Boston, Josh Lewin et Carl Dooley. Lewin, chef exécutif et fondateur de Bread and Salt Hospitality, a fait une incursion dans la scène gastronomique de Boston après avoir quitté le Beacon Hill Hotel et lancé son entreprise avec sa partenaire Katrina Jazayeri. Maintenant, vous pouvez les trouver tous les deux en train de préparer une tempête et de courir Juliette, un restaurant socialement responsable, avec hospitalité incluse, qui vient de célébrer son premier anniversaire à Union Square.

Carl Dooley est tout aussi impressionnant, s'étant frayé un chemin dans plusieurs des meilleurs restaurants de la ville, y compris un passage à Craigie sur Main qui l'a vu décoré d'un Rising Chef Award en 2015. Il est maintenant le chef exécutif de La Table au Temps du Goût à Cambridge.

Après avoir parcouru l'incroyable éventail de vendeurs de nourriture et évité un nombre impressionnant d'échantillons, j'ai rencontré mes collègues juges, Rachel Blumenthal de Eater Boston et Henri Santoro de WGBH. Instruits d'utiliser des pointes de bifteck de surlonge et du flétan dans deux plats distincts, les chefs se sont mis au travail pour créer des plats intéressants, équilibrés, esthétiques et, bien sûr, savoureux - avec seulement 60 minutes au compteur. Les chefs devaient être jugés selon les critères suivants : goût, assiette et originalité.

L'intensité de l'énergie était palpable. Avec l'animatrice Jenny Johnson faisant monter la foule, les chefs ont également dû jongler avec ses questions d'enquête, un véritable témoignage du multitâche auquel ces chefs doivent faire face quotidiennement dans leurs restaurants respectifs.

À la table des juges, avec les odeurs qui s'échappaient des casseroles grésillantes et les juges ne sachant pas ce qui allait être présenté, l'anticipation était, eh bien, alléchante. Une fois les 60 minutes écoulées, Dooley a présenté ses plats en premier : un steak tartare avec des noix de cajou hachées, des citrons Meyer légèrement poêlés et une légère épice, servis avec des wraps de laitue. Le plat était brillant, rafraîchissant, savoureux et fondant dans la bouche; Je n'ai aucune idée de comment il a réussi cela dans l'agitation d'une heure. Son deuxième plat, le flétan préparé de la même manière que les pétoncles, était tout aussi bien exécuté, bien que le placage ait un peu souffert. Pourtant, c'était un début fort, fort.

Les deux plats de Lewin reproduisaient certains des plats populaires du menu de Juliet - mais n'étaient peut-être pas les meilleurs choix pour un concours gastronomique. Le steak et les œufs était une interprétation classique, mais comparé au contraste brillant et courageux du plat de Dooley, il s'est perdu. Sa soupe au flétan avait le potentiel d'être intéressante et audacieuse, mais comme pour de nombreuses soupes, elle devait mijoter pendant des heures, pas des minutes.

Bien que Dooley ait remporté le gros lot, 500 $ et un voyage à Chicago, les deux chefs ont également reçu 250 $ à remettre à l'organisme de bienfaisance de leur choix. Les deux chefs respiraient également un grand sens du spectacle et de la camaraderie. Les foules étaient nombreuses et soutenues, et depuis la table des juges, les choses étaient en feu de la meilleure des manières.


Top Chef Saison 13 Épisode 8: Grandes révélations et steaks

Nous sortons d'un moment très émotif Excellent chef épisode, et que faites-vous lorsque vous traversez quelque chose de vraiment émouvant ? Publiez des photos chaudes sur Instagram, duh.

Pour le Quickfire Challenge, les chefs sont accueillis par Padma Lakshmi et une télévision à écran plat. Elle présente un "Chef Jacques La Merde", anonyme et célèbre sur Instagram, qui est caché par les ombres et la modulation de la voix, pour présenter la tâche à accomplir. Les candidats restants doivent créer un plat qui mérite l'honneur d'être étiqueté #soigne en utilisant une table de rêve de tous les collégiens - la malbouffe.

Les chefs se précipitent pour commencer à déconstruire les Twinkies et à mélanger des chips de maïs pour assembler des plats absolument époustouflants (bien que presque immangeables). Ce n'est pas un défi de cuisine, c'est un défi de placage. C'est logique, ils sont à Los Angeles, quoi de mieux pour se concentrer que l'apparence de quelque chose, peu importe ce que c'est réellement.

Amar Santana est ravi de voir EZ Cheez sur la table. "Le fromage qui sort d'une boîte, c'est la mousse d'origine." Pendant qu'il s'amuse avec O.G. gastronomie moléculaire, Karen Akunowicz décide de faire mousser des fraises pour donner à son assiette un soupçon de rose, surtout pour qu'elle lui ressemble. Jérémy Ford, qui s'est formé auprès de Jean Georges, sait assembler une belle assiette de nourriture, c'est pourquoi il prend des Doritos de saison et les écrase en une douce et belle poussière.

Phillip Frankland Lee On dirait qu'il est fait pour ce défi. Jusqu'à présent dans la compétition, il n'a été que d'apparence et peu ou pas de substance. Le regarder servir du pudding au chocolat est quelque peu troublant, mais il croit en son plat. "Vous ne pouvez pas précipiter l'art", dit-il, "et ce défi est tout au sujet de l'art." Il s'agit en fait principalement d'édulcorants artificiels et de produits chimiques, mais oui, à la base, je suppose qu'il s'agit d'art.

Une fois que tout le monde a fini de rouler son jambon en conserve et de masser ses Ding-Dongs (et non, aucun de ceux-ci ne sont des euphémismes), Padma fait sortir son mystérieux juge invité. L'extraordinaire Instagrammer est le chef exécutif iQ Christine Flynn. Tout le monde est choqué que le chef soit une femme, comme si les femmes ne savaient pas à peu près tout sur Instagram.

Chaque chef a ensuite la possibilité de mettre son plat en avant et de le prendre en photo parfaite pour la publier sur Instagram. La publication qui obtient le plus de likes de la part des abonnés de la série gagne l'immunité.

Chad White plaque dispose d'une excellente utilisation de l'espace négatif. Carl Dooley utilisé la boîte de conserve dont provenaient ses viandes pour construire une cascade élaborée. Marjorie Meek-Bradley's les spaghettis de bologne sont apparemment très tendance. Le swoosh rose de Karen - oh hey cheveux cool ! - était accompagné d'un biscuit Oreo et de beignets.

Phillip a mis son plat à l'avant et a ensuite passé plus de temps à perfectionner les angles de la photo qu'une fille coordonnant la photo de groupe lors de son propre enterrement de vie de jeune fille. Chaque fois qu'il semblait prêt à prendre la photo, il changeait d'avis et la repositionnait. Même Padma semblait ennuyée, et elle a légitimement fait des milliers de photographies d'elle-même pour gagner sa vie.

Ce serait formidable de savoir immédiatement qui remporte le défi et l'immunité qui en découle, mais malheureusement tout le monde doit attendre le lendemain pour savoir quel poste sur le Excellent chef Le compte Instagram a obtenu le plus de likes. Donc, fondamentalement, les chefs doivent vivre comme le reste d'entre nous le faisons tous les jours. Il suffit de placer toute leur valeur sur les goûts qui roulent sur une photo stupide.

Bien qu'ils attendent avec impatience la validation, cependant, il y a un défi d'élimination à s'inquiéter. Pour présenter cela, Padma accueille le chef et propriétaire Redbird basé à Los Angeles Neal Fraser . Il présente aux concurrents le concept du bifteck. Ce n'est pas seulement une variété de tomate, c'est aussi un événement traditionnel qui était autrefois organisé pour la collecte de fonds politique où les hommes affluaient dans une salle ou un restaurant et prenaient des décisions sur des poignées de viande. Étant donné que ce n'est plus (techniquement) comment nos mouvements politiques sont faits, le chef Fraser organise un bifteck pour collecter des fonds pour une œuvre caritative. Pour relever le défi, les équipes de chefs doivent créer un menu à trois plats pour le bifteck, comprenant une viande, un fruit de mer et deux accompagnements que les tables de banquet peuvent manger avec leurs mains. Pas d'ustensiles.

L'équipe verte est Phillip, Amar et Jeremy. L'équipe bleue est Marjorie, Chad, et Isaac Toup. Et pour compléter l'équipe rouge, Karen, Carl et Kwame Onwuachi.

Dans l'équipe bleue, Isaac fait le plat de viande, puisqu'il possède un restaurant qui porte son nom et de la viande. Cela semble être un choix logique. Marjorie décide qu'elle va faire les côtés et que l'un doit être du pain frais car il agit comme une serviette naturelle. Je vais dire ceci, et cela peut prêter à controverse, mais peut-on remplacer toutes les serviettes et tous les ustensiles par du pain ? Je veux dire, cela semble vraiment être une excellente idée socialement.

Chez Whole Foods, Chad ne trouve pas un gros morceau de poisson qu'il espère, alors il se contente de thon qui n'est pas exactement un poisson à main.

Kwame veut faire peler et manger des crevettes pour le plat de fruits de mer de son équipe, car c'est l'un des choix les plus naturels dans un défi où personne ne peut utiliser d'ustensiles. Dans mon esprit, j'ai immédiatement pensé : « Crabes ! » mais ensuite je me suis souvenu que pour manger la carte de visite culinaire de mon État natal du Maryland, vous avez besoin d'un arsenal d'outils qui ressemble à ce que j'imagine que les chirurgiens coloniaux avaient.

Toutes les équipes semblent être aux prises avec la question de la viande contre le bœuf. C'est ce qu'on appelle un « steak de bœuf », alors devraient-ils préparer un plat de bœuf ? Ou est-ce que vous pouvez manger de la viande avec vos mains ici ? Carl est le seul à utiliser du vrai bœuf, où Isaac prépare des saucisses au poulet et au bacon et Phillip à de l'agneau.

Le lendemain commence et Marjorie est nerveuse parce qu'elle prépare du pain au lait frais, mais si la levée n'est pas parfaite, ce ne sera que des boules de pâte moelleuses. Il n'y a aucune marge d'erreur, bien qu'elle ait écrasé sa concurrence avec la cuisson dans les défis précédents, donc en toute sécurité pour mettre votre argent sur elle en la faisant sortir du parc. Elle est aussi dans la cuisine pour casser les couilles des gars avec des blagues sur la taille et cela me donne seulement envie qu'elle gagne encore plus.

Pendant que les chefs préparent les derniers éléments de leurs plats, les invités d'Hollywood s'assoient pour le bifteck. Tout le monde est habillé en cravate noire, mais porte ensuite un tablier blanc pour l'inévitable désordre. C'est comme si des centaines de pingouins inutilement beaux s'asseyaient pour un repas. Aux côtés de Padma se trouve Tom Colicchio et un nœud papillon Hugh Acheson.

Le premier à servir est l'équipe verte. Phillip a préparé un carré d'agneau néo-zélandais avec de la confiture de pruneaux. Amar a fait du flétan grillé avec vinaigrette à la moutarde, concombre et oignon rouge mariné. Pour les côtés, Jeremy a servi des choux de Bruxelles frits avec du bacon et de la coriandre et des carottes rôties avec du yogourt épicé. En tant que menu, les saveurs ont du sens. Les juges apprécient tous une protéine qui est servie sur l'os, ce qu'était autrefois un bifteck. Avec un morceau restant, Padma va le manger mais ne le fait pas, incitant Hugh à jeter le morceau de viande derrière lui sur le sol. Je suppose que c'est le genre de comportement qui était le bienvenu au bifteck traditionnel. Du moins, je pense que c'était l'ordre des événements. J'étais aux deux tiers du chemin à travers une boîte de vin pendant cette scène et j'ai juste supposé que c'était le vieux jeu de "épingler le mauvais comportement sur le magnifique modèle parce qu'elle peut s'en tirer avec n'importe quoi".

Vient ensuite l'équipe bleue, qui comprenait le poulet et la saucisse de bacon d'Isaac avec du chou grillé, du thon poêlé aux cendres de Chad avec des agrumes, des betteraves marinées et du sésame noir, et les côtés de pain au lait de Marjorie et un assortiment de légumes marinés. Tout le monde est excité par la grande assiette de saucisses à saisir et à manger avec les mains, mais malheureusement déçu par la saveur et le fait qu'il s'agisse en fait de poulet. Je comprends tout à fait la saucisse de poulet lorsque vous préparez de la nourriture à la maison et que vous devez "s'adapter à votre robe de demoiselle d'honneur ou Jen sera folle", mais lorsque vous servez un plat lors d'un événement nommé d'après la viande rouge, pourquoi ne pas simplement y aller il? Même si la saucisse d'Isaac est décevante, personne à la table des juges ne peut ignorer la présence de micropousses sur le thon trop délicat et prissy du Tchad. Ils aiment les côtés de Marjorie cependant. Quelle victoire pour la serviette de la nature, le pain !

Le dernier groupe à servir est l'équipe rouge. Ce menu comprend le steak de Carl et Karen au romesco, les crevettes à la peau et à manger de Kwame avec du beurre aromatique et les asperges de Karen au chorizo ​​et aux pommes de terre aux olives. L'ensemble du repas a une influence espagnole, ce qui semble être un bon coup pour ce défi. Tout le monde aime le bœuf mais est légèrement agacé par le peu de portion sur le plateau d'argent géant sur lequel il est plaqué. Alors que la viande a bon goût mais n'a pas l'air excitante, les crevettes ont été accueillies avec des oohs et des aahs, mais ont ensuite déçu tout le monde en étant sans saveur et un peu farineuses. Dans le défi précédent, Kwame savait quand il avait fait une erreur avec son plat, mais recevoir des commentaires négatifs à la table ici l'a pris par surprise.

Les trois équipes ont vraiment eu du mal à relever ce défi et aucune d'entre elles n'a vraiment embrassé la vraie nature de l'événement pour lequel elles préparaient. Il s'agit de manger avec les mains, de mordre à pleines dents dans de la viande rouge juteuse, et plus d'un plat a été servi avec des pincettes.

De retour à la table des juges, la première chose à faire est d'apprendre qui parmi les chefs a gagné l'immunité pour leur plat Instagram parfaitement préparé. Avec 5 795 likes, la gagnante est Karen. Apparemment, ses cheveux sont un énorme succès lorsqu'ils sont accompagnés de desserts sucrés. Mec, presque six mille likes, on pourrait penser que c'était une photo d'une bague de fiançailles.

Les gagnants sont l'équipe verte de Phillip, Amar et Jeremy. Tous les plats étaient excellents, mais le grand gagnant du défi est Phillip pour son carré d'agneau.

Quant à l'équipe du bas de la soirée, c'est Isaac, Chad et Marjorie. Les juges ont eu des problèmes avec la saucisse d'Isaac, à la fois du poulet et assez fade. C'est une critique accablante car il se considère comme un chef qui utilise des saveurs audacieuses. Ils n'ont pas non plus pu passer les microgreens sur le thon du Tchad. Ce n'était pas le bon plat pour le défi. Les côtés de Marjorie, cependant, ont tous deux été des succès auprès des juges, ce qui a incité Tom à l'appeler "la meilleure pâtissière à avoir jamais été dans la série". Aucun argument ici (en tant que personne qui n'a jamais goûté une seule fois sa nourriture mais qui cherche étrangement à gagner). Après quelques délibérations, Chad est envoyé pour emballer ses couteaux et partir.

Survivra-t-il dans Last Chance Kitchen ? Isaac retrouvera-t-il ses saveurs audacieuses ? Phillip deviendra-t-il un cauchemar insupportable maintenant qu'il a cette victoire ? Nous le saurons sur les guerres de restaurants apparemment très dramatiques de la semaine prochaine.


Top Chef Saison 13 Épisode 8: Grandes révélations et steaks

Nous sortons d'un moment très émotif Excellent chef épisode, et que faites-vous lorsque vous traversez quelque chose de vraiment émouvant ? Publiez des photos chaudes sur Instagram, duh.

