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Recette de Sandwich grillé au pesto et à la mozzarella

Recette de Sandwich grillé au pesto et à la mozzarella

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Il s'agit d'un sandwich ouvert rempli de légumes. Délicieux servi avec une salade verte.

40 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • 6 tranches de pain de mie croustillant, grillées
  • 3 cuillères à soupe de pesto
  • 1 petite aubergine, tranchée
  • 1 petit poivron rouge, tranché
  • 1 petit oignon rouge, tranché
  • 2 tomates, tranchées
  • 100g de champignons frais tranchés
  • 6 tranches de mozzarella
  • 4 gousses d'ail
  • 1 pincée d'origan séché
  • 1 pincée de basilic séché
  • 1 pincée sel et poivre au goût

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :5min ›Prêt en :25min

  1. Préchauffer le gril du four.
  2. Tartiner un côté des tranches de pain d'une quantité égale de sauce pesto. Disposer en une seule couche sur une plaque allant au four, côté pesto vers le haut. Superposer chaque tranche d'aubergine, de poivron rouge, d'oignon rouge, de tomates, de champignons et de mozzarella. Écraser l'ail sur le fromage et assaisonner d'origan, de basilic, de sel et de poivre.
  3. Griller pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

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Avis et notesNote globale moyenne :(39)

Avis en anglais (30)

par cara

Ce sandwich ne s'est pas bien passé pour moi, suite à la rédaction de la recette. Faire griller des aubergines pendant 5 minutes sous plusieurs autres légumes ne permet pas du tout aux aubergines de cuire. Au final, j'ai démonté les sandwichs, fait griller l'aubergine seule, puis reconstitué les sandwichs. Si vous aimez les aubergines cuites plutôt que crues, je vous recommande de faire frire les aubergines dans un peu d'huile sur la cuisinière ou de les placer, légèrement salées, sous le gril avant de faire des sandwichs. Nos sandwichs se sont bien passés après avoir cuit les aubergines. Je n'avais pas de champignons ni de poivron rouge, mais le sandwich s'est finalement parfaitement bien passé.-26 août 2007

par Jillian

Excellent sandwich facile à préparer et délicieux! J'ai grillé les légumes et le pain. J'ai mélangé de l'huile d'olive avec de l'ail, du sel, de l'origan et du basilic et j'en ai badigeonné le tout et je l'ai placé sur le gril. J'ai assemblé le sandwich en ajoutant de la mozzarella fraîche et un peu de balsmique contre du pesto. Dans l'ensemble, très bien !-24 juin 2011

par pomplemousse

J'adore ce sandwich ! J'ai fait ma propre sauce au pesto à partir de la recette végétalienne de pesto de tomates séchées au soleil ici. J'ai émincé l'aubergine avec ma mandoline, l'ai transpirée pendant une heure, rincée et séchée, badigeonnée d'huile d'olive, puis je l'ai grillée. (J'ai suivi la méthode de finecooking.com Comment faire cuire des aubergines). Je suis tellement contente d'avoir pris le temps de griller l'aubergine - je suis sûre qu'elle est excellente telle quelle, mais j'ai besoin d'aubergines cuites pour d'autres recettes et c'est délicieux comme ça ! J'ai laissé de côté l'oignon et j'ai utilisé de la courge globe grillée à la place des champignons. J'ai aussi dû remplacer le cheddar par la mozzarella. J'ai fait deux sandwichs pour pouvoir en avoir un pour le déjeuner demain au travail et je voulais aussi manger le deuxième ! Mon four grille à haute et basse température, et 5 minutes à basse température étaient parfaits pour ce sandwich. Merci pour la recette !-20 juin 2010


Sandwich au pesto, tomates et mozzarella

Pour faire le pesto, ajoutez le basilic, les amandes, le parmesan et le sel dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mélangeur. Utilisez un zesteur microplane pour râper la gousse d'ail (ou utilisez un presse-ail). Allumez la machine et versez un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit totalement incorporée. Vérifiez la consistance du pesto, puis ajoutez plus d'huile d'olive ou plus de feuilles de basilic, selon les besoins. Réserver ou réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Pour construire le sandwich, étalez du pesto sur le côté coupé des deux moitiés de chaque rouleau de ciabatta. Déposez une tranche de tomate épaisse sur les moitiés inférieures, suivie d'une tranche épaisse de mozzarella. Garnir avec les autres moitiés de ciabatta et servir immédiatement!