Pour le Quickfire Challenge, les chefs sont accueillis par Padma Lakshmi et une télévision à écran plat. Elle présente un "Chef Jacques La Merde", anonyme et célèbre sur Instagram, qui est caché par les ombres et la modulation de la voix, pour présenter la tâche à accomplir. Les candidats restants doivent créer un plat qui mérite l'honneur d'être étiqueté #soigne en utilisant une table de rêve de tous les collégiens - la malbouffe.

Les chefs se précipitent pour commencer à déconstruire les Twinkies et à mélanger des chips de maïs pour assembler des plats absolument époustouflants (bien que presque immangeables). Ce n'est pas un défi de cuisine, c'est un défi de placage. C'est logique, ils sont à Los Angeles, quoi de mieux pour se concentrer que l'apparence de quelque chose, peu importe ce que c'est réellement.

Amar Santana est ravi de voir EZ Cheez sur la table. "Du fromage sortant d'une boîte, c'est la mousse d'origine." Pendant qu'il s'amuse avec O.G. gastronomie moléculaire, Karen Akunowicz décide de faire mousser des fraises pour donner à son assiette un soupçon de rose, surtout pour qu'elle lui ressemble. Jérémy Ford, qui s'est formé auprès de Jean Georges, sait assembler une belle assiette de nourriture, c'est pourquoi il prend des Doritos de saison et les écrase en une douce et belle poussière.

Phillip Frankland Lee On dirait qu'il est fait pour ce défi. Jusqu'à présent dans la compétition, il n'a été que d'apparence et peu ou pas de substance. Le regarder servir du pudding au chocolat est quelque peu troublant, mais il croit en son plat. "Vous ne pouvez pas précipiter l'art", dit-il, "et ce défi est tout au sujet de l'art." Il s'agit en fait principalement d'édulcorants artificiels et de produits chimiques, mais oui, à la base, je suppose qu'il s'agit d'art.

Une fois que tout le monde a fini de rouler son jambon en conserve et de masser ses Ding-Dongs (et non, aucun de ceux-ci ne sont des euphémismes), Padma fait sortir son mystérieux juge invité. L'extraordinaire Instagrammer est le chef exécutif iQ Christine Flynn. Tout le monde est choqué que le chef soit une femme, comme si les femmes ne savaient pas à peu près tout sur Instagram.

Chaque chef a ensuite la possibilité de mettre son plat en avant et de le prendre en photo parfaite pour la publier sur Instagram. La publication qui obtient le plus de likes de la part des abonnés de la série gagne l'immunité.

Chad White plaque dispose d'une excellente utilisation de l'espace négatif. Carl Dooley utilisé la boîte de conserve dont provenaient ses viandes pour construire une cascade élaborée. Marjorie Meek-Bradley's les spaghettis de bologne sont apparemment très tendance. Le swoosh rose de Karen - oh hey cheveux cool ! - était accompagné d'un biscuit Oreo et de beignets.

Phillip a mis son plat à l'avant et a ensuite passé plus de temps à perfectionner les angles de la photo qu'une fille coordonnant la photo de groupe lors de son propre enterrement de vie de jeune fille. Chaque fois qu'il semblait prêt à prendre la photo, il changeait d'avis et la repositionnait. Même Padma semblait agacée, et elle a légitimement pris des milliers de photos d'elle-même pour gagner sa vie.

Ce serait formidable de savoir immédiatement qui remporte le défi et l'immunité qui en découle, mais malheureusement tout le monde doit attendre le lendemain pour savoir quel poste sur le Excellent chef Le compte Instagram a obtenu le plus de likes. Donc, fondamentalement, les chefs doivent vivre comme le reste d'entre nous le faisons tous les jours. Il suffit de placer toute leur valeur sur les goûts qui roulent sur une photo stupide.

Bien qu'ils attendent avec impatience la validation, cependant, il y a un défi d'élimination à s'inquiéter. Pour présenter cela, Padma accueille le chef et propriétaire Redbird basé à Los Angeles Neal Fraser . Il présente aux concurrents le concept du bifteck. Ce n'est pas seulement une variété de tomate, c'est aussi un événement traditionnel qui était autrefois organisé pour la collecte de fonds politique où les hommes affluaient dans une salle ou un restaurant et prenaient une décision sur des poignées de viande littérales. Étant donné que ce n'est plus (techniquement) comment nos mouvements politiques sont effectués, le chef Fraser organise un bifteck pour collecter des fonds pour une œuvre caritative.Pour relever le défi, les équipes de chefs doivent créer un menu à trois plats pour le bifteck, comprenant une viande, un fruit de mer et deux accompagnements que les tables de banquet peuvent manger avec leurs mains. Pas d'ustensiles.

L'équipe verte est Phillip, Amar et Jeremy. L'équipe bleue est Marjorie, Chad, et Isaac Toup. Et pour compléter l'équipe rouge, Karen, Carl et Kwame Onwuachi.

Dans l'équipe bleue, Isaac fait le plat de viande, puisqu'il possède un restaurant qui porte son nom et de la viande. Cela semble être un choix logique. Marjorie décide qu'elle va faire les côtés et que l'un doit être du pain frais car il agit comme une serviette naturelle. Je vais dire ceci, et cela peut prêter à controverse, mais peut-on remplacer toutes les serviettes et tous les ustensiles par du pain ? Je veux dire, cela semble vraiment être une excellente idée socialement.

Chez Whole Foods, Chad ne trouve pas un gros morceau de poisson qu'il espère, alors il se contente de thon qui n'est pas exactement un poisson à main.

Kwame veut faire peler et manger des crevettes pour le plat de fruits de mer de son équipe, car c'est l'un des choix les plus naturels dans un défi où personne ne peut utiliser d'ustensiles. Dans mon esprit, j'ai immédiatement pensé : « Crabes ! » mais ensuite je me suis souvenu que pour manger la carte de visite culinaire de mon État natal du Maryland, vous avez besoin d'un arsenal d'outils qui ressemble à ce que j'imagine que les chirurgiens coloniaux avaient.

Toutes les équipes semblent être aux prises avec la question de la viande contre le bœuf. C'est ce qu'on appelle un « steak de bœuf », alors devraient-ils préparer un plat de bœuf ? Ou est-ce que vous pouvez manger de la viande avec vos mains ici ? Carl est le seul à utiliser du vrai bœuf, où Isaac prépare des saucisses au poulet et au bacon et Phillip à de l'agneau.

Le lendemain commence et Marjorie est nerveuse parce qu'elle prépare du pain au lait frais, mais si la levée n'est pas parfaite, ce ne sera que des boules de pâte moelleuses. Il n'y a aucune marge d'erreur, bien qu'elle ait écrasé sa concurrence avec la cuisson dans les défis précédents, donc en toute sécurité pour mettre votre argent sur elle en la faisant sortir du parc. Elle est aussi dans la cuisine pour casser les couilles des gars avec des blagues sur la taille et cela me donne seulement envie qu'elle gagne encore plus.

Pendant que les chefs préparent les derniers éléments de leurs plats, les invités d'Hollywood s'assoient pour le bifteck. Tout le monde est habillé en cravate noire, mais porte ensuite un tablier blanc pour l'inévitable désordre. C'est comme si des centaines de pingouins inutilement beaux s'asseyaient pour un repas. Aux côtés de Padma se trouve Tom Colicchio et un nœud papillon Hugh Acheson.

Le premier à servir est l'équipe verte. Phillip a préparé un carré d'agneau néo-zélandais avec de la confiture de pruneaux. Amar a fait du flétan grillé avec vinaigrette à la moutarde, concombre et oignon rouge mariné. Pour les côtés, Jeremy a servi des choux de Bruxelles frits avec du bacon et de la coriandre et des carottes rôties avec du yogourt épicé. En tant que menu, les saveurs ont du sens. Les juges apprécient tous une protéine qui est servie sur l'os, ce qu'était autrefois un bifteck. Avec un morceau restant, Padma va le manger mais ne le fait pas, incitant Hugh à jeter le morceau de viande derrière lui sur le sol. Je suppose que c'est le genre de comportement qui était le bienvenu au bifteck traditionnel. Du moins, je pense que c'était l'ordre des événements. J'étais aux deux tiers du chemin à travers une boîte de vin pendant cette scène et j'ai juste supposé que c'était le vieux jeu de "épingler le mauvais comportement sur le magnifique modèle parce qu'elle peut s'en tirer avec n'importe quoi".

Vient ensuite l'équipe bleue, qui comprenait le poulet et la saucisse de bacon d'Isaac avec du chou grillé, du thon poêlé aux cendres de Chad avec des agrumes, des betteraves marinées et du sésame noir, et les côtés de pain au lait de Marjorie et un assortiment de légumes marinés. Tout le monde est excité par la grande assiette de saucisses à saisir et à manger avec les mains, mais malheureusement déçu par la saveur et le fait qu'il s'agisse en fait de poulet. Je comprends tout à fait la saucisse de poulet lorsque vous préparez de la nourriture à la maison et que vous devez "s'adapter à votre robe de demoiselle d'honneur ou Jen sera folle", mais lorsque vous servez un plat lors d'un événement nommé d'après la viande rouge, pourquoi ne pas simplement y aller il? Même si la saucisse d'Isaac est décevante, personne à la table des juges ne peut ignorer la présence de micropousses sur le thon trop délicat et prissy du Tchad. Ils aiment les côtés de Marjorie cependant. Quelle victoire pour la serviette de la nature, le pain !

Le dernier groupe à servir est l'équipe rouge. Ce menu comprend le steak de Carl et Karen au romesco, les crevettes à la peau et à manger de Kwame avec du beurre aromatique et les asperges de Karen au chorizo ​​et aux pommes de terre aux olives. L'ensemble du repas a une influence espagnole, ce qui semble être un bon coup pour ce défi. Tout le monde aime le bœuf mais est légèrement agacé par le peu de portion sur le plateau d'argent géant sur lequel il est plaqué. Alors que la viande a bon goût mais n'a pas l'air excitante, les crevettes ont été accueillies avec des oohs et des aahs, mais ont ensuite déçu tout le monde en étant sans saveur et un peu farineuses. Dans le défi précédent, Kwame savait quand il avait fait une erreur avec son plat, mais recevoir des commentaires négatifs à la table ici l'a pris par surprise.

Les trois équipes ont vraiment eu du mal à relever ce défi et aucune d'entre elles n'a vraiment embrassé la vraie nature de l'événement pour lequel elles préparaient. Il s'agit de manger avec les mains, de mordre à pleines dents dans de la viande rouge juteuse, et plus d'un plat a été servi avec des pincettes.

De retour à la table des juges, la première chose à faire est d'apprendre qui parmi les chefs a gagné l'immunité pour leur plat Instagram parfaitement préparé. Avec 5 795 likes, la gagnante est Karen. Apparemment, ses cheveux sont un énorme succès lorsqu'ils sont accompagnés de desserts sucrés. Mec, presque six mille likes, on pourrait penser que c'était une photo d'une bague de fiançailles.

Les gagnants sont l'équipe verte de Phillip, Amar et Jeremy. Tous les plats étaient excellents, mais le grand gagnant du défi est Phillip pour son carré d'agneau.

Quant à l'équipe du bas de la soirée, c'est Isaac, Chad et Marjorie. Les juges ont eu des problèmes avec la saucisse d'Isaac, à la fois du poulet et assez fade. C'est une critique accablante car il se considère comme un chef qui utilise des saveurs audacieuses. Ils n'ont pas non plus pu passer les microgreens sur le thon du Tchad. Ce n'était pas le bon plat pour le défi. Les côtés de Marjorie, cependant, ont tous deux été des succès auprès des juges, ce qui a incité Tom à l'appeler "la meilleure pâtissière à avoir jamais été dans la série". Aucun argument ici (en tant que personne qui n'a jamais goûté une seule fois sa nourriture mais qui cherche étrangement à gagner). Après quelques délibérations, Chad est envoyé pour emballer ses couteaux et partir.

Survivra-t-il dans Last Chance Kitchen ? Isaac retrouvera-t-il ses saveurs audacieuses ? Phillip deviendra-t-il un cauchemar insupportable maintenant qu'il a cette victoire ? Nous le saurons sur les guerres de restaurants apparemment très dramatiques de la semaine prochaine.


Top Chef Saison 13 Épisode 8: Grandes révélations et steaks

Nous sortons d'un moment très émotif Excellent chef épisode, et que faites-vous lorsque vous traversez quelque chose de vraiment émouvant ? Publiez des photos chaudes sur Instagram, duh.

Pour le Quickfire Challenge, les chefs sont accueillis par Padma Lakshmi et une télévision à écran plat. Elle présente un "Chef Jacques La Merde", anonyme et célèbre sur Instagram, qui est caché par les ombres et la modulation de la voix, pour présenter la tâche à accomplir. Les candidats restants doivent créer un plat qui mérite l'honneur d'être étiqueté #soigne en utilisant une table de rêve de tous les collégiens - la malbouffe.

Les chefs se précipitent pour commencer à déconstruire les Twinkies et à mélanger des chips de maïs pour assembler des plats absolument époustouflants (bien que presque immangeables). Ce n'est pas un défi de cuisine, c'est un défi de placage. C'est logique, ils sont à Los Angeles, quoi de mieux pour se concentrer que l'apparence de quelque chose, peu importe ce que c'est réellement.

Amar Santana est ravi de voir EZ Cheez sur la table. "Du fromage sortant d'une boîte, c'est la mousse d'origine." Pendant qu'il s'amuse avec O.G. gastronomie moléculaire, Karen Akunowicz décide de faire mousser des fraises pour donner à son assiette un soupçon de rose, surtout pour qu'elle lui ressemble. Jérémy Ford, qui s'est formé auprès de Jean Georges, sait assembler une belle assiette de nourriture, c'est pourquoi il prend des Doritos de saison et les écrase en une douce et belle poussière.

Phillip Frankland Lee On dirait qu'il est fait pour ce défi. Jusqu'à présent dans la compétition, il n'a été que d'apparence et peu ou pas de substance. Le regarder servir du pudding au chocolat est quelque peu troublant, mais il croit en son plat. "Vous ne pouvez pas précipiter l'art", dit-il, "et ce défi est tout au sujet de l'art." Il s'agit en fait principalement d'édulcorants artificiels et de produits chimiques, mais oui, à la base, je suppose qu'il s'agit d'art.

Une fois que tout le monde a fini de rouler son jambon en conserve et de masser ses Ding-Dongs (et non, aucun de ceux-ci ne sont des euphémismes), Padma fait sortir son mystérieux juge invité. L'extraordinaire Instagrammer est le chef exécutif iQ Christine Flynn. Tout le monde est choqué que le chef soit une femme, comme si les femmes ne savaient pas à peu près tout sur Instagram.

Chaque chef a ensuite la possibilité de mettre son plat en avant et de le prendre en photo parfaite pour la publier sur Instagram. La publication qui obtient le plus de likes de la part des abonnés de la série gagne l'immunité.

Chad White plaque dispose d'une excellente utilisation de l'espace négatif. Carl Dooley utilisé la boîte de conserve dont provenaient ses viandes pour construire une cascade élaborée. Marjorie Meek-Bradley's les spaghettis de bologne sont apparemment très tendance. Le swoosh rose de Karen - oh hey cheveux cool ! - était accompagné d'un biscuit Oreo et de beignets.

Phillip a mis son plat à l'avant et a ensuite passé plus de temps à perfectionner les angles de la photo qu'une fille coordonnant la photo de groupe lors de son propre enterrement de vie de jeune fille. Chaque fois qu'il semblait prêt à prendre la photo, il changeait d'avis et la repositionnait. Même Padma semblait agacée, et elle a légitimement pris des milliers de photos d'elle-même pour gagner sa vie.

Ce serait formidable de savoir immédiatement qui remporte le défi et l'immunité qui en découle, mais malheureusement tout le monde doit attendre le lendemain pour savoir quel poste sur le Excellent chef Le compte Instagram a obtenu le plus de likes. Donc, fondamentalement, les chefs doivent vivre comme le reste d'entre nous le faisons tous les jours. Il suffit de placer toute leur valeur sur les goûts qui roulent sur une photo stupide.

Bien qu'ils attendent avec impatience la validation, cependant, il y a un défi d'élimination à s'inquiéter. Pour présenter cela, Padma accueille le chef et propriétaire Redbird basé à Los Angeles Neal Fraser . Il présente aux concurrents le concept du bifteck. Ce n'est pas seulement une variété de tomate, c'est aussi un événement traditionnel qui était autrefois organisé pour la collecte de fonds politique où les hommes affluaient dans une salle ou un restaurant et prenaient une décision sur des poignées de viande littérales. Étant donné que ce n'est plus (techniquement) comment nos mouvements politiques sont effectués, le chef Fraser organise un bifteck pour collecter des fonds pour une œuvre caritative. Pour relever le défi, les équipes de chefs doivent créer un menu à trois plats pour le bifteck, comprenant une viande, un fruit de mer et deux accompagnements que les tables de banquet peuvent manger avec leurs mains. Pas d'ustensiles.

L'équipe verte est Phillip, Amar et Jeremy. L'équipe bleue est Marjorie, Chad, et Isaac Toup. Et pour compléter l'équipe rouge, Karen, Carl et Kwame Onwuachi.

Dans l'équipe bleue, Isaac fait le plat de viande, puisqu'il possède un restaurant qui porte son nom et de la viande. Cela semble être un choix logique. Marjorie décide qu'elle va faire les côtés et que l'un doit être du pain frais car il agit comme une serviette naturelle. Je vais dire ceci, et cela peut prêter à controverse, mais peut-on remplacer toutes les serviettes et tous les ustensiles par du pain ? Je veux dire, cela semble vraiment être une excellente idée socialement.

Chez Whole Foods, Chad ne trouve pas un gros morceau de poisson qu'il espère, alors il se contente de thon qui n'est pas exactement un poisson à main.

Kwame veut faire peler et manger des crevettes pour le plat de fruits de mer de son équipe, car c'est l'un des choix les plus naturels dans un défi où personne ne peut utiliser d'ustensiles. Dans mon esprit, j'ai immédiatement pensé : « Crabes ! » mais ensuite je me suis souvenu que pour manger la carte de visite culinaire de mon État natal du Maryland, vous avez besoin d'un arsenal d'outils qui ressemble à ce que j'imagine que les chirurgiens coloniaux avaient.

Toutes les équipes semblent être aux prises avec la question de la viande contre le bœuf. C'est ce qu'on appelle un « steak de bœuf », alors devraient-ils préparer un plat de bœuf ? Ou est-ce que vous pouvez manger de la viande avec vos mains ici ? Carl est le seul à utiliser du vrai bœuf, où Isaac prépare des saucisses au poulet et au bacon et Phillip à de l'agneau.

Le lendemain commence et Marjorie est nerveuse parce qu'elle prépare du pain au lait frais, mais si la levée n'est pas parfaite, ce ne sera que des boules de pâte moelleuses. Il n'y a aucune marge d'erreur, bien qu'elle ait écrasé sa concurrence avec la cuisson dans les défis précédents, donc en toute sécurité pour mettre votre argent sur elle en la faisant sortir du parc. Elle est aussi dans la cuisine pour casser les couilles des gars avec des blagues sur la taille et cela me donne seulement envie qu'elle gagne encore plus.

Pendant que les chefs préparent les derniers éléments de leurs plats, les invités d'Hollywood s'assoient pour le bifteck. Tout le monde est habillé en cravate noire, mais porte ensuite un tablier blanc pour l'inévitable désordre. C'est comme si des centaines de pingouins inutilement beaux s'asseyaient pour un repas. Aux côtés de Padma se trouve Tom Colicchio et un nœud papillon Hugh Acheson.

Le premier à servir est l'équipe verte. Phillip a préparé un carré d'agneau néo-zélandais avec de la confiture de pruneaux. Amar a fait du flétan grillé avec vinaigrette à la moutarde, concombre et oignon rouge mariné. Pour les côtés, Jeremy a servi des choux de Bruxelles frits avec du bacon et de la coriandre et des carottes rôties avec du yogourt épicé. En tant que menu, les saveurs ont du sens. Les juges apprécient tous une protéine qui est servie sur l'os, ce qu'était autrefois un bifteck. Avec un morceau restant, Padma va le manger mais ne le fait pas, incitant Hugh à jeter le morceau de viande derrière lui sur le sol. Je suppose que c'est le genre de comportement qui était le bienvenu au bifteck traditionnel. Du moins, je pense que c'était l'ordre des événements. J'étais aux deux tiers du chemin à travers une boîte de vin pendant cette scène et j'ai juste supposé que c'était le vieux jeu de "épingler le mauvais comportement sur le magnifique modèle parce qu'elle peut s'en tirer avec n'importe quoi".

Vient ensuite l'équipe bleue, qui comprenait le poulet et la saucisse de bacon d'Isaac avec du chou grillé, du thon poêlé aux cendres de Chad avec des agrumes, des betteraves marinées et du sésame noir, et les côtés de pain au lait de Marjorie et un assortiment de légumes marinés. Tout le monde est excité par la grande assiette de saucisses à saisir et à manger avec les mains, mais malheureusement déçu par la saveur et le fait qu'il s'agisse en fait de poulet. Je comprends tout à fait la saucisse de poulet lorsque vous préparez de la nourriture à la maison et que vous devez "s'adapter à votre robe de demoiselle d'honneur ou Jen sera folle", mais lorsque vous servez un plat lors d'un événement nommé d'après la viande rouge, pourquoi ne pas simplement y aller il? Même si la saucisse d'Isaac est décevante, personne à la table des juges ne peut ignorer la présence de micropousses sur le thon trop délicat et prissy du Tchad. Ils aiment les côtés de Marjorie cependant. Quelle victoire pour la serviette de la nature, le pain !

Le dernier groupe à servir est l'équipe rouge. Ce menu comprend le steak de Carl et Karen au romesco, les crevettes à la peau et à manger de Kwame avec du beurre aromatique et les asperges de Karen au chorizo ​​et aux pommes de terre aux olives. L'ensemble du repas a une influence espagnole, ce qui semble être un bon coup pour ce défi. Tout le monde aime le bœuf mais est légèrement agacé par le peu de portion sur le plateau d'argent géant sur lequel il est plaqué. Alors que la viande a bon goût mais n'a pas l'air excitante, les crevettes ont été accueillies avec des oohs et des aahs, mais ont ensuite déçu tout le monde en étant sans saveur et un peu farineuses. Dans le défi précédent, Kwame savait quand il avait fait une erreur avec son plat, mais recevoir des commentaires négatifs à la table ici l'a pris par surprise.

Les trois équipes ont vraiment eu du mal à relever ce défi et aucune d'entre elles n'a vraiment embrassé la vraie nature de l'événement pour lequel elles préparaient. Il s'agit de manger avec les mains, de mordre à pleines dents dans de la viande rouge juteuse, et plus d'un plat a été servi avec des pincettes.

De retour à la table des juges, la première chose à faire est d'apprendre qui parmi les chefs a gagné l'immunité pour leur plat Instagram parfaitement préparé. Avec 5 795 likes, la gagnante est Karen. Apparemment, ses cheveux sont un énorme succès lorsqu'ils sont accompagnés de desserts sucrés. Mec, presque six mille likes, on pourrait penser que c'était une photo d'une bague de fiançailles.

Les gagnants sont l'équipe verte de Phillip, Amar et Jeremy. Tous les plats étaient excellents, mais le grand gagnant du défi est Phillip pour son carré d'agneau.

Quant à l'équipe du bas de la soirée, c'est Isaac, Chad et Marjorie. Les juges ont eu des problèmes avec la saucisse d'Isaac, à la fois du poulet et assez fade. C'est une critique accablante car il se considère comme un chef qui utilise des saveurs audacieuses. Ils n'ont pas non plus pu passer les microgreens sur le thon du Tchad. Ce n'était pas le bon plat pour le défi. Les côtés de Marjorie, cependant, ont tous deux été des succès auprès des juges, ce qui a incité Tom à l'appeler "la meilleure pâtissière à avoir jamais été dans la série". Aucun argument ici (en tant que personne qui n'a jamais goûté une seule fois sa nourriture mais qui cherche étrangement à gagner). Après quelques délibérations, Chad est envoyé pour emballer ses couteaux et partir.

Survivra-t-il dans Last Chance Kitchen ? Isaac retrouvera-t-il ses saveurs audacieuses ? Phillip deviendra-t-il un cauchemar insupportable maintenant qu'il a cette victoire ? Nous le saurons sur les guerres de restaurants apparemment très dramatiques de la semaine prochaine.


Top Chef Saison 13 Épisode 8: Grandes révélations et steaks

Nous sortons d'un moment très émotif Excellent chef épisode, et que faites-vous lorsque vous traversez quelque chose de vraiment émouvant ? Publiez des photos chaudes sur Instagram, duh.

Pour le Quickfire Challenge, les chefs sont accueillis par Padma Lakshmi et une télévision à écran plat. Elle présente un "Chef Jacques La Merde", anonyme et célèbre sur Instagram, qui est caché par les ombres et la modulation de la voix, pour présenter la tâche à accomplir. Les candidats restants doivent créer un plat qui mérite l'honneur d'être étiqueté #soigne en utilisant une table de rêve de tous les collégiens - la malbouffe.

Les chefs se précipitent pour commencer à déconstruire les Twinkies et à mélanger des chips de maïs pour assembler des plats absolument époustouflants (bien que presque immangeables). Ce n'est pas un défi de cuisine, c'est un défi de placage. C'est logique, ils sont à Los Angeles, quoi de mieux pour se concentrer que l'apparence de quelque chose, peu importe ce que c'est réellement.

Amar Santana est ravi de voir EZ Cheez sur la table. "Du fromage sortant d'une boîte, c'est la mousse d'origine." Pendant qu'il s'amuse avec O.G. gastronomie moléculaire, Karen Akunowicz décide de faire mousser des fraises pour donner à son assiette un soupçon de rose, surtout pour qu'elle lui ressemble. Jérémy Ford, qui s'est formé auprès de Jean Georges, sait assembler une belle assiette de nourriture, c'est pourquoi il prend des Doritos de saison et les écrase en une douce et belle poussière.

Phillip Frankland Lee On dirait qu'il est fait pour ce défi. Jusqu'à présent dans la compétition, il n'a été que d'apparence et peu ou pas de substance. Le regarder servir du pudding au chocolat est quelque peu troublant, mais il croit en son plat."Vous ne pouvez pas précipiter l'art", dit-il, "et ce défi est tout au sujet de l'art." Il s'agit en fait principalement d'édulcorants artificiels et de produits chimiques, mais oui, à la base, je suppose qu'il s'agit d'art.

Une fois que tout le monde a fini de rouler son jambon en conserve et de masser ses Ding-Dongs (et non, aucun de ceux-ci ne sont des euphémismes), Padma fait sortir son mystérieux juge invité. L'extraordinaire Instagrammer est le chef exécutif iQ Christine Flynn. Tout le monde est choqué que le chef soit une femme, comme si les femmes ne savaient pas à peu près tout sur Instagram.

Chaque chef a ensuite la possibilité de mettre son plat en avant et de le prendre en photo parfaite pour la publier sur Instagram. La publication qui obtient le plus de likes de la part des abonnés de la série gagne l'immunité.

Chad White plaque dispose d'une excellente utilisation de l'espace négatif. Carl Dooley a utilisé la boîte d'où provenaient ses viandes pour construire une cascade élaborée. Marjorie Meek-Bradley's Les spaghettis de bologne sont apparemment très tendance. Le swoosh rose de Karen - oh hey cool hair ! - était accompagné d'un biscuit Oreo et de beignets.

Phillip a mis son plat à l'avant et a ensuite passé plus de temps à perfectionner les angles de la photo qu'une fille coordonnant la photo de groupe lors de son propre enterrement de vie de jeune fille. Chaque fois qu'il semblait prêt à prendre la photo, il changeait d'avis et la repositionnait. Même Padma semblait ennuyée, et elle a légitimement fait des milliers de photographies d'elle-même pour gagner sa vie.

Ce serait formidable de savoir immédiatement qui remporte le défi et l'immunité qui en découle, mais malheureusement, tout le monde doit attendre le lendemain pour savoir quel poste sur le Excellent chef Le compte Instagram a obtenu le plus de likes. Donc, fondamentalement, les chefs doivent vivre comme le reste d'entre nous le faisons tous les jours. Il suffit de placer toute leur valeur sur les goûts qui roulent sur une photo stupide.

Bien qu'ils attendent avec impatience la validation, cependant, il y a un défi d'élimination à s'inquiéter. Pour présenter cela, Padma accueille le chef et propriétaire Redbird basé à Los Angeles Neal Fraser . Il présente aux concurrents le concept du bifteck. Ce n'est pas seulement une variété de tomate, c'est aussi un événement traditionnel qui était autrefois organisé pour la collecte de fonds politique où les hommes affluaient dans une salle ou un restaurant et prenaient une décision sur des poignées de viande littérales. Étant donné que ce n'est plus (techniquement) comment nos mouvements politiques sont faits, le chef Fraser organise un bifteck pour collecter des fonds pour une œuvre caritative. Pour relever le défi, les équipes de chefs doivent créer un menu à trois plats pour le bifteck, comprenant une viande, un fruit de mer et deux accompagnements que les tables de banquet peuvent manger avec leurs mains. Pas d'ustensiles.

L'équipe verte est Phillip, Amar et Jeremy. L'équipe bleue est Marjorie, Chad, et Isaac Toups. Et pour compléter l'équipe rouge, Karen, Carl et Kwame Onwuachi.

Dans l'équipe bleue, Isaac fait le plat de viande, puisqu'il possède un restaurant qui porte son nom et de la viande. Cela semble être un choix logique. Marjorie décide qu'elle va faire les côtés et que l'un doit être du pain frais car il agit comme une serviette naturelle. Je vais dire ceci, et cela peut prêter à controverse, mais peut-on remplacer toutes les serviettes et tous les ustensiles par du pain ? Je veux dire, cela semble vraiment être une excellente idée socialement.

Chez Whole Foods, Chad ne trouve pas un gros morceau de poisson qu'il espère, alors il se contente de thon qui n'est pas exactement un poisson à main.

Kwame veut faire peler et manger des crevettes pour le plat de fruits de mer de son équipe, car c'est l'un des choix les plus naturels dans un défi où personne ne peut utiliser d'ustensiles. Dans mon esprit, j'ai immédiatement pensé : « Crabes ! » mais ensuite je me suis souvenu que pour manger la carte de visite culinaire de mon État natal du Maryland, vous avez besoin d'un arsenal d'outils qui ressemble à ce que j'imagine que les chirurgiens coloniaux avaient.

Toutes les équipes semblent être aux prises avec la question de la viande contre le bœuf. C'est ce qu'on appelle un « steak de bœuf », alors devraient-ils préparer un plat de bœuf ? Ou est-ce que vous pouvez manger de la viande avec vos mains ici ? Carl est le seul à utiliser du vrai bœuf, où Isaac prépare des saucisses au poulet et au bacon et Phillip à de l'agneau.

Le lendemain commence et Marjorie est nerveuse parce qu'elle prépare du pain au lait frais, mais si la levée n'est pas parfaite, ce ne sera que des boules de pâte moelleuses. Il n'y a aucune marge d'erreur, même si elle a écrasé sa concurrence avec la cuisson dans les défis précédents, donc en toute sécurité pour mettre votre argent sur elle en la faisant sortir du parc. Elle est aussi dans la cuisine pour casser les couilles des gars avec des blagues sur la taille et cela me donne seulement envie qu'elle gagne encore plus.

Pendant que les chefs préparent les derniers éléments de leurs plats, les invités d'Hollywood s'assoient pour le bifteck. Tout le monde est habillé en cravate noire, mais porte ensuite un tablier blanc pour l'inévitable désordre. C'est comme si des centaines de pingouins inutilement beaux s'asseyaient pour un repas. Aux côtés de Padma se trouve Tom Colicchio et un nœud papillon Hugh Acheson.