* Peut presser des sandwichs dans une presse à panini si vous préférez !

Je suis rentré du Colorado dimanche pour découvrir que mon jardin, au cours de la semaine où je suis parti, était devenu fou. La chaleur de l'Oklahoma s'était complètement installée, ce qui a rendu mes poivrons, tomates et autres plantes en plein soleil très, très heureux. Mais rien&mdashnothing&mdashest devenu aussi fou pendant mon absence que mon basilic. C'est énorme, c'est abondant, et quand je l'ai vu, j'ai su que je devais passer du temps lundi à faire du pesto. En fait, je pourrais probablement faire quelques lots chaque jour cette semaine et avoir encore beaucoup de basilic pour le reste de l'été.

Traduction : Je suis une femme heureuse et heureuse. J'ai eu de mauvaises années de basilic dans le passé, mais cette récolte exceptionnelle efface complètement ces sombres souvenirs.

Voici comment j'ai fait mon pesto&hellip et le glorieux sandwich qui a suivi ! C'était tout à fait délicieux, j'en ai probablement encore un pour le déjeuner aujourd'hui.

Tout d'abord, pour faire le pesto, j'ai retiré tout un tas de feuilles de basilic des tiges.

Et rempli le bol du robot culinaire avec eux. Je dis probablement environ 5 à 6 tasses de feuilles et peut-être plus ! (Je n'ai pas mesuré.)

Maintenant, le pesto utilise traditionnellement des pignons de pin pour la saveur et la texture, mais ma sœur Betsy était en visite et elle était allergique aux pignons de pin ! Elle est également allergique aux noix. Elle est également allergique aux noix de pécan. J'ai donc attrapé le paquet d'amandes crues que j'avais grignoté la semaine dernière et hellip


Comment faire un panini à la tomate, à la mozzarella et au pesto :

  1. Commencez avec du pain de haute qualité. Ma préférence va toujours à un bon pain au levain de boulangerie car il grille si bien. La ciabatta, la focaccia ou le pain blanc de boulangerie sont également des options vraiment savoureuses.
  2. Étalez une fine couche de pesto à l'intérieur des deux morceaux de pain. Garnir de tranches de mozzarella fraîche, puis de tomates fraîches. Les tomates doivent avoir une épaisseur d'environ 1/4 / 8243. Saupoudrer les tomates de sel. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de mozzarella fraîche ou même du fromage mozzarella tranché.
  3. Placer une noix de beurre sur le gril à panini ou dans la poêle. Faites griller les sandwichs jusqu'à ce que la mozzarella soit complètement fondue et que le pain soit doré.

*Si vous souhaitez ajouter des protéines, n'hésitez pas à ajouter des tranches de dinde ou de jambon à ce panini.

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Trucs et astuces pour préparer le meilleur sandwich au fromage grillé caprese :