Le premier à servir est l'équipe verte. Phillip a préparé un carré d'agneau néo-zélandais avec de la confiture de pruneaux. Amar a fait du flétan grillé avec vinaigrette à la moutarde, concombre et oignon rouge mariné. Pour les côtés, Jeremy a servi des choux de Bruxelles frits avec du bacon et de la coriandre et des carottes rôties avec du yogourt épicé. En tant que menu, les saveurs ont du sens. Les juges apprécient tous une protéine qui est servie sur l'os, ce qu'était autrefois un bifteck. Avec un morceau restant, Padma va le manger mais ne le fait pas, incitant Hugh à jeter le morceau de viande derrière lui sur le sol. Je suppose que c'est le genre de comportement qui était le bienvenu au bifteck traditionnel. Du moins, je pense que c'était l'ordre des événements. J'étais aux deux tiers du chemin à travers une boîte de vin pendant cette scène et j'ai juste supposé que c'était le vieux jeu de "épingler le mauvais comportement sur le magnifique modèle parce qu'elle peut s'en tirer avec n'importe quoi".

Vient ensuite l'équipe bleue, qui comprenait le poulet et la saucisse de bacon d'Isaac avec du chou grillé, du thon poêlé aux cendres de Chad avec des agrumes, des betteraves marinées et du sésame noir, et les côtés de pain au lait de Marjorie et un assortiment de légumes marinés. Tout le monde est excité par la grande assiette de saucisses à saisir et à manger avec les mains, mais malheureusement déçu par la saveur et le fait qu'il s'agisse en fait de poulet. Je comprends tout à fait la saucisse de poulet lorsque vous préparez de la nourriture à la maison et que vous devez "s'adapter à votre robe de demoiselle d'honneur ou Jen sera folle", mais lorsque vous servez un plat lors d'un événement nommé d'après la viande rouge, pourquoi ne pas simplement y aller il? Même si la saucisse d'Isaac est décevante, personne à la table des juges ne peut ignorer la présence de micropousses sur le thon trop délicat et prissy du Tchad. Ils aiment les côtés de Marjorie cependant. Quelle victoire pour la serviette nature, le pain !

Le dernier groupe à servir est l'équipe rouge. Ce menu comprend le steak de Carl et Karen au romesco, les crevettes à la peau et à manger de Kwame avec du beurre aromatique et les asperges de Karen au chorizo ​​et aux pommes de terre aux olives. L'ensemble du repas a une influence espagnole, ce qui semble être un bon coup pour ce défi. Tout le monde aime le bœuf mais est légèrement agacé par le peu de portion sur le plateau d'argent géant sur lequel il est plaqué. Alors que la viande a bon goût mais n'a pas l'air excitante, les crevettes ont été accueillies avec des oohs et des aahs, mais ont ensuite déçu tout le monde en étant sans saveur et un peu farineuses. Dans le défi précédent, Kwame savait quand il avait fait une erreur avec son plat, mais recevoir des commentaires négatifs à la table ici l'a pris par surprise.

Les trois équipes ont vraiment eu du mal à relever ce défi et aucune d'entre elles n'a vraiment embrassé la vraie nature de l'événement pour lequel elles préparaient. Il s'agit de manger avec les mains, de mordre à pleines dents dans de la viande rouge juteuse, et plus d'un plat a été servi avec des pincettes.

De retour à la table des juges, la première chose à faire est d'apprendre qui parmi les chefs a gagné l'immunité pour leur plat Instagram parfaitement préparé. Avec 5 795 likes, la gagnante est Karen. Apparemment, ses cheveux sont un énorme succès lorsqu'ils sont accompagnés de desserts sucrés. Mec, presque six mille likes, on pourrait penser que c'était une photo d'une bague de fiançailles.

Les gagnants sont l'équipe verte de Phillip, Amar et Jeremy. Tous les plats étaient excellents, mais le grand gagnant du défi est Phillip pour son carré d'agneau.

Quant à l'équipe du bas de la soirée, c'est Isaac, Chad et Marjorie. Les juges ont eu des problèmes avec la saucisse d'Isaac, à la fois du poulet et assez fade. C'est une critique accablante car il se considère comme un chef qui utilise des saveurs audacieuses. Ils n'ont pas non plus pu passer les microgreens sur le thon du Tchad. Ce n'était pas le bon plat pour le défi. Les côtés de Marjorie, cependant, ont tous deux été des succès auprès des juges, ce qui a incité Tom à l'appeler "la meilleure pâtissière à avoir jamais été dans la série". Aucun argument ici (en tant que personne qui n'a jamais goûté une seule fois sa nourriture mais qui cherche étrangement à gagner). Après quelques délibérations, Chad est envoyé pour emballer ses couteaux et partir.

Survivra-t-il dans Last Chance Kitchen ? Isaac retrouvera-t-il ses saveurs audacieuses ? Phillip deviendra-t-il un cauchemar insupportable maintenant qu'il a cette victoire ? Nous le saurons sur les guerres de restaurants apparemment très dramatiques de la semaine prochaine.


Top Chef Saison 13 Épisode 8: Big Reveals and Beefsteaks

Nous sortons d'un moment très émotif Excellent chef épisode, et que faites-vous lorsque vous traversez quelque chose de vraiment émouvant ? Publiez des photos chaudes sur Instagram, duh.

Pour le Quickfire Challenge, les chefs sont accueillis par Padma Lakshmi et une télévision à écran plat. Elle présente un "Chef Jacques La Merde", anonyme et célèbre sur Instagram, qui est caché par les ombres et la modulation de la voix, pour présenter la tâche à accomplir. Les candidats restants doivent créer un plat qui mérite l'honneur d'être étiqueté #soigne en utilisant une table de rêve de tous les collégiens - la malbouffe.

Les chefs se précipitent pour commencer à déconstruire les Twinkies et à mélanger des chips de maïs pour assembler des plats absolument époustouflants (bien que presque immangeables). Ce n'est pas un défi de cuisine, c'est un défi de placage. C'est logique, ils sont à Los Angeles, quoi de mieux pour se concentrer que l'apparence de quelque chose, peu importe ce que c'est réellement.

Amar Santana est ravi de voir EZ Cheez sur la table. "Du fromage sortant d'une boîte, c'est la mousse d'origine." Pendant qu'il s'amuse avec O.G. gastronomie moléculaire, Karen Akunowicz décide de faire mousser des fraises pour donner à son assiette un soupçon de rose, surtout pour qu'elle lui ressemble. Jérémy Ford, qui s'est formé auprès de Jean Georges, sait assembler une belle assiette de nourriture, c'est pourquoi il prend des Doritos de saison et les écrase en une douce et belle poussière.

Phillip Frankland Lee On dirait qu'il est fait pour ce défi. Jusqu'à présent dans la compétition, il n'a été que d'apparence et peu ou pas de substance. Le regarder servir du pudding au chocolat est quelque peu troublant, mais il croit en son plat. "Vous ne pouvez pas précipiter l'art", dit-il, "et ce défi est tout au sujet de l'art." Il s'agit en fait principalement d'édulcorants artificiels et de produits chimiques, mais oui, à la base, je suppose qu'il s'agit d'art.

Une fois que tout le monde a fini de rouler son jambon en conserve et de masser ses Ding-Dongs (et non, aucun de ceux-ci ne sont des euphémismes), Padma fait sortir son mystérieux juge invité. L'extraordinaire Instagrammer est le chef exécutif iQ Christine Flynn. Tout le monde est choqué que le chef soit une femme, comme si les femmes ne savaient pas à peu près tout sur Instagram.

Chaque chef a ensuite la possibilité de mettre son plat en avant et de le prendre en photo parfaite pour la publier sur Instagram. La publication qui obtient le plus de likes de la part des abonnés de la série gagne l'immunité.

Chad White plaque dispose d'une excellente utilisation de l'espace négatif. Carl Dooley a utilisé la boîte d'où provenaient ses viandes pour construire une cascade élaborée. Marjorie Meek-Bradley's les spaghettis de bologne sont apparemment très tendance. Le swoosh rose de Karen - oh hey cheveux cool ! - était accompagné d'un biscuit Oreo et de beignets.

Phillip a mis son plat à l'avant et a ensuite passé plus de temps à perfectionner les angles de la photo qu'une fille coordonnant la photo de groupe lors de son propre enterrement de vie de jeune fille. Chaque fois qu'il semblait prêt à prendre la photo, il changeait d'avis et la repositionnait. Même Padma semblait ennuyée, et elle a légitimement fait des milliers de photographies d'elle-même pour gagner sa vie.

Ce serait formidable de savoir immédiatement qui remporte le défi et l'immunité qui en découle, mais malheureusement tout le monde doit attendre le lendemain pour savoir quel poste sur le Excellent chef Le compte Instagram a obtenu le plus de likes. Donc, fondamentalement, les chefs doivent vivre comme le reste d'entre nous le faisons tous les jours. Il suffit de placer toute leur valeur sur les goûts qui roulent sur une photo stupide.

Bien qu'ils attendent avec impatience la validation, cependant, il y a un défi d'élimination à s'inquiéter. Pour présenter cela, Padma accueille le chef et propriétaire Redbird basé à Los Angeles Neal Fraser . Il présente aux concurrents le concept du bifteck. Ce n'est pas seulement une variété de tomate, c'est aussi un événement traditionnel qui était autrefois organisé pour la collecte de fonds politique où les hommes affluaient dans une salle ou un restaurant et prenaient une décision sur des poignées de viande littérales. Étant donné que ce n'est plus (techniquement) comment nos mouvements politiques sont faits, le chef Fraser organise un bifteck pour collecter des fonds pour une œuvre caritative. Pour relever le défi, les équipes de chefs doivent créer un menu à trois plats pour le bifteck, comprenant une viande, un fruit de mer et deux accompagnements que les tables de banquet peuvent manger avec leurs mains. Pas d'ustensiles.

L'équipe verte est Phillip, Amar et Jeremy. L'équipe bleue est Marjorie, Chad, et Isaac Toups. Et pour compléter l'équipe rouge, Karen, Carl et Kwame Onwuachi.

Dans l'équipe bleue, Isaac fait le plat de viande, puisqu'il possède un restaurant qui porte son nom et de la viande. Cela semble être un choix logique. Marjorie décide qu'elle va faire les côtés et que l'un doit être du pain frais car il agit comme une serviette naturelle. Je vais dire ceci, et cela peut prêter à controverse, mais peut-on remplacer toutes les serviettes et tous les ustensiles par du pain ? Je veux dire, cela semble vraiment être une excellente idée socialement.

Chez Whole Foods, Chad ne trouve pas un gros morceau de poisson qu'il espère, alors il se contente de thon qui n'est pas exactement un poisson à main.

Kwame veut faire peler et manger des crevettes pour le plat de fruits de mer de son équipe, car c'est l'un des choix les plus naturels dans un défi où personne ne peut utiliser d'ustensiles. Dans mon esprit, j'ai immédiatement pensé : « Crabes ! » mais ensuite je me suis souvenu que pour manger la carte de visite culinaire de mon État natal du Maryland, vous avez besoin d'un arsenal d'outils qui ressemble à ce que j'imagine que les chirurgiens coloniaux avaient.

Toutes les équipes semblent être aux prises avec la question de la viande contre le bœuf. C'est ce qu'on appelle un « steak de bœuf », alors devraient-ils préparer un plat de bœuf ? Ou est-ce que vous pouvez manger de la viande avec vos mains ici ? Carl est le seul à utiliser du vrai bœuf, où Isaac prépare des saucisses au poulet et au bacon et Phillip à de l'agneau.

Le lendemain commence et Marjorie est nerveuse parce qu'elle prépare du pain au lait frais, mais si la levée n'est pas parfaite, ce ne sera que des boules de pâte moelleuses. Il n'y a aucune marge d'erreur, bien qu'elle ait écrasé sa concurrence avec la cuisson dans les défis précédents, donc en toute sécurité pour mettre votre argent sur elle en la faisant sortir du parc. Elle est aussi dans la cuisine pour casser les couilles des gars avec des blagues sur la taille et ça me donne seulement envie qu'elle gagne encore plus.

Pendant que les chefs préparent les derniers éléments de leurs plats, les invités d'Hollywood s'assoient pour le bifteck. Tout le monde est habillé en cravate noire, mais porte ensuite un tablier blanc pour l'inévitable désordre. C'est comme si des centaines de pingouins inutilement beaux s'asseyaient pour un repas. Aux côtés de Padma se trouve Tom Colicchio et un nœud papillon Hugh Acheson.

Le premier à servir est l'équipe verte. Phillip a préparé un carré d'agneau néo-zélandais avec de la confiture de pruneaux. Amar a fait du flétan grillé avec vinaigrette à la moutarde, concombre et oignon rouge mariné. Pour les côtés, Jeremy a servi des choux de Bruxelles frits avec du bacon et de la coriandre et des carottes rôties avec du yogourt épicé. En tant que menu, les saveurs ont du sens. Les juges apprécient tous une protéine qui est servie sur l'os, ce qu'était autrefois un bifteck. Avec un morceau restant, Padma va le manger mais ne le fait pas, incitant Hugh à jeter le morceau de viande derrière lui sur le sol. Je suppose que c'est le genre de comportement qui était le bienvenu au bifteck traditionnel. Du moins, je pense que c'était l'ordre des événements. J'étais aux deux tiers du chemin à travers une boîte de vin pendant cette scène et j'ai juste supposé que c'était le vieux jeu de "épingler le mauvais comportement sur le magnifique modèle parce qu'elle peut s'en tirer avec n'importe quoi".

Vient ensuite l'équipe bleue, qui comprenait le poulet et la saucisse de bacon d'Isaac avec du chou grillé, du thon poêlé aux cendres de Chad avec des agrumes, des betteraves marinées et du sésame noir, et les côtés de pain au lait de Marjorie et un assortiment de légumes marinés. Tout le monde est excité par la grande assiette de saucisses à saisir et à manger avec les mains, mais malheureusement déçu par la saveur et le fait qu'il s'agisse en fait de poulet. Je comprends tout à fait la saucisse de poulet lorsque vous préparez de la nourriture à la maison et que vous devez "s'adapter à votre robe de demoiselle d'honneur ou Jen sera folle", mais lorsque vous servez un plat lors d'un événement nommé d'après la viande rouge, pourquoi ne pas simplement y aller il? Même si la saucisse d'Isaac est décevante, personne à la table des juges ne peut ignorer la présence de micropousses sur le thon trop délicat et prissy du Tchad. Ils aiment les côtés de Marjorie cependant. Quelle victoire pour la serviette nature, le pain !

Le dernier groupe à servir est l'équipe rouge. Ce menu comprend le steak de Carl et Karen au romesco, les crevettes à la peau et à manger de Kwame avec du beurre aromatique et les asperges de Karen au chorizo ​​et aux pommes de terre aux olives. L'ensemble du repas a une influence espagnole, ce qui semble être un bon coup pour ce défi. Tout le monde aime le bœuf mais est légèrement agacé par le peu de portion sur le plateau d'argent géant sur lequel il est plaqué. Alors que la viande a bon goût mais n'a pas l'air excitante, les crevettes ont été accueillies avec des oohs et des aahs, mais ont ensuite déçu tout le monde en étant sans saveur et un peu farineuses. Dans le défi précédent, Kwame savait quand il avait fait une erreur avec son plat, mais recevoir des commentaires négatifs à la table ici l'a pris par surprise.

Les trois équipes ont vraiment eu du mal à relever ce défi et aucune d'entre elles n'a vraiment embrassé la vraie nature de l'événement pour lequel elles préparaient. Il s'agit de manger avec les mains, de mordre à pleines dents dans de la viande rouge juteuse, et plus d'un plat a été servi avec des pincettes.