  1. Préparez le mélange de tomates à l'avance. Plus ils marinent longtemps, plus ils auront de saveur. Cela étant dit, ils sont toujours délicieux si vous les préparez juste avant de les servir.
  2. Utilisez votre pain préféré. Sans gluten? Utilisez du pain sans gluten ! Tant qu'il peut griller dans une poêle, vous êtes prêt à partir !
  3. Faites votre propre pesto. Comme je l'ai dit, vous pouvez utiliser des recettes achetées en magasin, mais si vous avez le temps, utilisez l'une de ces recettes :
  4. Utilisez de la mozzarella fraîche (du genre que vous trouvez dans une boule) et coupez-la vous-même. Vous pouvez utiliser de la mozzarella râpée ou pré-tranchée, mais il y a SI peu d'ingrédients dans cette recette, je fais des folies pour les bonnes choses si vous le pouvez !
  5. Faire fondre le beurre dans la poêle au lieu de l'étaler sur le pain.
    • Fais-moi confiance. C'est tellement plus facile.
  6. Gardez votre chaleur autour de moyen.
    • Trop chaud et votre pain deviendra croustillant avant que le fromage ne fonde et trop bas et votre pain ne deviendra pas croustillant !

Bien que cette recette de fromage grillé caprese soit SUPER simple, elle est absolument EMBALLÉE de saveur. Vous ne pouvez pas vous tromper avec du pain parfaitement grillé, de la mozzarella ultra fondante, des tomates juteuses et du pesto de basilic à l'ail et aux herbes.


Sandwich au fromage grillé mozzarella et pesto

Ce sandwich mozzarella et pesto est une collation ou un déjeuner facile et délicieux. UNE sandwich au fromage grillé mozzarella seul est un régal, mais si vous ajoutez une petite couche de Pesto au pain, avant de le griller, votre sandwich devient un pur délice italien.

Recettes italiennes, voyages et culture

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Grilled Cheese aux tomates et au pesto

C'est une soirée très chargée, mais vous voulez toujours de délicieux plats réconfortants, alors que faites-vous. J'ai un sandwich au fromage grillé délicieux, facile et très spécial pour vous!

Oh mon Dieu, ce fromage grillé avec tomates et pesto est un ajout passionnant à ma planification de menu. Je les ai faites après l'église dimanche dernier, et elles étaient si bonnes !

C'est tellement croustillant, au fromage et à l'ail !

  • Pain (j'ai utilisé du blanc, mais la recette originale utilise du levain qui, je parie, est délicieux)
  • Fromage mozzarella (que vous pouvez trancher à l'épaisseur désirée)
  • Tomates mûres
  • Sauce pesto (j'ai utilisé acheté en magasin pour plus de commodité, mais vous pouvez faire maison)
  • Sel et poivre
  • Beurre ou huile d'olive légère
  • Turquie (facultatif)

Arrosez une poêle ou un presse-panini d'huile d'olive légère ou de beurre. Pendant que cela se réchauffe, étalez un côté de chaque sandwich avec du pesto.

Trancher le fromage et les tomates à l'épaisseur désirée et ajouter au sandwich.

Garnir de sel et de poivre, et de la deuxième tranche de pain, et vous êtes prêt à &ldquogrill.&rdquo

J'ai juste utilisé ma poêle tout usage et pressé les sandwichs avec un couvercle (assurez-vous d'avoir du beurre ou de l'huile d'olive légère des deux côtés du sandwich). Faire griller légèrement des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Ça a l'air délicieux ! ? j'ai aussi essayé un avec tranches de dinde de charcuterie dedans, et c'était génial !

Ceux-ci ont été un tel succès, j'ai hâte de les refaire, j'espère que vous apprécierez aussi!


J'aimerais savoir comment ça s'est passé ! Faites-le moi savoir en laissant un avis ci-dessous. Ou prenez une photo et partagez-la sur Instagram, assurez-vous de me taguer @onceuponachef.

Ces sandwichs au fromage grillé et au pesto de tomates séchées ont le goût de paninis pizza chauds et croustillants.