De retour à la table des juges, la première chose à faire est d'apprendre qui parmi les chefs a gagné l'immunité pour leur plat Instagram parfaitement préparé. Avec 5 795 likes, la gagnante est Karen. Apparemment, ses cheveux sont un énorme succès lorsqu'ils sont accompagnés de desserts sucrés. Mec, presque six mille likes, on pourrait penser que c'était une photo d'une bague de fiançailles.

Les gagnants sont l'équipe verte de Phillip, Amar et Jeremy. Tous les plats étaient excellents, mais le grand gagnant du défi est Phillip pour son carré d'agneau.

Quant à l'équipe du bas de la soirée, c'est Isaac, Chad et Marjorie. Les juges ont eu des problèmes avec la saucisse d'Isaac, à la fois du poulet et assez fade. C'est une critique accablante car il se considère comme un chef qui utilise des saveurs audacieuses.Ils n'ont pas non plus pu passer les microgreens sur le thon du Tchad. Ce n'était pas le bon plat pour le défi. Les côtés de Marjorie, cependant, ont tous deux été des succès auprès des juges, ce qui a incité Tom à l'appeler "la meilleure pâtissière à avoir jamais été dans la série". Aucun argument ici (en tant que personne qui n'a jamais goûté une seule fois sa nourriture mais qui cherche étrangement à gagner). Après quelques délibérations, Chad est envoyé pour emballer ses couteaux et partir.

Survivra-t-il dans Last Chance Kitchen ? Isaac retrouvera-t-il ses saveurs audacieuses ? Phillip deviendra-t-il un cauchemar insupportable maintenant qu'il a cette victoire ? Nous le saurons sur les guerres de restaurants apparemment très dramatiques de la semaine prochaine.


Top Chef Saison 13 Épisode 8: Grandes révélations et steaks

Nous sortons d'un moment très émotif Excellent chef épisode, et que faites-vous lorsque vous traversez quelque chose de vraiment émouvant ? Publiez des photos chaudes sur Instagram, duh.

Pour le Quickfire Challenge, les chefs sont accueillis par Padma Lakshmi et une télévision à écran plat. Elle présente un "Chef Jacques La Merde", anonyme et célèbre sur Instagram, qui est caché par les ombres et la modulation de la voix, pour présenter la tâche à accomplir. Les candidats restants doivent créer un plat qui mérite l'honneur d'être étiqueté #soigne en utilisant une table de rêve de tous les collégiens - la malbouffe.

Les chefs se précipitent pour commencer à déconstruire les Twinkies et à mélanger des chips de maïs pour assembler des plats absolument époustouflants (bien que presque immangeables). Ce n'est pas un défi de cuisine, c'est un défi de placage. C'est logique, ils sont à Los Angeles, quoi de mieux pour se concentrer que l'apparence de quelque chose, peu importe ce que c'est réellement.

Amar Santana est ravi de voir EZ Cheez sur la table. "Du fromage sortant d'une boîte, c'est la mousse d'origine." Pendant qu'il s'amuse avec O.G. gastronomie moléculaire, Karen Akunowicz décide de faire mousser des fraises pour donner à son assiette un soupçon de rose, surtout pour qu'elle lui ressemble. Jérémy Ford, qui s'est formé auprès de Jean Georges, sait assembler une belle assiette de nourriture, c'est pourquoi il prend des Doritos de saison et les écrase en une douce et belle poussière.

Phillip Frankland Lee On dirait qu'il est fait pour ce défi. Jusqu'à présent dans la compétition, il n'a été que d'apparence et peu ou pas de substance. Le regarder servir du pudding au chocolat est quelque peu troublant, mais il croit en son plat. "Vous ne pouvez pas précipiter l'art", dit-il, "et ce défi est tout au sujet de l'art." Il s'agit en fait principalement d'édulcorants artificiels et de produits chimiques, mais oui, à la base, je suppose qu'il s'agit d'art.

Une fois que tout le monde a fini de rouler son jambon en conserve et de masser ses Ding-Dongs (et non, aucun de ceux-ci ne sont des euphémismes), Padma fait sortir son mystérieux juge invité. L'extraordinaire Instagrammer est le chef exécutif iQ Christine Flynn. Tout le monde est choqué que le chef soit une femme, comme si les femmes ne savaient pas à peu près tout sur Instagram.

Chaque chef a ensuite la possibilité de mettre son plat en avant et de le prendre en photo parfaite pour la publier sur Instagram. La publication qui obtient le plus de likes de la part des abonnés de la série gagne l'immunité.

Chad White plaque dispose d'une excellente utilisation de l'espace négatif. Carl Dooley utilisé la boîte de conserve dont provenaient ses viandes pour construire une cascade élaborée. Marjorie Meek-Bradley's les spaghettis de bologne sont apparemment très tendance. Le swoosh rose de Karen - oh hey cheveux cool ! - était accompagné d'un biscuit Oreo et de beignets.

Phillip a mis son plat à l'avant et a ensuite passé plus de temps à perfectionner les angles de la photo qu'une fille coordonnant la photo de groupe lors de son propre enterrement de vie de jeune fille. Chaque fois qu'il semblait prêt à prendre la photo, il changeait d'avis et la repositionnait. Même Padma semblait agacée, et elle a légitimement pris des milliers de photos d'elle-même pour gagner sa vie.

Ce serait formidable de savoir immédiatement qui remporte le défi et l'immunité qui en découle, mais malheureusement tout le monde doit attendre le lendemain pour savoir quel poste sur le Excellent chef Le compte Instagram a obtenu le plus de likes. Donc, fondamentalement, les chefs doivent vivre comme le reste d'entre nous le faisons tous les jours. Il suffit de placer toute leur valeur sur les goûts qui roulent sur une photo stupide.

Bien qu'ils attendent avec impatience la validation, cependant, il y a un défi d'élimination à s'inquiéter. Pour présenter cela, Padma accueille le chef et propriétaire Redbird basé à Los Angeles Neal Fraser . Il présente aux concurrents le concept du bifteck. Ce n'est pas seulement une variété de tomate, c'est aussi un événement traditionnel qui était autrefois organisé pour la collecte de fonds politique où les hommes affluaient dans une salle ou un restaurant et prenaient une décision sur des poignées de viande littérales. Étant donné que ce n'est plus (techniquement) comment nos mouvements politiques sont effectués, le chef Fraser organise un bifteck pour collecter des fonds pour une œuvre caritative. Pour relever le défi, les équipes de chefs doivent créer un menu à trois plats pour le bifteck, comprenant une viande, un fruit de mer et deux accompagnements que les tables de banquet peuvent manger avec leurs mains. Pas d'ustensiles.

L'équipe verte est Phillip, Amar et Jeremy. L'équipe bleue est Marjorie, Chad, et Isaac Toup. Et pour compléter l'équipe rouge, Karen, Carl et Kwame Onwuachi.

Dans l'équipe bleue, Isaac fait le plat de viande, puisqu'il possède un restaurant qui porte son nom et de la viande. Cela semble être un choix logique. Marjorie décide qu'elle va faire les côtés et que l'un doit être du pain frais car il agit comme une serviette naturelle. Je vais dire ceci, et cela peut prêter à controverse, mais peut-on remplacer toutes les serviettes et tous les ustensiles par du pain ? Je veux dire, cela semble vraiment être une excellente idée socialement.

Chez Whole Foods, Chad ne trouve pas un gros morceau de poisson qu'il espère, alors il se contente de thon qui n'est pas exactement un poisson à main.

Kwame veut faire peler et manger des crevettes pour le plat de fruits de mer de son équipe, car c'est l'un des choix les plus naturels dans un défi où personne ne peut utiliser d'ustensiles. Dans mon esprit, j'ai immédiatement pensé : « Crabes ! » mais ensuite je me suis souvenu que pour manger la carte de visite culinaire de mon État natal du Maryland, vous avez besoin d'un arsenal d'outils qui ressemble à ce que j'imagine que les chirurgiens coloniaux avaient.

Toutes les équipes semblent être aux prises avec la question de la viande contre le bœuf. C'est ce qu'on appelle un « steak de bœuf », alors devraient-ils préparer un plat de bœuf ? Ou est-ce que vous pouvez manger de la viande avec vos mains ici ? Carl est le seul à utiliser du vrai bœuf, où Isaac prépare des saucisses au poulet et au bacon et Phillip à de l'agneau.

Le lendemain commence et Marjorie est nerveuse parce qu'elle prépare du pain au lait frais, mais si la levée n'est pas parfaite, ce ne sera que des boules de pâte moelleuses. Il n'y a aucune marge d'erreur, bien qu'elle ait écrasé sa concurrence avec la cuisson dans les défis précédents, donc en toute sécurité pour mettre votre argent sur elle en la faisant sortir du parc. Elle est aussi dans la cuisine pour casser les couilles des gars avec des blagues sur la taille et cela me donne seulement envie qu'elle gagne encore plus.

Pendant que les chefs préparent les derniers éléments de leurs plats, les invités d'Hollywood s'assoient pour le bifteck. Tout le monde est habillé en cravate noire, mais porte ensuite un tablier blanc pour l'inévitable désordre. C'est comme si des centaines de pingouins inutilement beaux s'asseyaient pour un repas. Aux côtés de Padma se trouve Tom Colicchio et un nœud papillon Hugh Acheson.

Le premier à servir est l'équipe verte. Phillip a préparé un carré d'agneau néo-zélandais avec de la confiture de pruneaux. Amar a fait du flétan grillé avec vinaigrette à la moutarde, concombre et oignon rouge mariné. Pour les côtés, Jeremy a servi des choux de Bruxelles frits avec du bacon et de la coriandre et des carottes rôties avec du yogourt épicé. En tant que menu, les saveurs ont du sens. Les juges apprécient tous une protéine qui est servie sur l'os, ce qu'était autrefois un bifteck. Avec un morceau restant, Padma va le manger mais ne le fait pas, incitant Hugh à jeter le morceau de viande derrière lui sur le sol. Je suppose que c'est le genre de comportement qui était le bienvenu au bifteck traditionnel. Du moins, je pense que c'était l'ordre des événements. J'étais aux deux tiers du chemin à travers une boîte de vin pendant cette scène et j'ai juste supposé que c'était le vieux jeu de "épingler le mauvais comportement sur le magnifique modèle parce qu'elle peut s'en tirer avec n'importe quoi".

Vient ensuite l'équipe bleue, qui comprenait le poulet et la saucisse de bacon d'Isaac avec du chou grillé, du thon poêlé aux cendres de Chad avec des agrumes, des betteraves marinées et du sésame noir, et les côtés de pain au lait de Marjorie et un assortiment de légumes marinés. Tout le monde est excité par la grande assiette de saucisses à saisir et à manger avec les mains, mais malheureusement déçu par la saveur et le fait qu'il s'agisse en fait de poulet. Je comprends tout à fait la saucisse de poulet lorsque vous préparez de la nourriture à la maison et que vous devez "s'adapter à votre robe de demoiselle d'honneur ou Jen sera folle", mais lorsque vous servez un plat lors d'un événement nommé d'après la viande rouge, pourquoi ne pas simplement y aller il? Même si la saucisse d'Isaac est décevante, personne à la table des juges ne peut ignorer la présence de micropousses sur le thon trop délicat et prissy du Tchad. Ils aiment les côtés de Marjorie cependant. Quelle victoire pour la serviette de la nature, le pain !

Le dernier groupe à servir est l'équipe rouge. Ce menu comprend le steak de Carl et Karen au romesco, les crevettes à la peau et à manger de Kwame avec du beurre aromatique et les asperges de Karen au chorizo ​​et aux pommes de terre aux olives. L'ensemble du repas a une influence espagnole, ce qui semble être un bon coup pour ce défi. Tout le monde aime le bœuf mais est légèrement agacé par le peu de portion sur le plateau d'argent géant sur lequel il est plaqué. Alors que la viande a bon goût mais n'a pas l'air excitante, les crevettes ont été accueillies avec des oohs et des aahs, mais ont ensuite déçu tout le monde en étant sans saveur et un peu farineuses. Dans le défi précédent, Kwame savait quand il avait fait une erreur avec son plat, mais recevoir des commentaires négatifs à la table ici l'a pris par surprise.

Les trois équipes ont vraiment eu du mal à relever ce défi et aucune d'entre elles n'a vraiment embrassé la vraie nature de l'événement pour lequel elles préparaient. Il s'agit de manger avec les mains, de mordre à pleines dents dans de la viande rouge juteuse, et plus d'un plat a été servi avec des pincettes.

De retour à la table des juges, la première chose à faire est d'apprendre qui parmi les chefs a gagné l'immunité pour leur plat Instagram parfaitement préparé. Avec 5 795 likes, la gagnante est Karen. Apparemment, ses cheveux sont un énorme succès lorsqu'ils sont accompagnés de desserts sucrés. Mec, presque six mille likes, on pourrait penser que c'était une photo d'une bague de fiançailles.

Les gagnants sont l'équipe verte de Phillip, Amar et Jeremy. Tous les plats étaient excellents, mais le grand gagnant du défi est Phillip pour son carré d'agneau.

Quant à l'équipe du bas de la soirée, c'est Isaac, Chad et Marjorie. Les juges ont eu des problèmes avec la saucisse d'Isaac, à la fois du poulet et assez fade. C'est une critique accablante car il se considère comme un chef qui utilise des saveurs audacieuses. Ils n'ont pas non plus pu passer les microgreens sur le thon du Tchad. Ce n'était pas le bon plat pour le défi. Les côtés de Marjorie, cependant, ont tous deux été des succès auprès des juges, ce qui a incité Tom à l'appeler "la meilleure pâtissière à avoir jamais été dans la série". Aucun argument ici (en tant que personne qui n'a jamais goûté une seule fois sa nourriture mais qui cherche étrangement à gagner). Après quelques délibérations, Chad est envoyé pour emballer ses couteaux et partir.

Survivra-t-il dans Last Chance Kitchen ? Isaac retrouvera-t-il ses saveurs audacieuses ? Phillip deviendra-t-il un cauchemar insupportable maintenant qu'il a cette victoire ? Nous le saurons sur les guerres de restaurants apparemment très dramatiques de la semaine prochaine.


Top Chef Saison 13 Épisode 8: Grandes révélations et steaks

Nous sortons d'un moment très émotif Excellent chef épisode, et que faites-vous lorsque vous traversez quelque chose de vraiment émouvant ? Publiez des photos chaudes sur Instagram, duh.

Pour le Quickfire Challenge, les chefs sont accueillis par Padma Lakshmi et une télévision à écran plat. Elle présente un "Chef Jacques La Merde", anonyme et célèbre sur Instagram, qui est caché par les ombres et la modulation de la voix, pour présenter la tâche à accomplir. Les candidats restants doivent créer un plat qui mérite l'honneur d'être étiqueté #soigne en utilisant une table de rêve de tous les collégiens - la malbouffe.

Les chefs se précipitent pour commencer à déconstruire les Twinkies et à mélanger des chips de maïs pour assembler des plats absolument époustouflants (bien que presque immangeables). Ce n'est pas un défi de cuisine, c'est un défi de placage. C'est logique, ils sont à Los Angeles, quoi de mieux pour se concentrer que l'apparence de quelque chose, peu importe ce que c'est réellement.

Amar Santana est ravi de voir EZ Cheez sur la table. "Du fromage sortant d'une boîte, c'est la mousse d'origine." Pendant qu'il s'amuse avec O.G. gastronomie moléculaire, Karen Akunowicz décide de faire mousser des fraises pour donner à son assiette un soupçon de rose, surtout pour qu'elle lui ressemble. Jérémy Ford, qui s'est formé auprès de Jean Georges, sait assembler une belle assiette de nourriture, c'est pourquoi il prend des Doritos de saison et les écrase en une douce et belle poussière.

Phillip Frankland Lee On dirait qu'il est fait pour ce défi. Jusqu'à présent dans la compétition, il n'a été que d'apparence et peu ou pas de substance. Le regarder servir du pudding au chocolat est quelque peu troublant, mais il croit en son plat. "Vous ne pouvez pas précipiter l'art", dit-il, "et ce défi est tout au sujet de l'art." Il s'agit en fait principalement d'édulcorants artificiels et de produits chimiques, mais oui, à la base, je suppose qu'il s'agit d'art.

Une fois que tout le monde a fini de rouler son jambon en conserve et de masser ses Ding-Dongs (et non, aucun de ceux-ci ne sont des euphémismes), Padma fait sortir son mystérieux juge invité. L'extraordinaire Instagrammer est le chef exécutif iQ Christine Flynn. Tout le monde est choqué que le chef soit une femme, comme si les femmes ne savaient pas à peu près tout sur Instagram.

Chaque chef a ensuite la possibilité de mettre son plat en avant et de le prendre en photo parfaite pour la publier sur Instagram. La publication qui obtient le plus de likes de la part des abonnés de la série gagne l'immunité.

Chad White plaque dispose d'une excellente utilisation de l'espace négatif. Carl Dooley utilisé la boîte de conserve dont provenaient ses viandes pour construire une cascade élaborée. Marjorie Meek-Bradley's les spaghettis de bologne sont apparemment très tendance. Le swoosh rose de Karen - oh hey cheveux cool ! - était accompagné d'un biscuit Oreo et de beignets.

Phillip a mis son plat à l'avant et a ensuite passé plus de temps à perfectionner les angles de la photo qu'une fille coordonnant la photo de groupe lors de son propre enterrement de vie de jeune fille. Chaque fois qu'il semblait prêt à prendre la photo, il changeait d'avis et la repositionnait. Même Padma semblait agacée, et elle a légitimement pris des milliers de photos d'elle-même pour gagner sa vie.

Ce serait formidable de savoir immédiatement qui remporte le défi et l'immunité qui en découle, mais malheureusement tout le monde doit attendre le lendemain pour savoir quel poste sur le Excellent chef Le compte Instagram a obtenu le plus de likes. Donc, fondamentalement, les chefs doivent vivre comme le reste d'entre nous le faisons tous les jours. Il suffit de placer toute leur valeur sur les goûts qui roulent sur une photo stupide.

Bien qu'ils attendent avec impatience la validation, cependant, il y a un défi d'élimination à s'inquiéter. Pour présenter cela, Padma accueille le chef et propriétaire Redbird basé à Los Angeles Neal Fraser . Il présente aux concurrents le concept du bifteck. Ce n'est pas seulement une variété de tomate, c'est aussi un événement traditionnel qui était autrefois organisé pour la collecte de fonds politique où les hommes affluaient dans une salle ou un restaurant et prenaient une décision sur des poignées de viande littérales. Étant donné que ce n'est plus (techniquement) comment nos mouvements politiques sont effectués, le chef Fraser organise un bifteck pour collecter des fonds pour une œuvre caritative. Pour relever le défi, les équipes de chefs doivent créer un menu à trois plats pour le bifteck, comprenant une viande, un fruit de mer et deux accompagnements que les tables de banquet peuvent manger avec leurs mains. Pas d'ustensiles.

L'équipe verte est Phillip, Amar et Jeremy. L'équipe bleue est Marjorie, Chad, et Isaac Toup. Et pour compléter l'équipe rouge, Karen, Carl et Kwame Onwuachi.

Dans l'équipe bleue, Isaac fait le plat de viande, puisqu'il possède un restaurant qui porte son nom et de la viande. Cela semble être un choix logique. Marjorie décide qu'elle va faire les côtés et que l'un doit être du pain frais car il agit comme une serviette naturelle. Je vais dire ceci, et cela peut prêter à controverse, mais peut-on remplacer toutes les serviettes et tous les ustensiles par du pain ? Je veux dire, cela semble vraiment être une excellente idée socialement.

Chez Whole Foods, Chad ne trouve pas un gros morceau de poisson qu'il espère, alors il se contente de thon qui n'est pas exactement un poisson à main.

Kwame veut faire peler et manger des crevettes pour le plat de fruits de mer de son équipe, car c'est l'un des choix les plus naturels dans un défi où personne ne peut utiliser d'ustensiles. Dans mon esprit, j'ai immédiatement pensé : « Crabes ! » mais ensuite je me suis souvenu que pour manger la carte de visite culinaire de mon État natal du Maryland, vous avez besoin d'un arsenal d'outils qui ressemble à ce que j'imagine que les chirurgiens coloniaux avaient.

Toutes les équipes semblent être aux prises avec la question de la viande contre le bœuf. C'est ce qu'on appelle un « steak de bœuf », alors devraient-ils préparer un plat de bœuf ? Ou est-ce que vous pouvez manger de la viande avec vos mains ici ? Carl est le seul à utiliser du vrai bœuf, où Isaac prépare des saucisses au poulet et au bacon et Phillip à de l'agneau.

Le lendemain commence et Marjorie est nerveuse parce qu'elle prépare du pain au lait frais, mais si la levée n'est pas parfaite, ce ne sera que des boules de pâte moelleuses. Il n'y a aucune marge d'erreur, bien qu'elle ait écrasé sa concurrence avec la cuisson dans les défis précédents, donc en toute sécurité pour mettre votre argent sur elle en la faisant sortir du parc. Elle est aussi dans la cuisine pour casser les couilles des gars avec des blagues sur la taille et cela me donne seulement envie qu'elle gagne encore plus.

Pendant que les chefs préparent les derniers éléments de leurs plats, les invités d'Hollywood s'assoient pour le bifteck. Tout le monde est habillé en cravate noire, mais porte ensuite un tablier blanc pour l'inévitable désordre. C'est comme si des centaines de pingouins inutilement beaux s'asseyaient pour un repas. Aux côtés de Padma se trouve Tom Colicchio et un nœud papillon Hugh Acheson.

Le premier à servir est l'équipe verte. Phillip a préparé un carré d'agneau néo-zélandais avec de la confiture de pruneaux. Amar a fait du flétan grillé avec vinaigrette à la moutarde, concombre et oignon rouge mariné. Pour les côtés, Jeremy a servi des choux de Bruxelles frits avec du bacon et de la coriandre et des carottes rôties avec du yogourt épicé. En tant que menu, les saveurs ont du sens. Les juges apprécient tous une protéine qui est servie sur l'os, ce qu'était autrefois un bifteck. Avec un morceau restant, Padma va le manger mais ne le fait pas, incitant Hugh à jeter le morceau de viande derrière lui sur le sol. Je suppose que c'est le genre de comportement qui était le bienvenu au bifteck traditionnel. Du moins, je pense que c'était l'ordre des événements. J'étais aux deux tiers du chemin à travers une boîte de vin pendant cette scène et j'ai juste supposé que c'était le vieux jeu de "épingler le mauvais comportement sur le magnifique modèle parce qu'elle peut s'en tirer avec n'importe quoi".

Vient ensuite l'équipe bleue, qui comprenait le poulet et la saucisse de bacon d'Isaac avec du chou grillé, du thon poêlé aux cendres de Chad avec des agrumes, des betteraves marinées et du sésame noir, et les côtés de pain au lait de Marjorie et un assortiment de légumes marinés.Tout le monde est excité par la grande assiette de saucisses à saisir et à manger avec les mains, mais malheureusement déçu par la saveur et le fait qu'il s'agisse en fait de poulet. Je comprends tout à fait la saucisse de poulet lorsque vous préparez de la nourriture à la maison et que vous devez "s'adapter à votre robe de demoiselle d'honneur ou Jen sera folle", mais lorsque vous servez un plat lors d'un événement nommé d'après la viande rouge, pourquoi ne pas simplement y aller il? Même si la saucisse d'Isaac est décevante, personne à la table des juges ne peut ignorer la présence de micropousses sur le thon trop délicat et prissy du Tchad. Ils aiment les côtés de Marjorie cependant. Quelle victoire pour la serviette de la nature, le pain !

Le dernier groupe à servir est l'équipe rouge. Ce menu comprend le steak de Carl et Karen au romesco, les crevettes à la peau et à manger de Kwame avec du beurre aromatique et les asperges de Karen au chorizo ​​et aux pommes de terre aux olives. L'ensemble du repas a une influence espagnole, ce qui semble être un bon coup pour ce défi. Tout le monde aime le bœuf mais est légèrement agacé par le peu de portion sur le plateau d'argent géant sur lequel il est plaqué. Alors que la viande a bon goût mais n'a pas l'air excitante, les crevettes ont été accueillies avec des oohs et des aahs, mais ont ensuite déçu tout le monde en étant sans saveur et un peu farineuses. Dans le défi précédent, Kwame savait quand il avait fait une erreur avec son plat, mais recevoir des commentaires négatifs à la table ici l'a pris par surprise.

Les trois équipes ont vraiment eu du mal à relever ce défi et aucune d'entre elles n'a vraiment embrassé la vraie nature de l'événement pour lequel elles préparaient. Il s'agit de manger avec les mains, de mordre à pleines dents dans de la viande rouge juteuse, et plus d'un plat a été servi avec des pincettes.

De retour à la table des juges, la première chose à faire est d'apprendre qui parmi les chefs a gagné l'immunité pour leur plat Instagram parfaitement préparé. Avec 5 795 likes, la gagnante est Karen. Apparemment, ses cheveux sont un énorme succès lorsqu'ils sont accompagnés de desserts sucrés. Mec, presque six mille likes, on pourrait penser que c'était une photo d'une bague de fiançailles.

Les gagnants sont l'équipe verte de Phillip, Amar et Jeremy. Tous les plats étaient excellents, mais le grand gagnant du défi est Phillip pour son carré d'agneau.

Quant à l'équipe du bas de la soirée, c'est Isaac, Chad et Marjorie. Les juges ont eu des problèmes avec la saucisse d'Isaac, à la fois du poulet et assez fade. C'est une critique accablante car il se considère comme un chef qui utilise des saveurs audacieuses. Ils n'ont pas non plus pu passer les microgreens sur le thon du Tchad. Ce n'était pas le bon plat pour le défi. Les côtés de Marjorie, cependant, ont tous deux été des succès auprès des juges, ce qui a incité Tom à l'appeler "la meilleure pâtissière à avoir jamais été dans la série". Aucun argument ici (en tant que personne qui n'a jamais goûté une seule fois sa nourriture mais qui cherche étrangement à gagner). Après quelques délibérations, Chad est envoyé pour emballer ses couteaux et partir.

Survivra-t-il dans Last Chance Kitchen ? Isaac retrouvera-t-il ses saveurs audacieuses ? Phillip deviendra-t-il un cauchemar insupportable maintenant qu'il a cette victoire ? Nous le saurons sur les guerres de restaurants apparemment très dramatiques de la semaine prochaine.


Top Chef Saison 13 Épisode 8: Grandes révélations et steaks

Nous sortons d'un moment très émotif Excellent chef épisode, et que faites-vous lorsque vous traversez quelque chose de vraiment émouvant ? Publiez des photos chaudes sur Instagram, duh.

Pour le Quickfire Challenge, les chefs sont accueillis par Padma Lakshmi et une télévision à écran plat. Elle présente un "Chef Jacques La Merde", anonyme et célèbre sur Instagram, qui est caché par les ombres et la modulation de la voix, pour présenter la tâche à accomplir. Les candidats restants doivent créer un plat qui mérite l'honneur d'être étiqueté #soigne en utilisant une table de rêve de tous les collégiens - la malbouffe.

Les chefs se précipitent pour commencer à déconstruire les Twinkies et à mélanger des chips de maïs pour assembler des plats absolument époustouflants (bien que presque immangeables). Ce n'est pas un défi de cuisine, c'est un défi de placage. C'est logique, ils sont à Los Angeles, quoi de mieux pour se concentrer que l'apparence de quelque chose, peu importe ce que c'est réellement.

Amar Santana est ravi de voir EZ Cheez sur la table. "Du fromage sortant d'une boîte, c'est la mousse d'origine." Pendant qu'il s'amuse avec O.G. gastronomie moléculaire, Karen Akunowicz décide de faire mousser des fraises pour donner à son assiette un soupçon de rose, surtout pour qu'elle lui ressemble. Jérémy Ford, qui s'est formé auprès de Jean Georges, sait assembler une belle assiette de nourriture, c'est pourquoi il prend des Doritos de saison et les écrase en une douce et belle poussière.

Phillip Frankland Lee On dirait qu'il est fait pour ce défi. Jusqu'à présent dans la compétition, il n'a été que d'apparence et peu ou pas de substance. Le regarder servir du pudding au chocolat est quelque peu troublant, mais il croit en son plat. "Vous ne pouvez pas précipiter l'art", dit-il, "et ce défi est tout au sujet de l'art." Il s'agit en fait principalement d'édulcorants artificiels et de produits chimiques, mais oui, à la base, je suppose qu'il s'agit d'art.

Une fois que tout le monde a fini de rouler son jambon en conserve et de masser ses Ding-Dongs (et non, aucun de ceux-ci ne sont des euphémismes), Padma fait sortir son mystérieux juge invité. L'extraordinaire Instagrammer est le chef exécutif iQ Christine Flynn. Tout le monde est choqué que le chef soit une femme, comme si les femmes ne savaient pas à peu près tout sur Instagram.

Chaque chef a ensuite la possibilité de mettre son plat en avant et de le prendre en photo parfaite pour la publier sur Instagram. La publication qui obtient le plus de likes de la part des abonnés de la série gagne l'immunité.

Chad White plaque dispose d'une excellente utilisation de l'espace négatif. Carl Dooley utilisé la boîte de conserve dont provenaient ses viandes pour construire une cascade élaborée. Marjorie Meek-Bradley's les spaghettis de bologne sont apparemment très tendance. Le swoosh rose de Karen - oh hey cheveux cool ! - était accompagné d'un biscuit Oreo et de beignets.

Phillip a mis son plat à l'avant et a ensuite passé plus de temps à perfectionner les angles de la photo qu'une fille coordonnant la photo de groupe lors de son propre enterrement de vie de jeune fille. Chaque fois qu'il semblait prêt à prendre la photo, il changeait d'avis et la repositionnait. Même Padma semblait agacée, et elle a légitimement pris des milliers de photos d'elle-même pour gagner sa vie.

Ce serait formidable de savoir immédiatement qui remporte le défi et l'immunité qui en découle, mais malheureusement tout le monde doit attendre le lendemain pour savoir quel poste sur le Excellent chef Le compte Instagram a obtenu le plus de likes. Donc, fondamentalement, les chefs doivent vivre comme le reste d'entre nous le faisons tous les jours. Il suffit de placer toute leur valeur sur les goûts qui roulent sur une photo stupide.

Bien qu'ils attendent avec impatience la validation, cependant, il y a un défi d'élimination à s'inquiéter. Pour présenter cela, Padma accueille le chef et propriétaire Redbird basé à Los Angeles Neal Fraser . Il présente aux concurrents le concept du bifteck. Ce n'est pas seulement une variété de tomate, c'est aussi un événement traditionnel qui était autrefois organisé pour la collecte de fonds politique où les hommes affluaient dans une salle ou un restaurant et prenaient une décision sur des poignées de viande littérales. Étant donné que ce n'est plus (techniquement) comment nos mouvements politiques sont effectués, le chef Fraser organise un bifteck pour collecter des fonds pour une œuvre caritative. Pour relever le défi, les équipes de chefs doivent créer un menu à trois plats pour le bifteck, comprenant une viande, un fruit de mer et deux accompagnements que les tables de banquet peuvent manger avec leurs mains. Pas d'ustensiles.

L'équipe verte est Phillip, Amar et Jeremy. L'équipe bleue est Marjorie, Chad, et Isaac Toup. Et pour compléter l'équipe rouge, Karen, Carl et Kwame Onwuachi.

Dans l'équipe bleue, Isaac fait le plat de viande, puisqu'il possède un restaurant qui porte son nom et de la viande. Cela semble être un choix logique. Marjorie décide qu'elle va faire les côtés et que l'un doit être du pain frais car il agit comme une serviette naturelle. Je vais dire ceci, et cela peut prêter à controverse, mais peut-on remplacer toutes les serviettes et tous les ustensiles par du pain ? Je veux dire, cela semble vraiment être une excellente idée socialement.