Ingrédients

Pour le pesto de tomates séchées (pour 1-1/2 tasse)

  • 1 pot (8,5 onces) de tomates séchées au soleil emballées dans de l'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1 tasse de feuilles de basilic frais tassées
  • 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 1/3 tasse de Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé
  • 2 cuillères à soupe d'eau

Pour les sandwichs au fromage grillé

  • 8 tranches de pain italien
  • 4 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 8 oz Fontina ou Gruyère (ou tout bon fromage fondant), tranché ou râpé
  • 1/2 tasse de pesto de tomates séchées

Instructions

Pour le pesto de tomates séchées

  1. Dans le bol d'un robot culinaire muni de la lame en acier, mélanger les tomates séchées avec leur huile, l'ail, le sel, les flocons de piment rouge, le sucre, le basilic, les pignons, le Parmigiano-Reggiano et 2 cuillères à soupe d'eau. Pulser, en raclant les côtés au besoin, jusqu'à ce que le mélange soit finement réduit en purée.

Pour les sandwichs au fromage grillé

  1. Tartinez un côté de chaque tranche de pain de beurre, puis retournez et étalez le pesto uniformément sur l'autre côté de chaque tranche. Chauffer une grande poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen. Placer 4 tranches de pain, côté beurré vers le bas, dans la poêle. Répartir le fromage uniformément sur le pain, puis garnir les sandwichs du reste du pain. Cuire jusqu'à ce que la première face soit dorée, quelques minutes. Retourner délicatement les sandwichs et cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que le pain soit doré, quelques minutes de plus. Laisser refroidir légèrement, puis couper les sandwichs en deux et servir.
  2. Remarque : vous aurez beaucoup de restes de pesto de tomates séchées au soleil. Il se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 4 jours et peut être congelé jusqu'à 2 mois. Vous pouvez également essayer de mélanger le pesto avec des pâtes, gardez à l'esprit que le pesto est épais, vous devrez donc le diluer avec un peu d'eau de cuisson des pâtes et un peu d'huile d'olive lorsque vous le mélangez avec les pâtes.

Appairer avec

Information nutritionnelle

Alimenté par

  • Portion: 1 sandwich
  • Calories : 646
  • Gros: 54 grammes
  • Gras saturé: 22 grammes
  • Les glucides: 21 grammes
  • Sucre: 2 grammes
  • Fibre: 1 g
  • Protéine: 20 grammes
  • Sodium: 733 mg
  • Cholestérol: 98 mg

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Les incontournables de cette recette

J'ai tout ce dont vous avez besoin pour ces sandwichs à mon marché local Sprouts Farmers Market, et vous pouvez aussi ! Je recommande fortement le pain au levain aux germes, le provolone tranché et la mozzarella râpée. N'oubliez pas non plus le Pesto Crémeux au Basilic !

Vous aurez besoin d'une poêle pour griller les sandwichs au fromage grillé, et c'est tout ! Tout le reste peut être facilement assemblé à la main/argenterie dans votre cuisine.


Comment faire du fromage grillé à la tomate, au pesto et à la mozzarella fraîche

  • Préchauffer la friteuse à air à 350 F.
  • Étaler du beurre sur un côté de chaque tranche de pain.
  • Étalez une cuillère à soupe de pesto sur la surface supérieure du pain.
  • Garnir ensuite de mozzarella fraîche et de tomates fraîches.
  • Déposer une tranche de pain dessus, côté beurre vers le haut.
  • Placez le sandwich dans la friteuse à air pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
  • Servir et profiter.

  • pain italien rustique
  • Pesto
  • mozzarella fraîche
  • tomate
  • feuilles de basilic
  • Beurre

Vous n'êtes pas fan de ce pain italien rustique riche en glucides (même s'il est si délicieux !) ? Pas de soucis, nous avons ce qu'il vous faut. Découvrez ce fromage grillé au chou-fleur avec confiture de figues et cheddar fait avec du «pain» de riz au chou-fleur!

Et il n'y a rien de tel que la combinaison de plats réconfortants de soupe à la tomate et de fromage grillé. Alors la prochaine fois, pourquoi vous préparer un bol de soupe crémeuse aux tomates maison avec croûtons de fromage grillé au bacon et au cheddar ?


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