Chez Whole Foods, Chad ne trouve pas un gros morceau de poisson qu'il espère, alors il se contente de thon qui n'est pas exactement un poisson à main.

Kwame veut faire peler et manger des crevettes pour le plat de fruits de mer de son équipe, car c'est l'un des choix les plus naturels dans un défi où personne ne peut utiliser d'ustensiles. Dans mon esprit, j'ai immédiatement pensé : « Crabes ! » mais ensuite je me suis souvenu que pour manger la carte de visite culinaire de mon État natal du Maryland, vous avez besoin d'un arsenal d'outils qui ressemble à ce que j'imagine que les chirurgiens coloniaux avaient.

Toutes les équipes semblent être aux prises avec la question de la viande contre le bœuf. C'est ce qu'on appelle un « steak de bœuf », alors devraient-ils préparer un plat de bœuf ? Ou est-ce que vous pouvez manger de la viande avec vos mains ici ? Carl est le seul à utiliser du vrai bœuf, où Isaac prépare des saucisses au poulet et au bacon et Phillip à de l'agneau.

Le lendemain commence et Marjorie est nerveuse parce qu'elle prépare du pain au lait frais, mais si la levée n'est pas parfaite, ce ne sera que des boules de pâte moelleuses. Il n'y a aucune marge d'erreur, bien qu'elle ait écrasé sa concurrence avec la cuisson dans les défis précédents, donc en toute sécurité pour mettre votre argent sur elle en la faisant sortir du parc. Elle est aussi dans la cuisine pour casser les couilles des gars avec des blagues sur la taille et cela me donne seulement envie qu'elle gagne encore plus.

Pendant que les chefs préparent les derniers éléments de leurs plats, les invités d'Hollywood s'assoient pour le bifteck. Tout le monde est habillé en cravate noire, mais porte ensuite un tablier blanc pour l'inévitable désordre. C'est comme si des centaines de pingouins inutilement beaux s'asseyaient pour un repas. Aux côtés de Padma se trouve Tom Colicchio et un nœud papillon Hugh Acheson.

Le premier à servir est l'équipe verte. Phillip a préparé un carré d'agneau néo-zélandais avec de la confiture de pruneaux. Amar a fait du flétan grillé avec vinaigrette à la moutarde, concombre et oignon rouge mariné. Pour les côtés, Jeremy a servi des choux de Bruxelles frits avec du bacon et de la coriandre et des carottes rôties avec du yogourt épicé. En tant que menu, les saveurs ont du sens. Les juges apprécient tous une protéine qui est servie sur l'os, ce qu'était autrefois un bifteck. Avec un morceau restant, Padma va le manger mais ne le fait pas, incitant Hugh à jeter le morceau de viande derrière lui sur le sol. Je suppose que c'est le genre de comportement qui était le bienvenu au bifteck traditionnel. Du moins, je pense que c'était l'ordre des événements. J'étais aux deux tiers du chemin à travers une boîte de vin pendant cette scène et j'ai juste supposé que c'était le vieux jeu de "épingler le mauvais comportement sur le magnifique modèle parce qu'elle peut s'en tirer avec n'importe quoi".

Vient ensuite l'équipe bleue, qui comprenait le poulet et la saucisse de bacon d'Isaac avec du chou grillé, du thon poêlé aux cendres de Chad avec des agrumes, des betteraves marinées et du sésame noir, et les côtés de pain au lait de Marjorie et un assortiment de légumes marinés. Tout le monde est excité par la grande assiette de saucisses à saisir et à manger avec les mains, mais malheureusement déçu par la saveur et le fait qu'il s'agisse en fait de poulet. Je comprends tout à fait la saucisse de poulet lorsque vous préparez de la nourriture à la maison et que vous devez "s'adapter à votre robe de demoiselle d'honneur ou Jen sera folle", mais lorsque vous servez un plat lors d'un événement nommé d'après la viande rouge, pourquoi ne pas simplement y aller il? Même si la saucisse d'Isaac est décevante, personne à la table des juges ne peut ignorer la présence de micropousses sur le thon trop délicat et prissy du Tchad. Ils aiment les côtés de Marjorie cependant. Quelle victoire pour la serviette de la nature, le pain !

Le dernier groupe à servir est l'équipe rouge. Ce menu comprend le steak de Carl et Karen au romesco, les crevettes à la peau et à manger de Kwame avec du beurre aromatique et les asperges de Karen au chorizo ​​et aux pommes de terre aux olives. L'ensemble du repas a une influence espagnole, ce qui semble être un bon coup pour ce défi. Tout le monde aime le bœuf mais est légèrement agacé par le peu de portion sur le plateau d'argent géant sur lequel il est plaqué. Alors que la viande a bon goût mais n'a pas l'air excitante, les crevettes ont été accueillies avec des oohs et des aahs, mais ont ensuite déçu tout le monde en étant sans saveur et un peu farineuses. Dans le défi précédent, Kwame savait quand il avait fait une erreur avec son plat, mais recevoir des commentaires négatifs à la table ici l'a pris par surprise.

Les trois équipes ont vraiment eu du mal à relever ce défi et aucune d'entre elles n'a vraiment embrassé la vraie nature de l'événement pour lequel elles préparaient. Il s'agit de manger avec les mains, de mordre à pleines dents dans de la viande rouge juteuse, et plus d'un plat a été servi avec des pincettes.

De retour à la table des juges, la première chose à faire est d'apprendre qui parmi les chefs a gagné l'immunité pour leur plat Instagram parfaitement préparé. Avec 5 795 likes, la gagnante est Karen. Apparemment, ses cheveux sont un énorme succès lorsqu'ils sont accompagnés de desserts sucrés. Mec, presque six mille likes, on pourrait penser que c'était une photo d'une bague de fiançailles.

Les gagnants sont l'équipe verte de Phillip, Amar et Jeremy. Tous les plats étaient excellents, mais le grand gagnant du défi est Phillip pour son carré d'agneau.

Quant à l'équipe du bas de la soirée, c'est Isaac, Chad et Marjorie. Les juges ont eu des problèmes avec la saucisse d'Isaac, à la fois du poulet et assez fade. C'est une critique accablante car il se considère comme un chef qui utilise des saveurs audacieuses. Ils n'ont pas non plus pu passer les microgreens sur le thon du Tchad. Ce n'était pas le bon plat pour le défi. Les côtés de Marjorie, cependant, ont tous deux été des succès auprès des juges, ce qui a incité Tom à l'appeler "la meilleure pâtissière à avoir jamais été dans la série". Aucun argument ici (en tant que personne qui n'a jamais goûté une seule fois sa nourriture mais qui cherche étrangement à gagner). Après quelques délibérations, Chad est envoyé pour emballer ses couteaux et partir.

Survivra-t-il dans Last Chance Kitchen ? Isaac retrouvera-t-il ses saveurs audacieuses ? Phillip deviendra-t-il un cauchemar insupportable maintenant qu'il a cette victoire ? Nous le saurons sur les guerres de restaurants apparemment très dramatiques de la semaine prochaine.


Top Chef Saison 13 Épisode 8: Grandes révélations et steaks

Nous sortons d'un moment très émotif Excellent chef épisode, et que faites-vous lorsque vous traversez quelque chose de vraiment émouvant ? Publiez des photos chaudes sur Instagram, duh.

Pour le Quickfire Challenge, les chefs sont accueillis par Padma Lakshmi et une télévision à écran plat. Elle présente un "Chef Jacques La Merde", anonyme et célèbre sur Instagram, qui est caché par les ombres et la modulation de la voix, pour présenter la tâche à accomplir. Les candidats restants doivent créer un plat qui mérite l'honneur d'être étiqueté #soigne en utilisant une table de rêve de tous les collégiens - la malbouffe.

Les chefs se précipitent pour commencer à déconstruire les Twinkies et à mélanger des chips de maïs pour assembler des plats absolument époustouflants (bien que presque immangeables). Ce n'est pas un défi de cuisine, c'est un défi de placage. C'est logique, ils sont à Los Angeles, quoi de mieux pour se concentrer que l'apparence de quelque chose, peu importe ce que c'est réellement.

Amar Santana est ravi de voir EZ Cheez sur la table. "Du fromage sortant d'une boîte, c'est la mousse d'origine." Pendant qu'il s'amuse avec O.G. gastronomie moléculaire, Karen Akunowicz décide de faire mousser des fraises pour donner à son assiette un soupçon de rose, surtout pour qu'elle lui ressemble. Jérémy Ford, qui s'est formé auprès de Jean Georges, sait assembler une belle assiette de nourriture, c'est pourquoi il prend des Doritos de saison et les écrase en une douce et belle poussière.

Phillip Frankland Lee On dirait qu'il est fait pour ce défi. Jusqu'à présent dans la compétition, il n'a été que d'apparence et peu ou pas de substance. Le regarder servir du pudding au chocolat est quelque peu troublant, mais il croit en son plat. "Vous ne pouvez pas précipiter l'art", dit-il, "et ce défi est tout au sujet de l'art." Il s'agit en fait principalement d'édulcorants artificiels et de produits chimiques, mais oui, à la base, je suppose qu'il s'agit d'art.

Une fois que tout le monde a fini de rouler son jambon en conserve et de masser ses Ding-Dongs (et non, aucun de ceux-ci ne sont des euphémismes), Padma fait sortir son mystérieux juge invité. L'extraordinaire Instagrammer est le chef exécutif iQ Christine Flynn. Tout le monde est choqué que le chef soit une femme, comme si les femmes ne savaient pas à peu près tout sur Instagram.

Chaque chef a ensuite la possibilité de mettre son plat en avant et de le prendre en photo parfaite pour la publier sur Instagram. La publication qui obtient le plus de likes de la part des abonnés de la série gagne l'immunité.

Chad White plaque dispose d'une excellente utilisation de l'espace négatif. Carl Dooley utilisé la boîte de conserve dont provenaient ses viandes pour construire une cascade élaborée. Marjorie Meek-Bradley's les spaghettis de bologne sont apparemment très tendance. Le swoosh rose de Karen - oh hey cheveux cool ! - était accompagné d'un biscuit Oreo et de beignets.

Phillip a mis son plat à l'avant et a ensuite passé plus de temps à perfectionner les angles de la photo qu'une fille coordonnant la photo de groupe lors de son propre enterrement de vie de jeune fille. Chaque fois qu'il semblait prêt à prendre la photo, il changeait d'avis et la repositionnait. Même Padma semblait agacée, et elle a légitimement pris des milliers de photos d'elle-même pour gagner sa vie.

Ce serait formidable de savoir immédiatement qui remporte le défi et l'immunité qui en découle, mais malheureusement tout le monde doit attendre le lendemain pour savoir quel poste sur le Excellent chef Le compte Instagram a obtenu le plus de likes. Donc, fondamentalement, les chefs doivent vivre comme le reste d'entre nous le faisons tous les jours. Il suffit de placer toute leur valeur sur les goûts qui roulent sur une photo stupide.

Bien qu'ils attendent avec impatience la validation, cependant, il y a un défi d'élimination à s'inquiéter. Pour présenter cela, Padma accueille le chef et propriétaire Redbird basé à Los Angeles Neal Fraser . Il présente aux concurrents le concept du bifteck. Ce n'est pas seulement une variété de tomate, c'est aussi un événement traditionnel qui était autrefois organisé pour la collecte de fonds politique où les hommes affluaient dans une salle ou un restaurant et prenaient une décision sur des poignées de viande littérales. Étant donné que ce n'est plus (techniquement) comment nos mouvements politiques sont effectués, le chef Fraser organise un bifteck pour collecter des fonds pour une œuvre caritative. Pour relever le défi, les équipes de chefs doivent créer un menu à trois plats pour le bifteck, comprenant une viande, un fruit de mer et deux accompagnements que les tables de banquet peuvent manger avec leurs mains. Pas d'ustensiles.

L'équipe verte est Phillip, Amar et Jeremy. L'équipe bleue est Marjorie, Chad, et Isaac Toup. Et pour compléter l'équipe rouge, Karen, Carl et Kwame Onwuachi.

Dans l'équipe bleue, Isaac fait le plat de viande, puisqu'il possède un restaurant qui porte son nom et de la viande. Cela semble être un choix logique. Marjorie décide qu'elle va faire les côtés et que l'un doit être du pain frais car il agit comme une serviette naturelle. Je vais dire ceci, et cela peut prêter à controverse, mais peut-on remplacer toutes les serviettes et tous les ustensiles par du pain ? Je veux dire, cela semble vraiment être une excellente idée socialement.

Chez Whole Foods, Chad ne trouve pas un gros morceau de poisson qu'il espère, alors il se contente de thon qui n'est pas exactement un poisson à main.

Kwame veut faire peler et manger des crevettes pour le plat de fruits de mer de son équipe, car c'est l'un des choix les plus naturels dans un défi où personne ne peut utiliser d'ustensiles.Dans mon esprit, j'ai immédiatement pensé : « Crabes ! » mais ensuite je me suis souvenu que pour manger la carte de visite culinaire de mon État natal du Maryland, vous avez besoin d'un arsenal d'outils qui ressemble à ce que j'imagine que les chirurgiens coloniaux avaient.

Toutes les équipes semblent être aux prises avec la question de la viande contre le bœuf. C'est ce qu'on appelle un « steak de bœuf », alors devraient-ils préparer un plat de bœuf ? Ou est-ce que vous pouvez manger de la viande avec vos mains ici ? Carl est le seul à utiliser du vrai bœuf, où Isaac prépare des saucisses au poulet et au bacon et Phillip à de l'agneau.

Le lendemain commence et Marjorie est nerveuse parce qu'elle prépare du pain au lait frais, mais si la levée n'est pas parfaite, ce ne sera que des boules de pâte moelleuses. Il n'y a aucune marge d'erreur, bien qu'elle ait écrasé sa concurrence avec la cuisson dans les défis précédents, donc en toute sécurité pour mettre votre argent sur elle en la faisant sortir du parc. Elle est aussi dans la cuisine pour casser les couilles des gars avec des blagues sur la taille et ça me donne seulement envie qu'elle gagne encore plus.

Pendant que les chefs préparent les derniers éléments de leurs plats, les invités d'Hollywood s'assoient pour le bifteck. Tout le monde est habillé en cravate noire, mais porte ensuite un tablier blanc pour l'inévitable désordre. C'est comme si des centaines de pingouins inutilement beaux s'asseyaient pour un repas. Aux côtés de Padma se trouve Tom Colicchio et un nœud papillon Hugh Acheson.

Le premier à servir est l'équipe verte. Phillip a préparé un carré d'agneau néo-zélandais avec de la confiture de pruneaux. Amar a fait du flétan grillé avec vinaigrette à la moutarde, concombre et oignon rouge mariné. Pour les côtés, Jeremy a servi des choux de Bruxelles frits avec du bacon et de la coriandre et des carottes rôties avec du yogourt épicé. En tant que menu, les saveurs ont du sens. Les juges apprécient tous une protéine qui est servie sur l'os, ce qu'était autrefois un bifteck. Avec un morceau restant, Padma va le manger mais ne le fait pas, incitant Hugh à jeter le morceau de viande derrière lui sur le sol. Je suppose que c'est le genre de comportement qui était le bienvenu au bifteck traditionnel. Du moins, je pense que c'était l'ordre des événements. J'étais aux deux tiers du chemin à travers une boîte de vin pendant cette scène et j'ai juste supposé que c'était le vieux jeu de "épingler le mauvais comportement sur le magnifique modèle parce qu'elle peut s'en tirer avec n'importe quoi".

Vient ensuite l'équipe bleue, qui comprenait le poulet et la saucisse de bacon d'Isaac avec du chou grillé, du thon poêlé aux cendres de Chad avec des agrumes, des betteraves marinées et du sésame noir, et les côtés de pain au lait de Marjorie et un assortiment de légumes marinés. Tout le monde est excité par la grande assiette de saucisses à saisir et à manger avec les mains, mais malheureusement déçu par la saveur et le fait qu'il s'agisse en fait de poulet. Je comprends tout à fait la saucisse de poulet lorsque vous préparez de la nourriture à la maison et que vous devez "s'adapter à votre robe de demoiselle d'honneur ou Jen sera folle", mais lorsque vous servez un plat lors d'un événement nommé d'après la viande rouge, pourquoi ne pas simplement y aller il? Même si la saucisse d'Isaac est décevante, personne à la table des juges ne peut ignorer la présence de micropousses sur le thon trop délicat et prissy du Tchad. Ils aiment les côtés de Marjorie cependant. Quelle victoire pour la serviette nature, le pain !

Le dernier groupe à servir est l'équipe rouge. Ce menu comprend le steak de Carl et Karen au romesco, les crevettes à la peau et à manger de Kwame avec du beurre aromatique et les asperges de Karen au chorizo ​​et aux pommes de terre aux olives. L'ensemble du repas a une influence espagnole, ce qui semble être un bon coup pour ce défi. Tout le monde aime le bœuf mais est légèrement agacé par le peu de portion sur le plateau d'argent géant sur lequel il est plaqué. Alors que la viande a bon goût mais n'a pas l'air excitante, les crevettes ont été accueillies avec des oohs et des aahs, mais ont ensuite déçu tout le monde en étant sans saveur et un peu farineuses. Dans le défi précédent, Kwame savait quand il avait fait une erreur avec son plat, mais recevoir des commentaires négatifs à la table ici l'a pris par surprise.

Les trois équipes ont vraiment eu du mal à relever ce défi et aucune d'entre elles n'a vraiment embrassé la vraie nature de l'événement pour lequel elles préparaient. Il s'agit de manger avec les mains, de mordre à pleines dents dans de la viande rouge juteuse, et plus d'un plat a été servi avec des pincettes.

De retour à la table des juges, la première chose à faire est d'apprendre qui parmi les chefs a gagné l'immunité pour leur plat Instagram parfaitement préparé. Avec 5 795 likes, la gagnante est Karen. Apparemment, ses cheveux sont un énorme succès lorsqu'ils sont accompagnés de desserts sucrés. Mec, presque six mille likes, on pourrait penser que c'était une photo d'une bague de fiançailles.

Les gagnants sont l'équipe verte de Phillip, Amar et Jeremy. Tous les plats étaient excellents, mais le grand gagnant du défi est Phillip pour son carré d'agneau.

Quant à l'équipe du bas de la soirée, c'est Isaac, Chad et Marjorie. Les juges ont eu des problèmes avec la saucisse d'Isaac, à la fois du poulet et assez fade. C'est une critique accablante car il se considère comme un chef qui utilise des saveurs audacieuses. Ils n'ont pas non plus pu passer les microgreens sur le thon du Tchad. Ce n'était pas le bon plat pour le défi. Les côtés de Marjorie, cependant, ont tous deux été des succès auprès des juges, ce qui a incité Tom à l'appeler "la meilleure pâtissière à avoir jamais été dans la série". Aucun argument ici (en tant que personne qui n'a jamais goûté une seule fois sa nourriture mais qui cherche étrangement à gagner). Après quelques délibérations, Chad est envoyé pour emballer ses couteaux et partir.

Survivra-t-il dans Last Chance Kitchen ? Isaac retrouvera-t-il ses saveurs audacieuses ? Phillip deviendra-t-il un cauchemar insupportable maintenant qu'il a cette victoire ? Nous le saurons sur les guerres de restaurants apparemment très dramatiques de la semaine prochaine.


Top Chef Saison 13 Épisode 8: Big Reveals and Beefsteaks

Nous sortons d'un moment très émotif Excellent chef épisode, et que faites-vous lorsque vous traversez quelque chose de vraiment émouvant ? Publiez des photos chaudes sur Instagram, duh.

Pour le Quickfire Challenge, les chefs sont accueillis par Padma Lakshmi et une télévision à écran plat. Elle présente un "Chef Jacques La Merde", anonyme et célèbre sur Instagram, qui est caché par les ombres et la modulation de la voix, pour présenter la tâche à accomplir. Les candidats restants doivent créer un plat qui mérite l'honneur d'être étiqueté #soigne en utilisant une table de rêve de tous les collégiens - la malbouffe.

Les chefs se précipitent pour commencer à déconstruire les Twinkies et à mélanger des chips de maïs pour assembler des plats absolument époustouflants (bien que presque immangeables). Ce n'est pas un défi de cuisine, c'est un défi de placage. C'est logique, ils sont à Los Angeles, quoi de mieux pour se concentrer que l'apparence de quelque chose, peu importe ce que c'est réellement.

Amar Santana est ravi de voir EZ Cheez sur la table. "Du fromage sortant d'une boîte, c'est la mousse d'origine." Pendant qu'il s'amuse avec O.G. gastronomie moléculaire, Karen Akunowicz décide de faire mousser des fraises pour donner à son assiette un soupçon de rose, surtout pour qu'elle lui ressemble. Jérémy Ford, qui s'est formé auprès de Jean Georges, sait assembler une belle assiette de nourriture, c'est pourquoi il prend des Doritos de saison et les écrase en une douce et belle poussière.

Phillip Frankland Lee On dirait qu'il est fait pour ce défi. Jusqu'à présent dans la compétition, il n'a été que d'apparence et peu ou pas de substance. Le regarder servir du pudding au chocolat est quelque peu troublant, mais il croit en son plat. "Vous ne pouvez pas précipiter l'art", dit-il, "et ce défi est tout au sujet de l'art." Il s'agit en fait principalement d'édulcorants artificiels et de produits chimiques, mais oui, à la base, je suppose qu'il s'agit d'art.

Une fois que tout le monde a fini de rouler son jambon en conserve et de masser ses Ding-Dongs (et non, aucun de ceux-ci ne sont des euphémismes), Padma fait sortir son mystérieux juge invité. L'extraordinaire Instagrammer est le chef exécutif iQ Christine Flynn. Tout le monde est choqué que le chef soit une femme, comme si les femmes ne savaient pas à peu près tout sur Instagram.

Chaque chef a ensuite la possibilité de mettre son plat en avant et de le prendre en photo parfaite pour la publier sur Instagram. La publication qui obtient le plus de likes de la part des abonnés de la série gagne l'immunité.

Chad White plaque dispose d'une excellente utilisation de l'espace négatif. Carl Dooley a utilisé la boîte d'où provenaient ses viandes pour construire une cascade élaborée. Marjorie Meek-Bradley's les spaghettis de bologne sont apparemment très tendance. Le swoosh rose de Karen - oh hey cheveux cool ! - était accompagné d'un biscuit Oreo et de beignets.

Phillip a mis son plat à l'avant et a ensuite passé plus de temps à perfectionner les angles de la photo qu'une fille coordonnant la photo de groupe lors de son propre enterrement de vie de jeune fille. Chaque fois qu'il semblait prêt à prendre la photo, il changeait d'avis et la repositionnait. Même Padma semblait ennuyée, et elle a légitimement fait des milliers de photographies d'elle-même pour gagner sa vie.

Ce serait formidable de savoir immédiatement qui remporte le défi et l'immunité qui en découle, mais malheureusement tout le monde doit attendre le lendemain pour savoir quel poste sur le Excellent chef Le compte Instagram a obtenu le plus de likes. Donc, fondamentalement, les chefs doivent vivre comme le reste d'entre nous le faisons tous les jours. Il suffit de placer toute leur valeur sur les goûts qui roulent sur une photo stupide.

Bien qu'ils attendent avec impatience la validation, cependant, il y a un défi d'élimination à s'inquiéter. Pour présenter cela, Padma accueille le chef et propriétaire Redbird basé à Los Angeles Neal Fraser . Il présente aux concurrents le concept du bifteck. Ce n'est pas seulement une variété de tomate, c'est aussi un événement traditionnel qui était autrefois organisé pour la collecte de fonds politique où les hommes affluaient dans une salle ou un restaurant et prenaient une décision sur des poignées de viande littérales. Étant donné que ce n'est plus (techniquement) comment nos mouvements politiques sont faits, le chef Fraser organise un bifteck pour collecter des fonds pour une œuvre caritative. Pour relever le défi, les équipes de chefs doivent créer un menu à trois plats pour le bifteck, comprenant une viande, un fruit de mer et deux accompagnements que les tables de banquet peuvent manger avec leurs mains. Pas d'ustensiles.

L'équipe verte est Phillip, Amar et Jeremy. L'équipe bleue est Marjorie, Chad, et Isaac Toups. Et pour compléter l'équipe rouge, Karen, Carl et Kwame Onwuachi.

Dans l'équipe bleue, Isaac fait le plat de viande, puisqu'il possède un restaurant qui porte son nom et de la viande. Cela semble être un choix logique. Marjorie décide qu'elle va faire les côtés et que l'un doit être du pain frais car il agit comme une serviette naturelle. Je vais dire ceci, et cela peut prêter à controverse, mais peut-on remplacer toutes les serviettes et tous les ustensiles par du pain ? Je veux dire, cela semble vraiment être une excellente idée socialement.

Chez Whole Foods, Chad ne trouve pas un gros morceau de poisson qu'il espère, alors il se contente de thon qui n'est pas exactement un poisson à main.

Kwame veut faire peler et manger des crevettes pour le plat de fruits de mer de son équipe, car c'est l'un des choix les plus naturels dans un défi où personne ne peut utiliser d'ustensiles. Dans mon esprit, j'ai immédiatement pensé : « Crabes ! » mais ensuite je me suis souvenu que pour manger la carte de visite culinaire de mon État natal du Maryland, vous avez besoin d'un arsenal d'outils qui ressemble à ce que j'imagine que les chirurgiens coloniaux avaient.

Toutes les équipes semblent être aux prises avec la question de la viande contre le bœuf. C'est ce qu'on appelle un « steak de bœuf », alors devraient-ils préparer un plat de bœuf ? Ou est-ce que vous pouvez manger de la viande avec vos mains ici ? Carl est le seul à utiliser du vrai bœuf, où Isaac prépare des saucisses au poulet et au bacon et Phillip à de l'agneau.

Le lendemain commence et Marjorie est nerveuse parce qu'elle prépare du pain au lait frais, mais si la levée n'est pas parfaite, ce ne sera que des boules de pâte moelleuses. Il n'y a aucune marge d'erreur, bien qu'elle ait écrasé sa concurrence avec la cuisson dans les défis précédents, donc en toute sécurité pour mettre votre argent sur elle en la faisant sortir du parc. Elle est aussi dans la cuisine pour casser les couilles des gars avec des blagues sur la taille et ça me donne seulement envie qu'elle gagne encore plus.

Pendant que les chefs préparent les derniers éléments de leurs plats, les invités d'Hollywood s'assoient pour le bifteck. Tout le monde est habillé en cravate noire, mais porte ensuite un tablier blanc pour l'inévitable désordre. C'est comme si des centaines de pingouins inutilement beaux s'asseyaient pour un repas. Aux côtés de Padma se trouve Tom Colicchio et un nœud papillon Hugh Acheson.

Le premier à servir est l'équipe verte. Phillip a préparé un carré d'agneau néo-zélandais avec de la confiture de pruneaux. Amar a fait du flétan grillé avec vinaigrette à la moutarde, concombre et oignon rouge mariné. Pour les côtés, Jeremy a servi des choux de Bruxelles frits avec du bacon et de la coriandre et des carottes rôties avec du yogourt épicé. En tant que menu, les saveurs ont du sens. Les juges apprécient tous une protéine qui est servie sur l'os, ce qu'était autrefois un bifteck. Avec un morceau restant, Padma va le manger mais ne le fait pas, incitant Hugh à jeter le morceau de viande derrière lui sur le sol. Je suppose que c'est le genre de comportement qui était le bienvenu au bifteck traditionnel. Du moins, je pense que c'était l'ordre des événements. J'étais aux deux tiers du chemin à travers une boîte de vin pendant cette scène et j'ai juste supposé que c'était le vieux jeu de "épingler le mauvais comportement sur le magnifique modèle parce qu'elle peut s'en tirer avec n'importe quoi".

Vient ensuite l'équipe bleue, qui comprenait le poulet et la saucisse de bacon d'Isaac avec du chou grillé, du thon poêlé aux cendres de Chad avec des agrumes, des betteraves marinées et du sésame noir, et les côtés de pain au lait de Marjorie et un assortiment de légumes marinés. Tout le monde est excité par la grande assiette de saucisses à saisir et à manger avec les mains, mais malheureusement déçu par la saveur et le fait qu'il s'agisse en fait de poulet. Je comprends tout à fait la saucisse de poulet lorsque vous préparez de la nourriture à la maison et que vous devez "s'adapter à votre robe de demoiselle d'honneur ou Jen sera folle", mais lorsque vous servez un plat lors d'un événement nommé d'après la viande rouge, pourquoi ne pas simplement y aller il? Même si la saucisse d'Isaac est décevante, personne à la table des juges ne peut ignorer la présence de micropousses sur le thon trop délicat et prissy du Tchad. Ils aiment les côtés de Marjorie cependant. Quelle victoire pour la serviette nature, le pain !

Le dernier groupe à servir est l'équipe rouge. Ce menu comprend le steak de Carl et Karen au romesco, les crevettes à la peau et à manger de Kwame avec du beurre aromatique et les asperges de Karen au chorizo ​​et aux pommes de terre aux olives. L'ensemble du repas a une influence espagnole, ce qui semble être un bon coup pour ce défi. Tout le monde aime le bœuf mais est légèrement agacé par le peu de portion sur le plateau d'argent géant sur lequel il est plaqué. Alors que la viande a bon goût mais n'a pas l'air excitante, les crevettes ont été accueillies avec des oohs et des aahs, mais ont ensuite déçu tout le monde en étant sans saveur et un peu farineuses. Dans le défi précédent, Kwame savait quand il avait fait une erreur avec son plat, mais recevoir des commentaires négatifs à la table ici l'a pris par surprise.

Les trois équipes ont vraiment eu du mal à relever ce défi et aucune d'entre elles n'a vraiment embrassé la vraie nature de l'événement pour lequel elles préparaient. Il s'agit de manger avec les mains, de mordre à pleines dents dans de la viande rouge juteuse, et plus d'un plat a été servi avec des pincettes.

De retour à la table des juges, la première chose à faire est d'apprendre qui parmi les chefs a gagné l'immunité pour leur plat Instagram parfaitement préparé. Avec 5 795 likes, la gagnante est Karen. Apparemment, ses cheveux sont un énorme succès lorsqu'ils sont accompagnés de desserts sucrés. Mec, presque six mille likes, on pourrait penser que c'était une photo d'une bague de fiançailles.

Les gagnants sont l'équipe verte de Phillip, Amar et Jeremy. Tous les plats étaient excellents, mais le grand gagnant du défi est Phillip pour son carré d'agneau.

Quant à l'équipe du bas de la soirée, c'est Isaac, Chad et Marjorie. Les juges ont eu des problèmes avec la saucisse d'Isaac, à la fois du poulet et assez fade. C'est une critique accablante car il se considère comme un chef qui utilise des saveurs audacieuses. Ils n'ont pas non plus pu passer les microgreens sur le thon du Tchad. Ce n'était pas le bon plat pour le défi. Les côtés de Marjorie, cependant, ont tous deux été des succès auprès des juges, ce qui a incité Tom à l'appeler "la meilleure pâtissière à avoir jamais été dans la série". Aucun argument ici (en tant que personne qui n'a jamais goûté une seule fois sa nourriture mais qui cherche étrangement à gagner). Après quelques délibérations, Chad est envoyé pour emballer ses couteaux et partir.

Survivra-t-il dans Last Chance Kitchen ? Isaac retrouvera-t-il ses saveurs audacieuses ? Phillip deviendra-t-il un cauchemar insupportable maintenant qu'il a cette victoire ? Nous le saurons sur les guerres de restaurants apparemment très dramatiques de la semaine prochaine.


Voir la vidéo: JG Vongerichten, Chef français 3 étoiles à Manhattan (Décembre 2021).